食品分析实验教学改革综述

分析了目前食品分析实验教学存在的不足,提出了其改革措施。     

湖南油茶栽培区划及立地类型划分的研究

茶油在湖南人民生活中占有重要地位,全省有60—65％的人口长年食用茶油。湖南油茶栽培区划是因地制宜地将油茶不同品种群进行科学布局。应用主分量和聚类分析方法将全省划分为6个不同栽培区,对指导生产有重要意义。油茶立地类型的划分是科学地经营好现有林,正确地选择油茶林地的重要技术措施。通过790块样地参加运算,应用逐步回归的方法,筛选出坡位,坡度和土壤肥力3个因子9个类目,共组成27个不同的立地类型。     

喹啉生物碱~（13）C－NMR化学位移加合性规律的研究

通过对天然喹啉生物碱１３Ｃ－ＮＭＲ化学位移数据进行系统研究，结果表明，喹啉衍生物相对于未取代母体的１３Ｃ－ＮＭＲ化学位移的增量，具有良好的加合和降阶性规律．并由此而从理论上建立了喹啉衍生物１３Ｃ－ＮＭＲ化学位移的加合和降阶模型．用其进行计算的结果表明，在大多数情况下，计算值与文献值吻合良好，具有一定的实用价值．     

内蒙古阿拉善左旗绒山羊生产现状与对策

阿拉善绒山羊是经过长期自然选择和人工选育而形成的优良畜种,特别能适应当地干旱恶劣的自然环境。发展绒山羊与保护生态二者之间相互对立,相互矛盾。笔者对内蒙古阿拉善左旗绒山羊生产现状进行了分析,以可持续发展为目的,提出了该旗绒山羊今后的发展对策。即,①加强绒山羊育种工作,提高绒山羊质量;②实行科学饲养以获得最佳经济效益;③加强草原建设和保护,推广饲草料加工技术;④提高科学养畜意识,控制绒山羊饲养规模。     

茶油水化脱胶工艺研究

研究了6种茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响,并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化,结果表明：常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求,对酸价、过氧化值和碘价的影响较小,并有较高的工艺得率;中温水化脱胶的最佳工艺条件为．水化温度为60℃．加水量占茶油质量的30％,水化时间30min。     

泰和县双季晚稻旱育保姆塑盘育秧对比试验

为探索完善旱育保姆育秧技术,提高粮食综合生产能力,降低生产成本,减轻农民的劳动强度,提高农民的种粮效益,进行了双季晚稻旱育保姆塑盘育秧对比试验.结果表明,旱育保姆加壮秧剂育秧秧苗素质和经济性状均优于其他育秧,旱育保姆加壮秧剂育秧的产量为522.2 kg/亩,旱育保姆的产量为513.3 kg/亩,壮秧剂育秧的产量为500.5 kg/亩,习惯育秧的产量为492.6 kg/亩,旱育保姆加壮秧剂育秧比习惯育秧增收29.6 kg/亩,增幅6.0％.因此,应用旱育保姆加壮秧剂育秧,能有效提高水稻秧苗素质,显著提高水稻产量,具有较好的经济效益,可以在泰和县双季稻区大面积推广.     

金橘黄酮提取物对大鼠降血脂功能的影响

以湖南浏阳金橘黄酮提取物(FC1)和江西遂川金橘黄酮提取物(FC2)为受试药物,大鼠为实验对象,测定大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)指标,探讨金橘黄酮提取物的降血脂效果.结果表明:80 mg.kg-1剂量FC1、FC2能显著降低大鼠血清TG值(P<0.05),极显著降低大鼠血清TC和LDL-C值(P<0.01);FC2在20 mg.kg-1剂量可显著降低试验组动物的血清LDL-C值(P<0.05);160 mg.kg-1剂量FC1、FC2可极显著降低大鼠血清TG值(P<0.01).各受试物实验组动物的血清TC浓度都有显著的下降(P<0.05).     

土壤镉、锌、铅复合污染对芹菜的影响

采用盆栽试验,研究了红壤中Cd、Zn、Pb复合污染对芹菜生长及其重金属元素含量的影响.结果表明芹菜对Cd、Zn、Pb的吸收除了受到添加该元素的影响外,还受到共存元素的影响,且受共存元素影响的大小取决于元素间的浓度组合,即在某一点共存元素对重金属元素的拮抗或协同作用最强;正交试验方差分析结果表明,土壤添加元素对芹菜干质量及其重金属元素含量的影响均不显著;重金属元素从土壤向芹菜的迁移率大小顺序是Cd＞Zn＞Pb,Cd最易于被植物吸收;在酸性土壤中,芹菜对Cd、Zn的吸收量随土壤Cd、Zn添加量的增大而相应增加,但迁移率呈下降趋势;单一污染与复合污染对土壤重金属元素迁移率的影响无明显差异.     

白藜芦醇的合成研究进展

白藜芦醇是一种具有抗病及多种保健功能、有益于人类健康的非黄酮类多酚化合物,从天然植物中获取大量白藜芦醇面临着资源短缺的问题。人工合成白藜芦醇主要有两类方法:化学合成和生物合成。化学合成主要有:Perkin反应合成白藜芦醇,Witting和Witting-Homer反应合成白藜芦醇,Heck反应合成白藜芦醇,利用碳负离子与羰基化合物的缩合反应合成白藜芦醇等方法。生物合成主要有:植物细胞悬浮培养技术生产白藜芦醇,芪合酶转基因技术。