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胡芦巴黄色素稳定性基础研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了给胡芦巴黄色素的提取加工及工业应用提供依据,该文在对脱胶胡芦巴渣中提取出黄色素并测定其色价的基础上,研究了胡芦巴黄色素的溶解性以及pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食盐、维生素C、防腐剂、蔗糖和6种常见金属离子对其稳定性的影响。结果表明:胡芦巴黄色素的色价为32.7,酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有破坏作用,对光和热有较好的耐受性,抗氧化性较好,抗还原性较差,K+、Mg2+和Zn2+的影响不显著,Ca2+、Cu2+和Al3+对其有一定的影响,食盐和蔗糖的影响较小,维生素C对色素稍有增色作用,防腐剂苯甲酸钠对其有较为明显的破坏作用。试验结果表明胡芦巴黄色素稳定性良好,该研究结果为开发应用胡芦巴色素打下了一定的基础。 相似文献
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随着人民旅游需求的转变,健康旅游日益成为一种新趋势。本文从健康旅游的概念、特征出发,结合昆明市沿滇池地区旅游业现状,对沿滇池地区开发健康旅游业存在的优势和劣势进行分析,提出了沿滇池地区健康旅游产业化发展的对策。 相似文献