不同年龄阶段活体超声背膘厚的相关和遗传分析

以性能测定群内加系大约克夏猪为试验对象 ,按体重分为 2 5 ,5 0和 75kg三个阶段 ,各阶段分别用A超和B超测定仪对每头试验猪个体进行活体背膘厚测定 ,同时用B超测定倒数第 3～ 4肋骨间的眼肌厚度。利用各阶段所测结果进行相关分析并对各性状进行遗传力估算。结果表明 75kg阶段的活体背膘厚测定结果具有最高的遗传力和组内相关系数 ,因而具有最高的准确性和重复性。故此阶段的测定结果是最为准确的选种依据。     

测定猪氟烷基因型的简易方法

氟烷基因(Haln)是导致猪应激综合征(PSS)和产生劣质猪肉的一个主效基因，在种猪群体中必须剔除这种基因。作者通过几年时间的摸索，制订出了一套快速准确检测猪氟烷基因型的方法，用此法对四川省各种猪场的种猪进行氟烷基因型测定，可剔除各育种群的隐性纯合子(Halnn)个体该方法具有操作步骤简单、药品用量少、检测快速准确、效果好的特点。     

影响猪肌间脂肪组织发育的因素

本文综述了年龄（或体重）、性别、阉割、环境温度、饲喂限制、食物组成等非遗传因素和品种差异、品种内差异、种群内背膘厚选择、单基因或数量性状位点等遗传因素对肌间脂肪发育和组成的影响。     

钙蛋白酶抑制蛋白对猪肉肉质的影响

钙蛋白酶系统主要由钙蛋白酶(u2-calpain,CAPN1;m2-calpain,CAPN2)及钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)组成,calpain是存在于细胞质中的依赖于Ca2+的钙中性蛋白酶,蛋白酶系统是主要的蛋白质降解物。calpastatin是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白。研究表明,Calpastatin在肌原纤维蛋白降解中起着重要作用。因此,对肌肉生长和嫩度有重要影响。本文综述了钙蛋白酶抑制蛋白的结构组成,对肉嫩度影响的机理和钙蛋白酶抑制蛋白基因的定位。     

中国小型猪SLA-DMA基因的SSCP分析

通过对甘孜藏猪、合作猪、巴马猪以及五指山猪4个群体的SLA—DMA基因第2和第3外显子的PCR-SS-CP和序列多态分析表明：SLA—DMA基因的第2外显子没有多态，但第3外显子有2个等位基因的变异。通过优化低离子强度单链构象多态分型条件（LIS-PCR—SSCP）、克隆测序、菌落PCR、菌落不对称PCR及单链DNA二级结构计算机预测等技术，对第3外显子PCR—SSCP复杂带型进行了准确的判定，J等位基因的带型与单链DNA二级结构计算机预测结果之间存在很高的一致性。4群体中SLA—DMA基因的第3外显子共有JJ／JK／KK3种基因型，均达到了Hardy-Weinberg平衡。其中K等位基因频率高于J等位基因频率。杂合度和多态信息含量的高低依次为：巴马猪、五指山猪、合作猪、甘孜藏猪。除甘孜藏猪多态信息含量为低度多态外，其余群体均为中度多态。     

肌纤维与肉质的关系

肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的特性决定着畜禽的生长发育和肉质品质。本文综述了肌纤维直径．肌纤维密度、肌纤维类型、肌纤维面积比例等组织学特性的定义及其测定方法,还论述了其与肉质的关系。     

简易小型化静态猪粪堆肥工艺试验研究

为了探索工艺简单、投资节省,便于在中小型猪场应用和推广的堆肥技术,本试验设计了小型静态被动通风和强制通风两种堆体,研究了相关指标的变化和影响堆肥发酵的因素.试验证明两种小型化简易堆肥工艺均能够达到猪场固体废物的资源化利用要求,从保氮、节能的需要出发,薄膜覆盖(顶上开孔)的被动通风工艺比较适宜于在猪场推广应用.另外,有机...     

猪Cathepsin B 基因cDNA分子克隆、序列分析及遗传多态性分析

采用 RT-PCR 结合克隆测序的方法,从猪肌肉组织总 RNA 中克隆出了猪组织蛋白酶 B(Cathepsin B,CTSB)基因的 cDNA 序列,并推导出其编码的氨基酸序列.猪 CTSB 基因开放阅读框(ORF)全长1 008 bp,编码335 个氨基酸.同源性分析结果表明,猪与人、鼠、牛的 CTSB 基因 cDNA 编码区(CDS)同源性分别为 85%、81%、90%,推测的氨基酸序列同源性分别为 81%、79%、91%.利用同源性结合序列特征预测表明该蛋白具有信号肽和前肽序列.蛋白质结构同源建模分析表明,该蛋白具有木瓜蛋白酶家族的典型空间结构,包括1个底物结合凹槽和3个相互靠近的活性位点.另外采用 PCR-SSCP 方法,在147头个体中分析了CTSB基因第6内含子内的SS-CP位点多态性,检测到3个等位基因6种基因型.FF基因型个体的各项嫩度指标最高,其最大剪切力与硬度值分别为6.56 kg和23.55 kg·s,极显著地高于 EE 和 EF 基因型个体(P<0.01),平均剪切力为4.85 kg,显著地高于EF基因型个体(P<0.05).     

四川丘区猪肉生产生命周期资源消耗和环境污染研究

采用生命周期方法学和情景分析法相结合的方式,对四川丘区3种典型的养猪生产情景进行了猪肉生产的生命周期资源消耗和环境污染分析.结果表明,设定参数下不同的生产系统具有不同的环境影响方式:情景A(散养模式)具有最大的气候变暖潜势(4.812 8kgCO2-eqv·FU-1),情景B(适度规模养猪)具有土地占用最多(12.13 m2·FU-1)、不可更新能源消耗最大(18.2 MJ·FU-1)、酸化效应(0.064 366 5 kgSO2-eqv·FU-1)和富营养化(1.816 95 kgO2-eqv·FU-1)最严重等,而情景C(集约化养猪)水资源消耗(1 942.69 kg·FU-1)最大.此研究揭示了四川丘区主要养猪模式中的污染物排放和资源消耗差异及其影响因素,为养猪业可持续发展规划提供了一定的参考依据.