蛋鸡产蛋量陡降原因调查与分析

近几年豫南地区一些蛋种鸡场、肉种鸡场和商品蛋鸡场屡屡出现产蛋量突然下降现象。笔者通过对门诊病例观察和调查分析,认为引起蛋鸡产蛋量下降的原因主要有营养、疾病、管理、环境及其他因素。     

运输应激对家畜理化指标和肉质的影响

运输应激是畜牧生产中最重要的问题之一。综述了国内运输应激的现状,分析了运输应激对家畜理化指标和肉质的影响,指出减少运输应激的途径,最后提出了减少运输应激的一些建议。     

鹅的简易饲养技术

1雏鹅的选择出壳后健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好,毛干后能站稳,活泼,眼大有神,反应敏感,叫声有力,毛色光亮,用手握住颈部向上提时,双脚迅速收缩,对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏要及时淘汰。2雏鹅的饲养管理2.1雏鹅出壳后24～36小时内开食为宜,开食前饮水要清洁卫生,并加入0.1%高锰酸钾,预防肠道病症。一般用小米蒸八成熟,再搭配切成适量细丝的青菜叶或嫩草叶,撒在塑料布上引诱雏鹅啄食,过2～3天再用同样的方法调教,经几次后鹅就会自动吃食。前3天主要是米饭,以后逐渐掺用配合饲料,1周后喂全价饲料,其配方:玉米粉48%,豆粕20%,麦麸12%,碎米10%,…     

不同季节肥育猪后期限饲的研究

对春秋季、夏季、冬季3种季节中肥育猪后期限饲进行了研究。结果表明过度限饲会造成猪的生长速度显著减慢(P<0.01),饲料效率降低,即使通过降低胴体脂肪的沉积,也不能补偿由此对经济效益的影响。杜长大瘦肉型猪肥育后期限饲以自由采食的95%时综合效益较好,夏季限饲程度应低于其它季节。     

红岩草提取物对隐性乳房炎奶牛乳酶的影响、疗效及安全性评价

本试验选用1~3胎次患有隐性乳房炎的体重600 kg泌乳荷斯坦牛36头,随机均分为对照组和试验组,试验组奶牛每天服用200 g的红岩草提取物。乳酶活性测定结果表明,试验7 d组和14 d组的髓过氧化物酶(MPO)、乳酸脱氢酶(LDH)、乳过氧化物酶(LP)、N-乙酰-B-氨基葡糖糖苷酶(NAG)活性均极显著低于对照组(P<0.01);CMT法检测结果表明,试验7 d组和14 d组的治愈率分别为55.56%和77.78%;药物安全性评价结果表明,本试验中的红岩草提取物添加量并未造成试验7 d和14 d组奶牛的肝脏、肾脏功能指标变化,具有较高的安全性,可用于兽医临床。     

蛋黄啫喱的开发研制

喱糖即常说的果冻，是一种深受儿童喜爱的嗜好性食品，目前国内嗜喱糖市场正呈上升趋势。鸡蛋营养丰富，蛋黄富含Ca。P、Fe、维生素A、磷脂质，是增强儿童体质、促进大脑发育的理想食物。蛋黄晴胆的开发研制，成功地解决了蛋黄遇热变性凝固的问题，填补了果冻类产品中的一个空白，使之成为一种色、香、味、营养俱佳的理想的儿童食品。一、原辅材料与方法1．主要原辅材料鸡蛋（市售鲜蛋），卡拉胶（广东珠海产），魔芋粉（四I；D遂宁产），白砂糖（市售，符合国标一级糖标准）。2．生产方法（1）主要原辅料配方（以100kg计）：白砂糖15kg…     

饲用微生物添加剂的研究现状

抗生素作为饲料药物添加剂用于防治某些畜禽疾病、促进动物生长发育是相当有效的.然而长期滥用抗生素不仅会引起微生物的抗药性,而且抗药性细菌可通过R因子转移造成全球性的环境污染,尤其是抗生素的化学残留对肉、蛋、奶等畜产品造成的污染直接威胁着人类的健康.因而全世界许多国家的饲料和畜牧业生产者,在政府管理部门限制和禁止使用抗生素的同时,主张用活性微生物制剂来替代饲料中的抗生素.     

软包装鹌鹑制品加工工艺

软包装鹌鹑制品加工工艺李婉涛（郑州牧业工程高等专科学校，郑州４５００４５）鹌鹑肉是一种营养价值极高的动物食品，其蛋白质含量高于一般畜肉（２４％以上），而脂肪含量极低（仅为０．７％），对老年人、产妇及体弱者具有很好的滋补保健作用。目前我省的鹌鹑饲养量较...