饲用微生物添加剂的研究现状

饲用微生物添加剂的研究现状孟国良，李婉涛郑州牧业工程高等专科学校（４５００４５）抗生素作为饲料药物添加剂用于防制某些畜禽疾病、促进动物生长发育是相当有效的。然而长期滥用抗生素不仅会引起微生物的抗药性，而且抗药性细菌可通过Ｒ因子转移造成全球性的环境污染...     

雏鸡新城疫母源抗体水平与首免日龄关系的再探讨

对初生雏鸡的ND母源抗体进行了动态观察 ,并在HI抗体效价为 6log2 、4log2 时 ,分别应用ND强毒流行株和F48E9标准株进行了攻毒。结果显示 ,对于流行株的攻击 ,母源抗体HI效价为 6log2 和 4log2 时的雏鸡 ,均 1 0 0 %不能被保护而发病死亡 ;对F48E9毒株 ,虽然在HI效价为 6log2 时可完全保护 ,但在HI效价为 4log2 时无任何保护力。说明传统的能使鸡只获得保护的临界值 ( 4log2 )已受到了严重的挑战 ,尤其是对于ND强毒流行株 ,其HI临界值更是远远地高于传统的临界值 ( >6log2 )。雏鸡首免日龄的确定已不能再按传统的公式来推算 ,必须提前免疫 ,且要活苗、死苗同时应用 ,才有可能避免ND野毒的侵袭     

动物遗传育种学实验课教学改革的探讨

动物遗传育种学是高等农业院校动物科学专业、养殖专业的一门重要的专业基础课。为使实践教学环节更好地体现“学为主体、导为主线,知识传授与能力培养并重”的教学思想,根据目前学科发展动态,我们在日常的管理中采取了创设良好的教学环境、优化实验项目、改革实验教学方法、开     

《动物遗传育种学》教学方法改革的再探讨

<动物遗传育种学>是高等农业院校畜牧专业的一门重要的专业基础课,该课程在现代化畜牧业发展中发挥着极其重要的作用.长期以来,教学活动都是以教师为中心,实行教师在课堂上以描述性的讲解来传播知识,学生在教与学的过程中是一种被动的认知信息的接受者.在这种教学模式下,往往忽视了学生自主获得知识的潜在能力和理解知识的差异性,掩盖了学生的个性发挥,忽略了学生积极思维和创新意识,不利于学生自主学习能力的培养.在教学过程中我们认识到了这种教学模式的弊病,努力探讨和改进教学方法,力求体现"学为主体,导为主线,知识传授与能力培养并重"的教学思想,教学中发挥教师在传播知识中的导向作用,在努力保证教学内容的科学性和先进性的基础上,在教学方法上下功夫,以期多途径调动学生学习的积极性,提高教学效果和学生的参与意识.现将教学过程中采用的方法和教学实践体会总结如下:     

淡水鱼加工技术研究

在分析淡水鱼加工特性的基础上,开发出鱼糜制品和熏烤制品两类鱼产品,并对其工艺过程、加工条件进行了较为深入的技术研究。     

不同月龄的槐山羊屠宰性能及肉用品质比较

【目的】为探讨年龄因素对槐山羊产肉性能及肌肉品质的影响;【方法】选择不同月龄槐山羊进行屠宰性能测定,对其胴体性状、胴体分割质量指标、胴体理化性质进行了研究;【结果】4月龄、8～10月龄、16～18月龄槐山羊的屠宰率分别为44.03%、48.09%、48.15%,净肉率分别为29.24%、32.21%、31.22%,以8～10月龄槐山羊三级肉所占的比例最小;粗脂肪含量随月龄的增加而显著增加;不同月龄之间,熟肉率(%)、失水率(%)、pH值均变化不大,而眼肌面积、肌纤维直径、剪切力随着月龄的增加而增加;【结论】综合以上测定结果,3个年龄组中以8～10月龄槐山羊屠宰性能及肉用品质最好。     

高职高专动物遗传育种学课程建设的研究与实践

动物遗传育种学是高职高专动物科学专业的一门技术基础课,也是主干课程之一。该课程在以往的教学过程中存在一定问题和弊端,主要表现在:一是教学内容与改革调整后的教学计划不相适应;二是实践教学环节设置不够合理,验证性实验多,综合性实验少,不利于创新型人才的培养;三是教学方法单一,教学手段落后,教学中不能充分调动学生学习的积极     

遗传学教学中学生创新能力的培养

创新能力的培养是素质教育中一个重要组成部分。是世界性现代化教育的潮流，它对培养学生的创新精神和实践能力具有重要意义。本从重视基础知识学习，设计多种教学形式，提倡学生质疑求异以培养学生的学习兴趣和创新能力等几个方面介绍了在遗传学教学实践中的体会。     

发酵香肠工艺研究

研究结果表明 ,组合菌种发酵香肠的工艺条件 :La∶Lp =1∶1,温度 30℃ ,10 7cfu/g ,Rw≥ 85 % ,18～ 2 4h。香肠终止发酵采用低温和烘烤 ,低温 (15℃ )需 2 4h方能终止发酵 ;烘烤 (5 0℃ ) 6h ,pH值即不再下降。低温水分含量下降平稳 ,烘烤水分含量下降剧烈。     

波槐F1羊肉品质及抗氧化性研究

[目的]为了对波尔山羊与槐山羊杂交后代的肉品质及抗氧化性进行研究。[方法]随机选择相同放牧条件下8～10月龄、性别一致、体重接近的10只波槐F1羊和河南槐山羊进行屠宰,对其肉品质及抗氧化性进行对比分析。[结果]结果表明:波槐F1羊肌肉中氨基酸总量显著高于槐山羊(P<0.05),其中异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸等差异显著(P<0.05);波槐F1羊肌肉中的不饱和脂肪酸显著(P<0.05)或极显著地高于槐山羊(P<0.01);槐山羊肌肉中的超氧化物岐化酶的活力高于波槐F1羊,差异显著(P<0.05);其丙二醛的含量低于波槐F1羊,但差异不显著(P>0.05)。[结论]该研究为羊的育种中肉质的进一步改良提高提供理论依据。