大豆营养的综合评价

大豆营养的综合评价李婉涛，吴祖兴（郑州牧业工程高等专科学校，郑州４５００４５）大豆属于高蛋白、低脂肪、中等碳水化合物含量作物。大豆蛋白的氨基酸构成较为合理，赖氨酸含量远高于其它植物蛋白。大豆中含有多种兼营养与保健双重功能的营养素。因此多层次、多途径地...     

干扰素对猪伪狂犬病毒增殖的影响

为了探讨干扰素(IFN)的抗病毒机制,构建pcDNA3.1-IFNα、pcDNA3.1-IFNβ、pcDNA3.1-IFNγ3个重组表达载体,分别转染PK15细胞,并以pcDNA3.1空载体作为对照(NC),24 h后以感染复数(MOI)为1接种猪伪狂犬病毒(PRV)HNJY株,然后分别在接毒后24、36、48 h收细...     

酶与饮料加工

随着我国饮料产量的逐年增加,人们对产品品质提出愈来愈高的要求,为此,落后的技术手段与高水平的市场需求之间的矛盾就显得日益突出.因此在饮料加工中采用高新技术已迫在眉捷,其中萌技术的应用必将对我国饮料工业的发展起到巨大的推动作用.在全世界用于实际生产的百余种酶中,有30多种已用于食品加工.用于饮料加工的酶始于60年代,当时人们第一次用酶浸渍果浆解决了黑加仑的榨汁问题;到了70年代对苹果浆和梨浆的酶处理做了大量研究工作;80年代,诺和诺德(NNFCH)认为用果胶酶,纤维酶和半纤维孝酶处理水果,浸渍和软化效果最好.讫今为止,一些经济发达国家在饮料生产中已普遍采用酶技术.用于饮料加工的酶主要有果效酶、纤维素酶、α-淀粉酶、糖化酶、单宁酶、蛋白酶和溶菌酶等多种类型,其主要作用是提高产品制率、防止产品沉淀、改善产品品质和防腐杀菌等.     

德州驴与泌阳驴睾丸组织mRNA与microRNA表达鉴定与分析

试验旨在探究驴睾丸组织中mRNA和microRNA的表达模式,为中国地方驴的转录组研究提供遗传数据。利用RNA-Seq和生物信息学方法分析了中国地方驴睾丸组织表达基因和microRNA,并分析了泌阳驴和德州驴品种间差异表达基因及microRNA。结果表明,mRNA平均clean reads为57 837 506条,Small RNA平均clean reads为9 952 015条,分别占原始数据的96.34%和88.86%。在驴睾丸组织中共发现24 751个表达基因及1 074个表达microRNAs,其中,睾丸组织表达量较高的基因为LOC106836782、XLOC_066401、HSP90AA1、TNP1和COF2,表达量最高的microRNAs为eca-miR-143、eca-miR-21、eca-miR-99a、eca-miR-148a和eca-miR-26a。对泌阳驴与德州驴睾丸组织进行差异表达分析共发现102个差异表达基因及2个差异表达microRNAs,但未富集到功能条目,说明泌阳驴和德州驴品种间差异不明显。本研究提供了驴睾丸组织mRNA及microRNA表达模式和转录组学数据,并鉴定了泌阳驴与德州驴睾丸组织的差异表达mRNA和microRNA,对驴的遗传资源研究具有一定的科学意义。     

液态复合添加剂对断奶1周内仔猪生长性能、养分消化率及血液指标的影响

本试验旨在研究仔猪断奶1周内补饲液态复合饲料添加剂对其生长性能、养分消化率、消化道p H及血液指标的影响。挑选20日龄仔猪105头,断奶前屠宰5头,其他100头在21日龄断奶后分为对照组和试验组,每组5个重复,每个重复10头猪。对照组仔猪饲喂教槽料,试验组仔猪在每次饲喂教槽料后补喂液态复合饲料添加剂(主要成分为酸化剂、中药提取物、壳寡糖、复合离子调节剂)。试验从断奶当天至断奶后第8天,共计7 d。结果表明:试验组的平均日增重高于对照组(P0.05),腹泻率显著低于对照组(P0.05);试验组粗蛋白和钙的表观消化率较对照组显著增加(P0.05);试验组仔猪断奶后第2天和第8天胃部p H、断奶后第8天十二指肠p H、断奶后第4天回肠p H均显著低于对照组(P0.05),断奶后第4天氯离子含量、断奶后第2天和第8天球蛋白、断奶后第4天和第8天血清Ig G和Ig A含量均显著高于对照组(P0.05),而断奶后第2天血清尿素氮显著低于对照组(P0.05)。由此表明,断奶1周内给仔猪补饲液态复合饲料添加剂,可降低消化道p H,提高养分消化率,并改善机体免疫功能,从而提高仔猪断奶1周内的生长性能,降低仔猪腹泻率。     

家畜育种学课程教学改革与实践

为了适应学校应用型本科人才培养的要求,提高学生的专业素养和专业知识应用能力,对家畜育种学课程传统的教学方法、教学手段和教学内容等进行改革,探索适合应用型人才培养的教学方法和模式,从而激发学生的学习兴趣,提高课堂教学效果和学生的实践能力,以期为学生毕业后从事本行业工作打下坚实的专业基础。     

Poly(I:C)刺激下猪肺泡巨噬细胞TLR3基因及其信号通路基因表达变化分析

为了探讨猪肺泡巨噬细胞(3D4/21细胞)在聚肌胞苷酸Poly(I:C)刺激下发生的免疫应答分子机制,通过Poly(I:C)模拟病毒体外刺激3D4/21细胞,分别于不同处理时间(4、8、12、24 h)观察细胞形态变化,并采用qPCR方法检测Toll受体3(Toll-like receptor 3,TLR3)基因及其信号通路相关基因的表达量变化。结果表明,Poly(I:C)能够刺激3D4/21细胞诱导TLR3信号通路相关基因表达量发生变化。试验组TLR3基因和干扰素调节因子3(Interferon regulatory factor 3,IRF3)基因的表达量在4个处理时间均表现为先下调后上调的趋势,两者均在处理24 h时表达量最高,其表达量分别是对照组的2.77倍和1.42倍,TLR3基因在12 h和24 h与对照组相比差异显著(P0.05),IRF3基因在4个处理时间与对照相比均差异不显著;试验组干扰素α(Interferonα,IFNα)基因在4个处理时间中呈现上调趋势,在24 h时表达量最高,其表达量是对照组的2.91倍,且差异显著(P0.05);试验组共刺激分子CD86基因的表达量呈现先上升后下降的趋势,于12 h时表达量最高,表达量是对照组的17.60倍,且差异极显著(P0.01)。因此,猪体内TLR3基因及其信号通路相关基因参与了Poly(I:C)刺激并引起症状的过程,表明TLR3基因及其信号通路相关基因的表达水平对猪病毒性疾病存在一定调控作用。     

酶在果汁生产中的应用

酶在果汁生产中的应用李婉涛郭金玲（郑州牧业工程高等专科学校，郑州４５００４５）张改英（周口农业学校）目前，我国天然果汁饮料的产量逐年增加，市场和消费者对产品品质提出了更高的要求，其中酶制剂在果汁饮料生产上将发挥越来越重要的作用。用于果汁加工的酶主要有...     

不同季节肥育猪后期限饲的研究

对春秋季、夏季、冬季3种季节中肥育猪后期限饲进行了研究。结果表明过度限饲会造成猪的生长速度显著减慢（JD〈0．01），饲料效率降低，即使通过降低胭体脂肪的沉积，也不能补偿由此对经济效益的影响。杜长大瘦肉型猪肥育后期限饲以自由采食的95％时综合效益较好，夏季限饲程度应低于其它季节。     

不同月龄的槐山羊屠宰性能及肉用品质比较

【目的】为探讨年龄因素对槐山羊产肉性能及肌肉品质的影响;【方法】选择不同月龄槐山羊进行屠宰性能测定,对其胴体性状、胴体分割质量指标、胴体理化性质进行了研究;【结果】4月龄、8~10月龄、16~18月龄槐山羊的屠宰率分别为44.03%、48.09%、48.15%,净肉率分别为29.24%、32.21%、31.22%,以8~10月龄槐山羊三级肉所占的比例最小;粗脂肪含量随月龄的增加而显著增加;不同月龄之间,熟肉率（%）、失水率（%）、pH 值均变化不大,而眼肌面积、肌纤维直径、剪切力随着月龄的增加而增加;【结论】综合以上测定结果,3个年龄组中以8~10月龄槐山羊屠宰性能及肉用品质最好