从历届农博会优质米鉴定结果看优质米品牌创立

中国是世界水稻生产大国,水稻播种面积居世界第二,水稻总产居世界第一,虽然在世界水稻贸易中的占有率极低,却成功地养活了占世界1／4的人口。随着科技的进步、温饱问题的解决、人民生活水平的提高,对精米的质量提出了更高的要求。国家也通过各种方式来促进优质米的发展。农业部从1985年就开始进行发展优质米的工作,不仅组织了我国首次优质米评选,而且组织制定农业部部颁标准NY122－86《优质食用稻米》;此后,在1992年、1995年、1997年组织了三届中国农业博览会,1999年再次组织了’99中国国际农业博览会,以博览会的方式推动我国优…     

有机稻米生产技术讲座(3) 有机稻米加工的过程控制技术简述

有机稻米加工的过程控制技术是有机稻米生产的基本技术之一 ,也是有机稻米从产地到餐桌必不可少的重要环节。有机稻米加工的过程控制技术主要包括对大米的加工、包装、标识、贮藏、运输、贸易及记录等进行严格控制。其加工过程的质量管理还必须符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入 (QS)对大米生产许可的基本要求。一、对大米加工技术的要求1.加工环境要求(1)有机稻米加工场所的选址和建筑设计必须符合国家相关法律和法规的有关规定。加工场所必须干净、整洁。(2)加工场所应有相应的更衣、洗涤、照明、通风、除尘、防霉、防蝇、防鼠…     

构建我国农产品品质标准的几点思考

农产品品质是决定农产品价格和市场竞争力的关键因素，直接或间接影响农业及其相关加工业、轻工业的经济效益，一直得到各国政府、企业、农民和消费者的关注。     

我国稻米品质标准及检测技术创新概述

稻米品质是决定其市场价值和商品价值的重要属性.本文简述了我国稻米品质标准的现状;探讨了稻米品质评价包括的五个方面:加工品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质及营养品质;介绍了稻米品质检测技术的创新进展.     

石墨炉原子吸收光谱法测定大米中铅含量

铅是一种对人体有害的微量金属元素 ,食品中Pb含量受到严格的限制 ,是食品卫生检验的重要指标之一。大米中Pb含量较低 ,通常在0.2mg/kg以下 ,故需浓缩才能用火焰原子吸收光谱法测定。石墨炉原子吸收光谱法 (GFAAS)具有高灵敏度 ,取样体积小 ,其相对灵敏度比火焰法高2～3个数量级。样品前处理采用微波酸消解 ,可以减少污染 ,降低试剂空白 ,防止待测元素损失。由于大米消化液里含有大量基体成分 ,会对Pb测定产生严重干扰 ,故本文用硝酸钯为基体改进剂消除基体干扰 ,可快速准确测定大米中痕量Pb。一、实验部分1.仪器和试剂SolaarM6型原子…     

水稻新品种DUS测试技术

本文概述了我国水稻新品种特异性、一致性和稳定性(DUS)测试的基本方法,对测试设计、田间操作、测试数据的分析和测试报告的撰写作了详尽介绍。     

基于空间聚类与随机森林的稻米富集镉影响因素筛选研究

以湖南省某县为例,通过空间聚类筛选研究热点区,并对热点区筛选的土壤样品进行多参数检测获取分析数据,通过随机森林回归锁定影响稻米富集Cd的主控因子。结果表明:研究区高高、高低聚类区稻米Cd富集系数差异达9倍,低低、低高聚类区稻米Cd富集系数差异达16倍;影响稻米富集Cd的最主要因素为Ca、pH、Mn,其次是Fe、Si,再次是Zn、DOC、Cl、K、P、Mg、S、Cd、Na、Cu,影响程度逐渐减小,最后是SOM影响程度最小。通过调控Ca含量可显著影响土壤pH,进而影响稻米对Cd的吸收。随着土壤Fe、Mn的升高稻米Cd含量呈指数下降。土壤Si含量与土壤Fe、pH等均呈负相关,Si含量增加,稻米Cd含量相应升高。有机质对稻米富集Cd的影响不显著。研究表明,双变量空间聚类与随机森林相结合可以有效筛选出稻米富集Cd的土壤主控因子,从而为稻米Cd污染的修复治理及污染源解析热点筛查提供基础支撑。     

水分亏缺对超级稻叶片光合色素含量的影响

通过盆栽试验,研究了不同超级稻品种叶片光合色素对不同时段水分亏缺的生理响应.结果表明:水分亏缺均导致杂交稻叶片叶绿素和类胡萝卜素含量明显降低,受影响程度随生育进程的推进和控水时段的不同而变化.不同品种叶片光合色素含量存在差异,水分亏缺对超级杂交稻国稻6号、两优培九和Ⅱ优602的影响低于普通杂交稻汕优63,这与不同品种的水分敏感性表现一致.     

水稻籽粒农药残留的品种间差异性

 以18个生育期相近的常规早籼品种为试验材料, 测定了水稻籽粒三唑磷、毒死蜱残留量。结果表明,农药残留量在品种间存在显著差异,在农药种类和籽粒不同部位中存在显著差异,具体表现为三唑磷>毒死蜱,稻壳>精米。初步筛选出中早39、甬籼703和嘉育76等3个低农药残留水稻品种。     

籼型杂交水稻米质指标测定值的差异分析

以全国多年多点送检的1036份籼型杂交水稻样本为材料,对12项米质指标测定值的变异及稳定性进行了分析。结果表明:1)在遗传、栽培环境、取样测试技术三因素综合影响下,杂交水稻样本的糙米率、精米率、粒长、粒长宽比的多次测定值变异小(变异系数CV<10%),稳定性强;糙米蛋白质含量、直链淀粉含量、糊化温度、整精米率、胶稠度的变异较小(CV为10%~25% ), 稳定性较强;而透明度、垩白米率和垩白度的多次测定值变异较大(CV> 25%), 稳定性较差。2）在排除遗传因素后,12项米质性状测定的变异系数大小排序趋势未见明显变化,但各数值均有不同程度下降。3）在排除遗传及环境因素后,各测定值的变异系数大幅缩小,但仍可借以表明各数值受测定技术影响的程度。对米质指标测定值变异的原因及如何提高米质测定值的稳定性进行了讨论。