我国饲用赖氨酸市场的发展趋势

我国饲用赖氨酸市场起步于20世纪90年代中期．其原因主要是当时的鱼粉价格昂贵．动物营养学家和饲料企业为降低饲料成本．致力于通过在饲料中添加赖氨酸和蛋氨酸开发无鱼粉日粮．并取得了巨大成功。     

家禽生长与肉质

肉用家禽的选育始终强调生长速度和瘦肉率的提高，在短短的３０年中，生产 １．３ ｋｇ重的肉用仔鸡仅需５周，生产２５ ｋｇ重的火鸡仅需２０周。越高的生长速度意味着越低的生产成本，选育快速生长的瘦肉型家禽一直是人们的目标。但是，家禽快速生长的同时也伴随着骨骼形态异常、胴体品质下降等一系列问题，尤其是畜禽产品的进一步深加工，使得肌肉的韧度、粘滞性、色泽、蓄水力等问题日益突出。本文将对肌肉的遗传品质与肌纤维的数量、体积、生理生化特性之间的关系做一论述。１肌纤维体积 肌纤维的数量与生长速度有关，快速生长的动物肌…     

世界禽肉消费

世界肉类消费自1996年以来,全球禽肉的消费量超过牛肉的消费量,仅次于猪肉,位居第二。但是,当考虑到禽肉的市场占有量,以及育种、饲养、加工、商品化等技术在家禽业的应用以及食品消费趋势,家禽业将是未来最有前景的产业。在未来的某一天,禽肉的消费量将超过猪肉的消费量而成为世界消费量最高的肉食品。一些基本数据表明:在1988～1998年间,全球肉类总产量增加了4750万吨,增加的消费量中一半以上是禽肉。在以后的10多年内,禽肉消费量还将逐年增加。世界肉用仔鸡消费量全球肉用仔鸡消费量在1998年达到3700万吨,比1988年的2390万吨提高了55%,平…     

不同纤维水平日粮对内蒙古白绒山羊瘤胃发酵的影响

选用2.5岁体重相近,安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊羯羊18只,采用完全随机试验设计,分成6组,每组3只。分别饲喂中性洗涤纤维(NDF)水平为49%、52%、55%、59%、62%和65%日粮,预试期14d,正试期4d,正试期内每天06:00、10:00、13:00和18:00采集瘤胃液,测定pH、氨态氮浓度、瘤胃微生物蛋白(MCP)和挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果表明:各处理组绒山羊瘤胃pH在10:00和13:00时显著下降(P<0.05),日粮不同NDF水平对瘤胃pH有影响;各处理组绒山羊瘤胃氨氮浓度在10:00时达到最高值,日粮NDF水平为52%和55%时适于微生物蛋白合成所需氨氮浓度;不同时间点间各处理组绒山羊瘤胃MCP浓度差异不显著(P>0.05),日粮NDF水平为52%和55%时MCP浓度最高;各处理组绒山羊瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸浓度18:00都达到最低值,不同时间点各处理组VFA浓度无较大变化。本试验表明,内蒙古白绒山羊日粮NDF水平为52%和55%时有最适宜的瘤胃发酵水平。     

日粮不同NDF水平对辽宁绒山羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度及其比例的影响

试验选择带有永久瘤胃瘘管的辽宁绒山羊羯羊9只,随机分为3组,每组3只,研究日粮NDF水平(59.5%、54.6%、49.69%)对绒山羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度及比例的影响。结果表明:随着NDF水平的降低,乙酸浓度显著升高(P<0.05),丙酸浓度显著升高(P<0.05),乙酸比例显著降低(P<0.05),丙酸的比例显著升高(P<0.05)。丁酸浓度和丁酸的比例没有显著变化(P>0.05)。各种酸浓度及其比例与NDF水平有着比较好的线性回归关系:乙酸浓度=16.21-17.99NDF(n=9,R2=0.55,P<0.05),丙酸浓度=33.39-43.97NDF(n=9,R2=0.68,P<0.01),乙酸比例=51.77+51.61NDF(n=9,R2=0.52,P<0.05),丙酸比例=29.09-31.06NDF(n=9,R2=0.49,P<0.05)。绒山羊日粮NDF含量为50%左右时瘤胃的发酵效果最好。     

不同RDP与RUP比例肉羊日粮的养分表观消化率研究

中国的肉羊饲养业发展仅有十几年的时间,有关舍饲条件下肉羊饲料养分利用研究薄弱.孔祥浩等(2006)曾利用小尾寒羊×无角陶赛特杂交一代羯羊进行试验,定量饲喂4种等能量、相同NDF水平、不同CP水平的日粮,结果表明,随CP水平提高,日粮DM表观消化率显著(P<0.05)增加,CP、NDF、ADF、HC和CEL表观消化率极显著增加(P<0.01).     

日粮营养水平对生长猪生产性能、胴体品质和肉品质的影响

选用12头平均体重76.4kg±5.4kg健康杜×长×大杂交生长猪 ,随机分成两个处理 ,处理1日粮按照NRC(1998)60kg～90kg生长猪营养需要配制 ,处理2日粮营养水平较处理1日粮营养水平低15 %。饲养试验表明 :处理1组与处理2组日增重分别为0.71kg和0.41kg。饲料转化率分别为3.81和4.11。按照NRC(1998)营养需要配制的日粮生产性能优于较之低15 %的日粮 (P0.05) ;胴体评定与肉质分析表明 :处理1组与处理2组试验猪胴体与肉品质参数差异不显著(P>0.05)。     

日粮铜钼水平对辽宁绒山羊瘤胃发酵指标的影响

试验研究日粮铜(Cu)、钼(Mo)添加水平对辽宁绒山羊瘤胃发酵指标的影响。选用18月龄体重相近,装有永久性瘤胃瘘管的辽宁绒山羊羯羊12只,采用完全随机分组试验设计,分成4组,每组3只。试验分为Mo 0处理和Mo5处理,Mo0处理日粮是在基础日粮中不加Mo,Mo5处理日粮是在基础日粮中加Mo(DM)5 mg/kg,每期设4个Cu水平,即0、20、30、40 mg/kg。结果表明:日粮中添加Mo 5 mg/kg显著降低了瘤胃液的pH,而显著提高了氨氮浓度、乙酸和总VFA浓度(P<0.05);日粮中添加不同水平的铜对瘤胃液pH和氨氮浓度影响差异不显著,但显著提高了乙酸、丙酸、总VFA的浓度(P<0.05);铜钼互作对氨氮浓度、乙酸、丙酸、丁酸及总VFA的浓度影响差异显著,对pH影响差异不显著。结果显示,当日粮中添加Mo为5 mg/kg,Cu为20 mg/kg时,有最适宜的瘤胃发酵水平。     

清远麻鸡羽速基因的分子检测及其与体重和冠高相关性分析

本研究旨在探讨清远麻鸡的羽速分子检测技术鉴别的准确性以及在生产中的应用,以加快配套系的组建。基于内源性病毒21基因(ev21)结合位点与慢羽基因K紧密连锁,对清远麻鸡中249个个体进行ev21基因插入位点的PCR检测,并进一步对慢羽系80只公鸡进行PCR-RFLP分型,分析羽速与体重、冠高的相关性。结果表明:ev21基因插入位点的分子检测与表型鉴定一致率达到98.8%;分型发现32个为杂合子,19个为纯合子,29个为缺失体;在清远麻鸡的快羽系和慢羽系中,110日龄的体重和冠高呈高强度正相关,相关系数(r)分别为0.886和0.694(P<0.01);但快慢羽品系间体重和冠高差异不显著(P>0.05)。结果显示,清远麻鸡中应用快慢羽分子检测技术有利于选育计划的实施。     

维生素D与家禽骨骼畸形

在过去几十年中,由于肉用仔鸡的快速生长,骨骼畸形问题也日益突出。家禽骨骼畸形会降低肉用仔鸡的生产性能,提高家禽死亡率,难以加工并影响胴体品质,给家禽生产厂、加工厂造成巨大经济损失。影响家禽骨骼畸形发生的因素很多,营养因素是其中一个非常重要的因素。研究表明:日粮中的8种维生素、13种矿物元素、6种氨基酸以及日粮能量和蛋白质水平都与家禽骨骼畸形有关。在过去20～30年间,研究主要集中于维生素D、钙、磷、氯、锌、铜、胱氨酸、半胱氨酸、同型半胱氨酸、脂肪酸等营养因素。近5～6年,国内外关于维生素D代谢及其与家禽骨骼畸形之间