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江苏淮安地区特有地方蔬菜品种 总被引:2,自引:1,他引:1
江苏淮安地区地处亚热带与暖温带过渡区 ,在淮河下游、黄河故道之上 ,气候温和 ,雨量充沛 ,四季分明 ,其植物在长期的进化选择中积累了丰富的基因资源 ,形成了富有特色的地方蔬菜品种。其中 ,有的品质好 ,如狮子头大白菜、紫芽青萝卜、淮安蒲菜等 ;有的抗逆性强 ,如淮安黑笆菜抗霜霉病、盱眙芦蒿抗虫等 ;有的可药用 ,如淮山药、淮半夏。现就其中食用较普遍的几个蔬菜品种作一综述。1 淮安蒲菜1.1 淮安蒲菜的现状淮安蒲菜又名淮安香蒲 ,为淮扬菜之名品 ,产江苏淮安 (现楚州 ) ,因宋时抗金名将梁红玉在遭围城断粮时初尝此菜以渡荒而使之走… 相似文献
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