日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

珍珠鸡眼型大肠杆菌病的诊治

亲爱的读者朋友:为了加强读者之间的沟通和技术经验交流,以利于帮助您解决禽病防治中的实际问题,我刊特设“禽病门诊”专栏。该栏目重点介绍禽病门诊专家提供的养禽中常见病、多发病和疑难病等的诊断与治疗方法,供养鸡朋友参考。同时,如果您在养鸡中遇到疑难问题,欢迎来电、来函咨询,我刊将请有关专家为您解答。热忱欢迎各地禽病门诊专家或禽病技术服务人员将您遇到的典型病例及临诊经验,总结为通俗易懂、短小精悍的文章,投至本刊。我刊编审后将连同联系电话一并刊登。栏目主持人:王爱琴电话:0531-5975852     

上海松江县发现奶牛足螨病

1986年10月至翌年1月我们对上海松江县257头奶牛作体外寄生虫普查时,刮取患部皮屑检查发现一种螨,其形态与痒螨、疥螨有明显的区别,经初步鉴定为牛足癣(choriopte,6ouis)。根据标本的观察结果报告于后。体呈圆锥形。口器呈马蹄形。四对足均细长,尤其前二对足更明显。吸盘呈杯形,柄短,不分节。体表有细纹。肛门居体末端。     

蛋鸭输卵管炎卵黄性腹膜炎的流行病学调查及防治措施

本病由大肠杆菌所致。人工感染能成功复制本病。近年来由于水体污染的日益加剧,本病在各地蛋鸭场的发病率和发病强度也越益严重。本病发生随着产蛋而开始,产蛋停止而告终。有些患病鸭群产蛋率下降可达1/3以上,受精率严重下降,孵化时常出现大批臭蛋。患病鸭的粪便常呈彩色粘性稀粪,输卵管及腹腔内常有浆液性、纤维性带臭味的炎性渗出液,有一定比例的泄殖腔外翻。公鸭偶尔出现阴茎炎。水质净化及鸭舍的清洁是防止本病的关键。分离发病场致病菌株经过纯培繁殖,制成自家场灭活苗可有效地预防本病。抗生素、磺胺类等抗革兰氏阴性菌的药物对治疗本病有效,但必须注意克服耐药性。     

几种抗生素药物添加剂对肉鸡促生长作用的研究

本试验应用黄霉素、金霉素和杆菌肽锌3种抗生素药物添加剂，并设对照组，对640只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与对照组比较，黄霉素、金霉素和杆菌肽锌组肉鸡的死亡率分别下降了2.23％、2.78％和1.11％；日增重分别提高了9.31%、7.66％和2.54％；饲料／增重分别降低了8.70％、6.90％和2.54％；经济效益分别提高了21.70％、18.94％和4.47％。并且黄霉素和金霉素组肉鸡的增重、饲料转化率和经济效益均明显地高于杆菌肽锌组（P＜O.05）。各试验药物对肉鸡的屠宰指标均未产生明显影响（P＞0.05）。综上所述，肉鸡日粮中添加黄霉素或金霉素均能降低肉鸡的死亡率，促进生长及提高饲料转化率和经济效益，其效果优于杆菌肽锌，尤以黄霉素的效果更佳。     

识破假劣农药玄机

识破假劣农药玄机农业部药检所朱天纵假劣农药已成当今一祸害。“道高一尺，魔高一丈”。如何看穿其变幻的魔法？请读──农药是重要的农业生产资料。在发展优质、高产、高效益的农业中，施用农药消灭病、虫、草、鼠害是不可缺少的重要保障措施。假劣农药是当前影响农业生...     

晚红李引种试验

朝阳属辽西冷凉半干旱地区,李子栽培较少,且品种单一。为了丰富品种组成,满足人民生活和市场的需要,选择适应当地气候的优良李品种,我所自1974年以来开始李品种的引种试验。经十几年观察表明,由北京引进的晚     

阿拉善盟自然资源开发与生态环境改善

阿拉善盟地处干旱荒漠地区，沙漠，戈壁面积大，占全盟总面积的６４．４％，长期以业，由于人与自然环境的关系不够协调，加之生态系统脆弱，致使沙漠面积不断扩大，部分地区生态环境已处于恶性循环状态。本文通过对该地区生态环境存在问题的分析，就阿拉善盟资源中如何改善生态环境，提出自己的看法。     

从甜橙花药诱导形成幼株

从枳壳、四季桔和酸橙花药诱导产生植株已经成功。然而,从甜橙花药诱导形成幼株还未见报道。本文叙述从特洛维塔(Trovita)甜橙的花药诱导形成幼株。 采取"Trovita" (Citrus sinensis Osbeck)甜橙的未成熟花蕾,在70％乙醇中浸5秒钟,进行表面消毒。在无菌条件下除去花瓣,从花蕾中取出约处于单核期的花药,立即接种至培养基的表面。以MS为基本培养基,添加50克/升蔗糖及各种浓度的激动