水稻纹枯病的识别及其发生因素

阐述了水稻纹枯病的病原、分布、危害症状、侵染循环、发生因素及综合防治措施。     

肉类产品质量安全的信息不对称性问题研究

由于信息不对称引起的肉类产品市场中的质量安全事件时有发生,这不仅危害广大消费者的身体健康,而且也直接关系到我国肉类产品在国内外市场上的竞争力。因此,必须采取有效措施消除信息不对称所带来的不利影响,通过信息技术手段来规范和控制各种超越其应有信息权利范围的不当行为是实现公正透明这一目标的有效途径之一。     

定远县水稻机插秧技术推广现状与发展对策

阐述了定远县发展水稻机插秧技术的有利条件和机插秧技术的推广现状,提出了发展对策。     

畜产品生产追溯系统的构建

畜产品生产链较长,采用传统方法对畜产品生产全程进行监管极为困难。因此,笔者通过对畜产品生产业务流程进行分析和研究,进而结合信息技术和现代标识技术来构建包括标识件和信息管理系统在内的畜产品生产追溯系统。该系统较好地解决了制约可追溯系统应用的主要问题,为畜产品生产安全提供了可行的平台。     

利用盐酸水解鸡肉小肽工艺条件研究

本研究拟制备2～3个氨基酸组成的鸡肉小肽,为鸡肉深加工和综合利用提供科学的方法和依据。试验采用三因素三水平的正交试验设计,在110℃温度下研究盐酸浓度、水解时间、料液比对鸡肉制备小肽的水解工艺条件进行研究。通过平均肽链长度和氮回收率,确定最佳的盐酸水解小肽的工艺条件。结果表明:不同水解工艺条件对总氮、游离氮、水解度、氮回收率、平均肽链长度、肽平均分子质量各项指标均有影响,对各指标进行极差分析,盐酸浓度是决定总氮、游离氮、水解度、氮回收率、平均肽链长度的主要影响因素,水解时间与料液比次之。鸡肉小肽的最优制备工艺条件为:水解时间4 h、盐酸浓度4 mol/L、料液比1∶3,在此条件下,小肽中的氮水解回收率为81.79%。     

武定鸡和尼西鸡腿肌脂肪与脂肪酸比较研究

以尼西鸡、武定鸡的腿肌为研究对象,采用索氏抽提法和气相色谱法检测其脂肪和脂肪酸含量,对两种鸡种的脂肪和脂肪酸含量进行差异分析。结果表明:(1)武定鸡和尼西鸡以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸为主;(2)同一种地方鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量母鸡显著高于公鸡(P0.05);多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量性别之间差异不显著(P0.05);(3)不同地方鸡单不饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),武定鸡腿肌脂肪和18种脂肪酸含量总和高于尼西鸡,尼西鸡的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量高于武定鸡。武定鸡母鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量极显著高于尼西鸡的母鸡的含量(P0.01),两种地方鸡公鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量差异不显著(P0.05)。     

微污染水体高锰酸钾指数的多光谱遥感反演

以沧州大浪淀水库作为研究对象,将实测的高锰酸钾指数和TM多光谱遥感数据反射率进行回归分析处理,构建了高锰酸钾指数多光谱定量遥感模型,并对TM3/TM5波段指数模型进行了定量反演,其结果符合水体实际水质分布情况,表明所建模型可应用于该水体高锰酸钾指数的监测。     

蛋白质评价方法在饲料原料营养价值评定中的应用与探讨

饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率，目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法，利用蛋白质评分法的研究则很少。因此，作者对现今国际上通用的6种蛋白质营养评价方法进行概述，并以50~75 kg生长猪营养需要量（NRC，2012）为参考蛋白，运用氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、必需氨基酸相对比值（EAARR）、氨基酸比值系数分（SRCAA）和模糊评分法（FCM）作为评价标准，对9种常用饲料原料（玉米、小麦、大麦、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、鱼粉、乳清粉）蛋白质营养价值进行评价，进而得到6种蛋白质营养评价方法在饲料营养价值评定分析中的应用结果。经综合分析探讨，EAARR与FCM对饲料原料蛋白质的评价较其他方法更为科学合理，可为生长猪饲料配方设计提供参考。     

拖拉机冬季使用注意事项

冬季气温低,不正确的使用拖拉机会使其零部件受损,为此作者介绍了拖拉机冬季使用应注意的相关事项。     

都昌县家畜血吸虫病疫情调查及分析

本文对江西省都昌县血吸虫病疫区的家畜、重点草洲的钉螺、野粪及疫水进行了全面的调查和检测,并了解疫区人、畜的活动情况和搜集4个村居民血吸虫病监测点的资料,根据近十年来全县所采取的人、畜同步化疗和易感地带灭螺等防治措施的效果和存在的问题,进行了讨论和分析,认为耕牛长年群放、散牧和渔般聚集的有螺草洲,钉螺阳性率很高,是潜在暴发急性感染的危险地区.