醉蟹辐照灭菌保质加工工艺研究

醉蟹是一种螃蟹的深加工食品 ,因其加工的特殊性 ,保质期仅为 3个月 ,经6 0 Coγ射线 4～ 8kGy辐照 ,结合低温 ( 0～ 5℃ )贮藏 ,可将其保质期延长至 9个月。     

水稻DH群体盐胁迫下苗高的主基因-多基因混合模型遗传分析

为了阐明盐胁迫下水稻苗高的遗传特点,利用两个籼粳杂交的DH群体,在0.40 mmol/L NaCl胁迫下,采用数量性状主基因+多基因多世代联合分析方法对盐胁迫下水稻苗高遗传规律进行了分析.研究结果表明,水稻盐胁迫下的苗高受两对主效基因控制,两个DH群体的两对主基因分别表现为互补作用和累加作用,主基因的遗传力分别为28....     

布氏菌牛型45/20佐剂死菌苗免疫后血清学观察试验

布氏菌45/20佐剂死菌苗系无凝集原性苗,接种给动物不产生凝集抗体。但据报导,不同批号的45/20佐剂死菌苗给动物接种后其产生的血清学反应不同,有的仍然有凝集抗体产生。为此,我们进行了布氏菌45/20佐剂死菌苗免疫后的血清学观察。     

天达2116在陇东旱地冬小麦上应用效果研究

在陇东旱地冬小麦上进行了4种增产剂3种应用方法的试验和示范。结果表明,天达2116浸种、叶喷 和浸喷复合处理效果最好,较对照增产9．2％～30．9％,增产原因是促进了小麦分蘖和抽穗,增强了抗早性, 减轻了锈病危害,显著增加了有效穗数、穗粒数和千粒重。迦姆丰收浸种和叶喷效果次之,较对照增产10．3％ ～17．0％;KH2PO4和动力2003浸种效果较好,较对照分别增产18．5％和32．1％。     

试论陇东小麦条锈病发生原因与防治对策

陇东复杂多样的生境条件决定了这一地区不但是我国小麦条锈病传播的重要桥梁地带，而且是当地条锈病流行的重要越夏、越冬菌源基地。当地菌源的存在和小麦品种的抗性丧失是发生大流行的内因，春季降水量多是大流行的决定性因素。加强抗锈品种的选育及合理布局、实行生态防治是控制流行的核心。     

氟啶脲及其混用防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾的效果评价

通过氟啶脲及其混用防治斜纹夜蛾和甜菜夜蛾的田间药效试验,对试验结果进行统计分析,筛选出了较为满意药剂品种和药剂配方。     

中国啄木鸟科新纪录——棕额啄木鸟(英文)

2012年5月21日,在中国珠穆朗玛峰地区吉隆沟发现1只雌性棕额啄木鸟(Dendrocopos auriceps)。发现地点的地理坐标为28°19′25.03″N,85°20′29.70″E,海拔为2150m。并于2012年8月8日发现1只雄性个体,地理坐标为28°20′02.49″N,85°20′46.30″E,海拔为2197m。其栖息生境为干燥的山地暖温带针阔叶混交林。     

扬州豆腐干风味制品核辐照综合保质技术研究

豆腐干是扬州名菜大煮干丝的原料,过去由于沿用传统工艺制作,保质期短,外地淮扬菜馆难以经营,本研究通过改进生产工艺,对产品实施真空包装和8kGy的辐照处理,可实现4℃保藏3个月的目标。将此技术应用于茶香干、酱干相关制品,结果表明,处理后的产品25℃可保藏3个月,4℃可保藏4个月,应用于大煮干丝可在4℃下保藏2个月。     

抗氧化剂和包装材料对辐照如皋火腿质量的影响

辐照可以延长火腿的保质期,但辐照过程会加速脂肪的氧化。本文对不同包装和不同组分抗氧化剂处理的火腿进行辐照处理,通过测定贮藏期间过氧化值的变化,研究辐照火腿的抗氧化保质的效果。结果显示:4和8kGy的辐照处理均可引起火腿脂肪的过氧化值普遍升高,随着贮藏时间的延长,各处理组的过氧化值都先升后降,峰值大约在100d左右出现,添加抗氧化剂可起到一定抗氧化作用。铝膜复合包装的抗氧化效果优于聚乙烯塑料袋,当抗氧化剂组分别为茶多酚0.5%、Vc 0.5%、柠檬酸0.5%、海藻酸钠5%时,4kGy辐照处理的过氧化值最低。     

不同温度挤压膨化全脂大豆对生长猪氮平衡和日粮氨基酸及脂肪酸回肠末端表观消化率影响的研究

为评定膨化全脂大豆的营养价值及膨化加工的最适条件参数,以豆粕加油日粮为对照,分别用１３０℃、１４０℃和１５０℃膨化全脂大豆（北京建中机器厂“Ｂ９９－１”干法挤压膨化机生产,螺旋转速４５０～５５０ｒ／ｍｉｎ,大豆水分含量１３．１％）替代对照日粮中１１％的豆粕和全部豆油为试验日粮,同时配制以１４０℃膨化全脂大豆为唯一蛋白质来源的半纯合日粮,用５×５拉丁方进行了５期消化代谢试验,检验上述膨化全脂大豆对生长猪（１８．５±１．５ｋｇ）氮平衡和日粮氨基酸及脂肪酸回肠末端表观消化率的影响。结果表明,各日粮处理间干物质消化率基本无变化。与豆粕加油日粮相比,１３０℃、１４０℃和１５０℃膨化全脂大豆组猪的氮表观消化率分别提高３．７％、２．４％和３．１％;氮利用率分别提高３．３％、３．９％和５．１％;脂肪表观消化率分别提高７．２％、５．７％和５．４％。１４０℃膨化全脂大豆的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸、油酸和亚油酸的回肠表观消化率分别为８５．１％、８７．６％、７０．８％、６５．３％、８８．２％、９５．５％和９７．７％。用膨化全脂大豆替代生长猪日粮中部分豆粕和全部豆油,可改善除缬氨酸和亮氨酸外其它必需氨基酸和非必需氨基酸