饮料中甜味剂糖精钠的检验分析

糖精钠作为食品甜味添加剂使用已有40多年的历史了。它属于人工合成非糖甜味剂,甜味极强,相当于蔗糖的300～500倍,食之对人体无营养价值也无增胖作用,仅作为食品风味调节剂使用颇受人们青睐。但因其成分为邻磺酰苯甲酰亚胺的钠盐,食用量过多时,会造成慢性中毒。据对大白鼠试验:食用糖精钠的最     

济南果品研究院主办全国鲜活农产品流通技术信息研讨会在济召开

在党中央、国务院高度重视与支持我国鲜活农产品流通的形势下，根据供销合作总社“加强供销社鲜活农产品流通”电视电话会议精神，2012年2月10至11日，中华全国供销合作总社济南果品研究院与中国果品流通协会贮藏加工专业委员会，在济南联合举办“2012年全国鲜活农产品流通技术与信息研讨会”。旨在发挥技术优势，引导我国鲜活农产品流通走向科学化、规范化道路。     

苦瓜降血糖产品综合开发

由国际食品科技联盟（IUFOST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第十四届世界食品科技大会”于2008年10月19日至23日在中国上海召开。来自74个国家和地区的2120名业界代表参加了此次全球食品科技界最重要的综合性盛会，这也是中国有史以来举办的规模最大的国际食品科技大会。     

苹果产业技术创新战略联盟成立

8月17日，苹果产业技术创新战略联盟正式成立，联盟由国家苹果工程技术研究中心主持发起，由国内苹果产业的企业、大学、科研机构等28家单位组成。成立大会由我院副院长冯建华主持。     

建立农产品深加工示范基地推动新农村建设

中华全国供销合作总社济南果品研究院是专业从事果蔬采后工程技术研究的科研单位,多年来,紧紧围绕我国“三农”发展建立农产品加工和外贸示范基地,推动我国果蔬深加工与出口创汇,促进了我国农业产业化发展.     

面向市场搞科研,苦瓜深加工趟出新路子济南果品研究院苦瓜中降血糖成分分离提取中试研究项目通过验收

近日,中华全国供销合作总社济南果品研究院承担的农业科技成果转化资金项目"苦瓜中降血糖成分的分离提取中试研究"顺利通过验收,由中国农业大学、湖南省农业科学院、陕西师范大学,山东农业大学和山东省食品发酵工业研究设计院等国内知名果蔬专家组成的评审团对该项目的实施和转化力度给予了高度评价.     

传统名药新兴保健品-天麻

天麻(Gastrodia elata BL),又名赤箭、明天麻、离母、神草。是兰科异养型高等植物,生长于沙土地下,无根和叶,不能进行光合作用,主要靠消化外部侵入的密环菌(名贵药食兼用真菌)菌丝体过异养成生活,密环菌材是培养天麻的营养源,不施肥不施药,是纯天然绿色食品。天麻味甘、性平、无毒,服食无忌,属名贵中药及保健益智食品。天麻在我国已有两千年药用历史,近年来天麻的益智保健作用日益受到青睐, 一、天麻成分与功效: 天麻的主要成分为对羟甲基苯-B-D—吡喃葡萄糖甙,定名天麻素(Gastrodin),还含有对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛、胡萝卜甙…     

“苹果浓缩汁生产中农残毒素控制技术”等课题项目通过验收鉴定

4月12日，中华全国供销合作总社科技教育与工业部在济南主持召开课题成果鉴定会，“苹果浓缩汁生产中农残毒素控制技术”等课题通过成果鉴定验收。     

打造果蔬加工行业技术交流平台促进学科研究信息共享——第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开

10月10日-11日,第二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在济南召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办,由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业大学和山东省农科院果树所联合承办。研讨会以交流探讨"果蔬加工领域新研究、新进展、新信息"为主题,旨在发挥行业学会和技术研究优势,磋商当今中国果蔬加工领域     

苦瓜加工下脚料研发膳食纤维取得新突破

中华全国供销合作总社济南果品研究院以苦瓜加工废弃物一苦瓜渣为原料,采用生物酶解,物理挤压、超微粉碎等综合技术研发出苦瓜膳食纤维,有效保留了苦瓜渣中的降血糖成分和营养成分,具有很好的持水性和分散性,容易被人体消化吸收.