红肉桃和白肉桃果实挥发性成分的差异分析

为分析红肉桃的特征香气成分,以2份白肉桃‘白凤’和‘肥城白里10号’为对照,采用顶空固相微萃取方法提取2份红肉桃‘乌黑鸡肉桃’和‘天津水蜜’成熟果实的挥发性成分,并用气相-质谱联用仪进行测定。在4份种质中共鉴定出107种挥发性成分,其中‘乌黑鸡肉桃’最多,‘肥城白里10号’最少。比较红肉桃和白肉桃的挥发性成分,顺式-3-己烯醇乙酸酯和3-己烯醛是2份红肉桃种质特有的大量挥发性成分。除此之外,在微量挥发性成分中,红肉桃特有的挥发性成分还包括壬醛、1-辛醇和乙酸己酯。从2种类型桃不同类别的挥发性成分总量可以看出,红肉桃醛类物质较低,但烷烃和酯的含量却高于白肉桃。红肉桃与白肉桃除了花色素苷含量存在差异外,在挥发性物质的总量和种类上也存在较大差异。     

全红型猕猴桃新品种‘红宝石星’

 ‘红宝石星’是从野生河南猕猴桃中选育出的全红型猕猴桃新品种。果实在8月下旬至9月上旬成熟。平均单果质量为18.5 g,总糖含量12.1%,可溶性固形物含量为14.0%。果实酸甜适口,有香味。成熟后果皮、果肉和果心均为红色。     

同位素技术在水果及制品产地溯源中的应用研究进展

随着生活水平的不断提高,果品因其营养丰富在农产品生产和消费中所占的比重逐渐增大,其质量安全已经成为消费者关注的焦点,消费者更加在意产品的来源。目前越来越多的国内外学者投入到农产品产地溯源技术研究中,而同位素技术则因其独特性被认为是植物性产品产地溯源的有效分析手段之一。我国在该方面研究起步较晚,且已有研究多集中于粮食、茶叶、畜产品、水产品等方面,有关水果及制品产地溯源方面也有报道,但均不系统。笔者比较了植物性农产品产地溯源中常用技术的优势及不足,分析了同位素技术在植物产品产地溯源中应用的理论基础,列举了C、H、O、N、S、Pb、Sr、B等常用同位素在产地溯源技术中的应用意义及其特征,综述了同位素技术在葡萄、苹果、柑橘、大枣等果品产地溯源中的已有应用,剖析了其在产地溯源中应用的优势及局限性,并对同位素技术在水果及产品产地溯源中应用前景进行展望,以期推动我国水果及制品产地溯源技术研究工作不断深入,促进同位素溯源技术在食品质量安全及控制领域的研究和应用。     

“座瓜灵”对提高西瓜座果的影响

<正> 我国西瓜栽培面积很大,座果不良是西瓜减产的主要原因。一些优良品种只因为座果率低而不能在生产上被广泛推广,无籽西瓜更是如此。‘座瓜灵’是一种以细胞分裂素为主的、混配的植物生产调节剂,它能有效地提高瓜类的座果。我们试验的目的就是要验证这种‘座瓜灵’在提高西瓜座果上的效果及其应用技术。     

PP333在西瓜育苗上防止幼苗徙长的试验初报

<正> 育苗移植是西瓜生产上常用的方法,培育壮苗是育苗工作的中心。壮苗不仅抗性强,而且是高产优质的基础。在幼苗出土至出现第1片真叶这段时间内,下胚轴生长最快,苗床管理稍不慎(如放风不及时或湿度过大等)就会使幼苗徒长,形成“高脚苗”(即瘦弱苗)。瘦弱苗抗性弱,易感病,定植大田后缓苗较慢,往往造成死苗缺株,使产量降低。我们于1989～1990连续两年应用PP333在西瓜育苗上进行了防止“高脚苗”的试验。PP333是一种生长延缓剂,已在水稻、油菜等作物的育苗(秧)上得到较广泛的应用,并取得了较好的经济效益和社会效益。通过两年的应用试验,PP333在西瓜育苗上也得到了较好的效果,现把试验结果简报如下。     

低浓度赤霉素对无核葡萄品质的影响

目前,关于不同浓度赤霉素在葡萄上应用研究报道较多。如红地球、玫瑰香、8611、藤稔等品种,但在葡萄上多次喷施低浓度赤霉素的研究报道甚少。本文主要探讨多次喷施低浓度赤霉素对无核葡萄果实品质的影响,希望为赤霉素在葡萄栽培上应用提供依据。     

新中国果树科学研究70年——猕猴桃

中国是猕猴桃属植物的起源中心,猕猴桃属54个种中有52个种为中国特有分布或中心分布。笔者回顾了新中国成立70年来中国猕猴桃产业发展的历程及科研成就;综述了猕猴桃种质资源分布、发掘和生物技术、功能基因组学研究进展;介绍不同时期我国选育的主要猕猴桃品种;简述了猕猴桃栽培管理技术发展,展望了猕猴桃产业及科研发展的方向。     

苹果农药残留风险评估

【目的】开展苹果农药残留风险评估研究,为苹果消费、农药残留监管和农药最大残留限量（MRLs）制修订提供科学依据。【方法】对采自主产区的200个苹果样品进行农药残留检测,分别用%ADI和%ARfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,用ADI值、大份餐和体重计算最大残留限量估计值（eMRL）,借鉴英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序。【结果】⑴ 检测的102种农药中26种农药检出残留,检测的200个样品中189个样品检出农药残留,仅有1个样品农药残留超标（超标农药为氧乐果）;⑵ 检出残留的26种农药,其慢性膳食摄入风险（用%ADI表示）在0.00%-1.07%,平均值为0.13%;其急性膳食摄入风险（用%ARfD表示）在0.18%-22.41%,平均值为4.12%;⑶ 根据残留风险得分,检出残留的26种农药可划分为3类,即高风险农药（8种）、中风险农药（10种）、低风险农药（8种）;⑷ 以风险指数排序,风险高的样品仅占1.5%,风险中、低和极低的样品占98.5%;⑸ 在检出残留的26种农药中,灭幼脲可不制定MRL,氟硅唑等6种农药的MRLs过严,乐果等5种农药的MRLs过松,建议矮壮素、苯醚甲环唑、虫酰肼、二嗪磷、氟硅唑、甲基硫菌灵、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀扑磷、戊唑醇、烯唑醇、亚胺硫磷和抑霉唑的MRLs分别设定为4、1、2、0.5、0.6、7、0.2、1、2、2、1、0.8、0.2、0.1、3、0.5、1和3 mg·kg^-1。【结论】苹果农药残留检出率相对较高,但99.5%的苹果样品其农药残留量均低于MRLs。苹果农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低。苹果应重点关注氧乐果、磷胺、杀扑磷、毒死蜱、二嗪磷、联苯菊酯、亚胺硫磷和乐果残留。建议修订或制定苹果中矮壮素等18种农药的MRLs。     

CPPU对促进猕猴桃果实增大的研究Ⅲ．CPPU对果实发育的影响和适宜的使用时期

通过多年、多点的试验，研究了ＣＰＰＵ对猕猴桃果实生长发育的影响和ＣＰＰＵ促进猕猴桃果实增大的最适使用时期。结果表明：从花后５ｄ到６０ｄ，所有处理都明显地增大了果实，增长的幅度随处理时间的推迟而减弱。猕猴桃果实的增长基本上呈Ｓ曲线：在花后３周内，果实增长缓慢；此后的一个月内，果实增长加快；再往后，增长的速度下降，保持相对同等的速度继续增长，直至采收。与对照比较，处理果实的快速增长更加明显，ＣＰＰＵ对促进猕猴桃果实增大的作用能持续很长的时期。最有效的使用时期是在花后１０—３０ｄ，正值果实的快速生长时期。