柚果实采后枯水与过氧化物酶关系的研究

垫江白柚果实采后在自然通风库贮放60天时果皮POD出现活性高峰,之后下降,且处于较低水平,同时MDA含量及累积速率较快;果实枯水也在60天时开始出现,之后枯水程度逐渐加重。经冷激处理后果皮POD活性在贮藏中后期保持较高水平,果皮及果肉中MDA含量及累积速度较缓,果实枯水现象得到延缓。长寿沙田柚果皮POD活性远高于垫江白柚,均活性为垫江白柚2倍,其果皮及果肉中MDA含量低且累积速率慢,果实在贮期内未出现枯水现象。POD同工酶谱显现沙田柚在慢区具特有的1、4酶带,而垫江白柚在慢区及快区各具一条明显酶带,冷激没有改变原有酶谱,只是谱带强弱受到调节。     

超氧物歧化酶在柚果实中的分布及其生化特性

柚(C·grand·s sp)果实超氧物歧化酶(SOD)在果实中呈区域分布,其中果皮占84%左右,囊皮和汁胞中分别占5%,10%。果皮中酶的比活力明显高于其它部位。柚SOD能抑制肾上腺素的自动氧化和氮蓝回唑(NBT)的光化还原。可根据SOD对NBT光化还原的抑制作为酶活性的定量测定。柚SOD活性被CN~-抑制,但不受氟仿一乙醇的影响,表明果实中主要是Cu—ZnSOD,并且该酶具有一定的耐热性,在高于70℃恒温5分钟后,酶活性才明显降低。SOD的粗提液经聚丙烯酰胺凝胶电泳及NBT的酶活性染色,在蓝色背景上有2—6条无色透明的同工酶谱带。     

华盛顿脐橙果实采后油胞病害与酶活性的相关性

以华盛顿脐橙果实为试验材料,研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)、PAL(苯丙氨酸解氨酶)等相关酶活性的变化,以探索柑橘果皮油胞的病变生理。研究结果表明,果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升;伤果的发病率显著增加,发病时间早;低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率。损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性,而低温则抑制了这些酶活性。在整个常温贮藏过程中,正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关。说明果皮POD、PPO和PAL的高活性是果皮油胞病变的重要生理因素。     

垫江白柚贮藏生理及防止粒化方法研究

 研究了冷激处理、药剂处理对垫江白柚果实生理代谢及相关酶活性的影响。结果显示：冷激可显著抑制柚果的呼吸强度,冷激和药剂处理均可有效降低无氧呼吸产物乙醇,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的累积速率,另外可增加果皮POD酶活性,改变其酶活性变化趋势,使纤维素酶在贮藏中前期维持较低的水平,推迟粒化出现的时间,减轻发生的程度。     

不同土壤对锦橙生长发育的影响

我省柑桔栽培历史悠久,产量和栽培面积均居全国第一位。我省土地资源丰富,在各类土壤上均有柑桔的栽培。据统计,目前我省柑桔有70％左右栽于紫色土,其于植于其他类型土壤。而柑桔在不同的土壤上,其生育状况差异较大。我们试图通过调查,了解不同土壤对锦橙的根系和地上部生长发育     

石榴汁花色素苷稳定性预测

对石榴汁花色苷稳定性进行的动力学方法预测研究结果表明,石榴汁花色苷分解的活化能E为45.5焦耳·摩~(-1),以其半衰期作为保存的有效期,常温(23℃)下约为51.4天。     

三峡库区不同规模柑桔园的果农行为与经济效益分析

在农户行为方式及其特征分析的基础上,探讨了农户行为对三峡库区柑桔产业发展的影响。其中,农户收益与脐橙种植规模关系的拟合方程为:lny=49.28 10.524 lnx(R2=0.975**),与锦橙种植规模关系的拟合方程为:lny=45.106 9.251 lnx(R2=0.90**)。分析结果表明,无论是锦橙还是脐橙,柑桔种植面积和单位面积收益均呈显著正相关。利用多元回归分析,脐橙农户收入与管理关系拟合方程:y=-1604.38 238.7614X2 535.4469X3 395.4653X4-218.327X5,锦橙农户收入与果园管理关系拟合方程:y=-221.71 130.9762X1 81.83X4 91.21X5。结果表明,果农对柑桔园的科学管理以及对新知识的接受程度都影响着农户收益。种植规模是影响三峡库区农户行为的最关键因素,也是影响三峡库区柑桔产业发展的最关键因素。因此,扩大果农的种植规模是保证三峡库区柑桔产业可持续发展的重要举措。     

冷激对柚果实酶活性变化及膜脂过氧化的影响

柚果实贮藏３０ｄ后,果皮组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）及纤维素酶均有一个活性高峰,随后日趋下降。丙二醛（ＭＤＡ）含量随贮藏时间延长而增加,贮藏３０ｄ后急剧上升,伴随发生汁胞粒化现象。经溶融状态冰水冷激处理１～２．５ｈ后,果皮中ＳＯＤ活性保持较高水平,ＰＯＤ活性峰推迟一个月出现,且保持较低水平,纤维素酶活性在贮藏前期较低,６０ｄ后保持较高水平,丙二醛含量变化较平缓。冷激处理果实汁胞粒化现象推迟出现,发生程度较轻。     

柑桔低产变高产的几项技术措施

四川是我国柑桔的主产区,现种植柑桔树二亿株左右。占地约200万亩。其中低产树和适龄不投产树约占40%,因而形成单产低,亩产仅220公斤,极大地阻碍了柑桔的振兴和发展。为此,我们在乐山市及各区、县科委和农业局的配合下,以该地区各县柑桔生产园为试材,从1984—1986年进行了柑桔低产园的改造技术试验研究,三