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肉仔鸡肌肉色泽与品质相关性研究 总被引:7,自引:0,他引:7
研究42日龄不同性别Arber Acres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性,结果表明:1)肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异。2)亮度(L*)和黄度(b*)与滴水损失率、水浴损失率和粗脂肪含量间为正相关,与其他指标间为负相关;红度(a*)与这些指标间的相关性相反。3)L*与滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量间为显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01)。4)a*与除胸肌滴水损失率和水浴损失率外的其他各指标间相关性均为显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。5)b*与系水率和嫩度间的相关性较高,与其他各指标间较低。试验结果表明,可以选择适宜的色泽指标对不同肌肉品质指标进行评价,其中,亮度可以用于评价滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量,红度可以用于评价系水率、pH、嫩度、肌纤维直径和粗蛋白含量。 相似文献
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黄粉虫幼虫抗真菌物质的诱导及其抗真菌活性研究 总被引:1,自引:1,他引:1
[目的]研究用真菌诱导黄粉虫幼虫表达抗菌物质及其对真菌的影响。[方法]用黄粉虫幼虫从土壤中诱捕真菌,培养出2种病原真菌作为诱导源分别对黄粉虫幼虫做诱导试验,每种试验分别进行对照、菌刺和菌饲3种处理,并于处理后1、2、3、4和5 d分别提取抗菌物质,用平板琼脂打孔扩散法测定其抑菌圈直径而确定其抗真菌活性。[结果]结果表明,黄粉虫幼虫受真菌诱导后抗真菌活性比对照都有不同程度的增加,同时不同真菌诱导表达样品对于相应的诱导真菌均表现明显的抗真菌活性。说明不同真菌诱导产生的抗真菌物质与诱导源有关,抗真菌物质为黄粉虫幼虫体内固有成分,诱导增加了抗真菌物质的表达量,同时刺激新的抗真菌物质的产生。[结论]用真菌直接诱导黄粉虫幼虫可以产生抗真菌物质。 相似文献
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分析黄粉虫不同生长阶段所提取的抗菌肽抗菌活性及抗菌肽组分差异.通过针刺使黄粉虫各虫态感染大肠杆菌产生抗菌肽,经过研磨、离心等步骤提取抗菌肽,用药敏试验检测这些抗菌肽的抗菌效果,并用聚丙烯酰胺凝胶电泳试验分离其蛋白及多肽条带.药敏试验的结果表明处于蛹期和成虫期的黄粉虫所产生抗菌肽的抑茵效果不如处于幼虫期所产生抗菌肽的抑茵效果明显,但差异不显著;电泳图谱显示黄粉虫幼虫有8条带,成虫有5条,蛹有5条,说明黄粉虫蛹期和成虫的抗菌肽种类较幼虫期的少,但是它们都还有更多的小肽段未被分离开. 相似文献
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戴四发 《江西畜牧兽医杂志》1999,(5):5-6
2 基因工程技术应用中的环境生态安全性问题21 基因工程食品对人类健康的影响还有待于更深入的研究。就转基因植物的安全性来说,在全世界范围内仍有争议。在欧州,尽管欧盟对此有统一的规定但欧州各国态度存有明显的差异。世贸组织(WTO)在前不久还是做出了关于欧盟(EV)禁止进口激素牛肉的法令的最终裁决,认为欧盟禁止令是基于贸易保护主义而不是科学,违背了国际贸易条约,尽管欧盟将就这一裁决向世贸组织更高一级的团体上诉。在荷兰一个叫“RagingBintjes”的反基因工程组织1998年相继毁坏了几个转基因植物方面的田间试验… 相似文献
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补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡皮肤色泽的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了在饲喂全价配合日粮基础上补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡全身不同部位皮肤色泽的影响。各组自由采食玉米-豆粕型基础日粮,分别于第1、15、29天开始补饲青绿饲料,比较分析42日龄时的全身各部位皮肤的色泽(L、a、b值)。结果表明,不同性别肉仔鸡各部位皮肤色泽间存在一定的差异性;补饲青绿饲料对肉仔鸡皮肤色泽的影响效应,以黄度最强和亮度最弱;补饲青绿饲料的时间越早,对肉仔鸡皮肤色泽的影响越明显;补饲青绿饲料对母肉仔鸡皮肤色泽的影响比对公肉仔鸡更显著。 相似文献
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本试验通过在饲粮中添加不同剂量的甜菜碱研究其对热应激肉鸡生长性能、十二指肠消化酶活性及盲肠微生物区系的影响。选取270只14日龄爱拔益加(AA)肉鸡随机分成6组:常温组、热应激组,常温+0.1%甜菜碱组、热应激+0.1%甜菜碱组、热应激+0.2%甜菜碱、热应激+0.4%甜菜碱组。热应激肉鸡饲养在(32±1)℃的高温环境中。每组3个重复,每个重复15只。预试期7 d,正试期21 d。结果表明:1)饲粮添加甜菜碱可极显著增加28~42日龄热应激肉鸡的体重(P<0.01),极显著降低22~35日龄肉鸡料重比(P<0.01);2)除添加0.1%和0.2%甜菜碱饲粮对28日龄热应激肉鸡胰蛋白酶活性无显著影响(P>0.05)和添加0.1%甜菜碱对35日龄热应激肉鸡淀粉酶活性无显著影响(P>0.05)外,不同浓度的甜菜碱均能显著或极显著增加28、35、42日龄热应激肉鸡十二指肠胰蛋白酶、淀粉酶和胰脂肪酶活性(P<0.05或P<0.01);3)饲粮添加甜菜碱极显著提高了28、35、42日龄热应激肉鸡盲肠内乳酸杆菌的数量(P<0.01),极显著降低了产气荚膜梭菌的数量(P<0.01)。由此可见,热应激状态下,在基础饲粮中添加甜菜碱可改善AA肉鸡生长性能,提高十二指肠消化酶的活性,维持盲肠内微生物区系平衡,从而减轻热应激对肉鸡的危害。 相似文献
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蛋鸡舍光照的控制与应用 总被引:4,自引:0,他引:4
光照状况是蛋鸡生产中最为关键的因素之一。本文综述了光照(包括光照时间、强度及光线颜色)对蛋鸡不同生理阶段的作用和光照管理技术,并对照明系统的设计和布置以及相关注意事项进行了总结。 相似文献
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不同日粮类型及营养水平对肉牛增重效果的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
选用12月龄左右的西黄杂交一代公牛24头,按营养水平不同随机分成试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三组,进行了为期60天的试验。试验结果表明:高营养水平组(试验Ⅲ)增重最快,日增重分别比中(试验Ⅱ)、低(试验Ⅰ)营养水平组提高了8.85%(P>0.05)和12.15%(P<0.05)。单位增重饲料成本,以低营养水平组最低,分别比中、高营养水平组降低了12.05%和21.51%。经综合评定以低营养水平组试验效果最好,其经济效益分别比中、高营养水平组提高17.86%和37.82%,差异明显。 相似文献