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辐照处理在农产品检疫除害、杀菌保鲜方面具有重要意义。以智利进口甜樱桃为对象,研究了电子加速器辐照处理对果实花青素、色泽及保鲜效果的影响。甜樱桃经过0.00、0.41、1.06、1.88 kGy剂量电子束辐照处理后分别于室温(13~17℃)贮藏7 d、低温(4±1℃)下储藏15 d。结果表明,电子束处理对果实花青素含量的影响与贮藏温度和剂量有关,0.41kGy电子束处理的总花青素和单体花青素含量高于对照和其它剂量电子束处理。电子束处理可影响花青素的聚合和降解,4℃贮藏15 d时,电子束处理花青素聚合色素比均小于对照。硬度下降是甜樱桃贮藏的主要问题,适宜剂量电子束处理结合低温贮藏可减缓果实硬度的下降幅度。电子束辐照对甜樱桃的色泽、总可溶性固形物含量影响不大,其果实的失重率和霉变率均低于未辐照果实,保鲜效果良好。 相似文献
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温度骤降对南美白对虾仔虾抗氧化机能的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
测定温度骤降后南美白对虾仔虾肌肉中过氧化氢酶(Catalase CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxi dedismutase,SOD)、碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)的活性和丙二醛(Malondiadehyde,MDA)的含量,评价温度骤降对南美白对虾仔虾抗氧化机能的影响。结果显示:温度由24℃骤降到21℃时,样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.00479~0.00554kU/gport、0.832~0.908kU/gport、0.00219~0.00241U/gport、0.000659~0.000706U/gport及0.465~0.501mmol/L;温度由24℃骤降到18℃时,样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.00420~0.00554kU/gport、0.791~0.908kU/gport、0.00197~0.00243U/gport、0.000643~0.000706U/gpoa及0.467~0.844mmol/L。由于温度降低到21℃与对照组的温差不大,故各个指标的变化程度不是很明显:而温度降低到18℃后,各指标呈现出了一定的变化趋势,说明温度骤降对南美白对虾仔虾有一定的影响,是南美白对虾健康与存活的重要因素之一。 相似文献
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法师系多肉植物为景天科莲花掌属大坐莲一系列园艺品种的总称,其叶片因花青素积累而呈现鲜艳的色彩,然而其叶色对光照、温度等环境条件变化极为敏感。本研究以万圣节法师为试验材料,比较不同磷素水平处理后植物叶片的叶绿素、类胡萝卜素含量、花青素、可溶性糖的含量。结果表明,缺磷处理和无磷处理均能降低叶绿素a含量、提高叶绿素b含量、降低叶绿素总、降低类胡萝卜素含量、提高花青素含量和可溶性糖含量,促进万圣节法师叶片呈现红色;缺磷处理的效果优于无磷处理,建议在生产中采用缺磷处理技术,促进法师系多肉植物春季培养中的叶片呈色。 相似文献
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为了解一种自制的免疫增强剂对鲤(Cyprinus carpio)免疫力的影响,在鲤基础饲料中添加1%的免疫增强剂为试验组,在投喂1周、2周、3周和4周后,分别取鲤的血清,测定血清中溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶(SOD)和补体C3的含量,比较免疫增强剂对鲤血清中3种酶含量的影响。结果显示:试验组鱼血清中溶菌酶、超氧化物气化酶和补体C3的值为先升高后降低,投喂2周时达到最高值,显著高于对照组(P<0.05),表明该免疫增强剂可有效增强鲤的非特异性免疫力。 相似文献