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氯化钙注射对羊肉嫩度的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
应用氯化钙注射法嫩化肉类是近些年来国内外肉类嫩化领域的热点.Koohmaraie M等[1]提出了向羊肉中注射3 mol/L CaCl2溶液可以改善羊肉的嫩度,随后Polidori P[2]等众多学者进行了相关研究,也得到了类似的结论.虽然,构成肉类基本嫩度的结缔组织在肉类成熟过程中变化很小,但屠宰后立刻注射氯化钙溶液可以增加钙激活酶的活力,加快成熟速度,促进肌原纤维小片化,改善肉类的嫩度.同时,氯化钙是食品加工中常用的添加剂,对人体无毒害作用,并且具有不会造成肉类嫩化过度和价格低廉等优点.此次试验的目的在于通过向羊肉中注射不同浓度的氯化钙溶液,分析在成熟不同阶段氯化钙注射对羊肉嫩度、保水性、蒸煮损失和pH值的影响. 相似文献
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苏云金杆菌HBF-1菌株在土壤中毒蛋白含量的ELISA检测 总被引:1,自引:0,他引:1
以苏云金芽孢杆菌HBF-1菌株中分离纯化的高特异性杀虫蛋白作为抗原,免疫新西兰白兔制备出多克隆抗体,其效价可达到16000。应用制备的特异性抗体建立了间接酶联免疫吸附测定法(ELISA),检测不同土壤样品中Bt毒蛋白含量。初步结果表明,该方法能够检测土壤中Bt毒蛋白的含量,因土壤理化特性及组成成分的不同,检测到的毒蛋白含量也略有不同,河沙中的蛋白检测量最低,只有12.53%;另一种沙壤混合物中检测量达到76.16%。 相似文献
84.
我国西瓜和甜瓜采种多数安排在干旱的西北部地区,春播秋收。由于各地区的气候条件和田间管理以及栽培技术熟练程度的不同,所繁殖的杂交1代西瓜甜瓜种子的质量差异很大。为了保证种子质量,必须进行种子质量鉴定。西瓜和甜瓜的纯度测定有田间测定和室内同工酶测定等方法。但田间观察是多年来常用的主要方法。为了克服后期低温、弱光等不利于西、甜瓜生长发育的生态条件,栽培上必须有一套与常规栽培不同的技术措施。根据我们对瓜类纯度测定的实践,现将冬季西瓜和甜瓜纯度测定的一些技术要点总结如下。1选地瓜是喜光作物,对光、温度要求较… 相似文献
85.
波尔山羊改良仁寿山羊产肉性能测定报告 总被引:8,自引:1,他引:7
用波尔山羊(Boer)对仁寿县本地山羊进行杂交改良,其产肉性能显著提高,屠宰测定结果表明,杂交一代公羊100日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为11.35±0.21kg,8.79±0.23kg,49.77%和38.22%,比同龄本地公羊提高了77.90%,85.84%,8.54%和7.74%(P〈0.01),杂交一代母羊110日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为12.15±0.92kg,9 相似文献
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近年来,赤峰市敖汉旗发生了严重的树木死亡现象,据2010年5月林业技术人员的不完全统计,全旗发生树木枯死和半枯死面积42.8万亩,占全旗有林地面积的7.6%,尤其是杨树枯死和半枯死现象较为严重,如果不采取行之有效的技术措施,几十年的生态建设成果将毁于一旦,直接威胁敖汉旗乃至北方地区的生态安全。一、杨树死亡原因1、气候异常据敖汉旗气象局提供的资料表明,上世纪六十年代,敖汉旗平均降水量为410毫米,七十年代为429毫米,八十年代为404毫米,九十年代为479毫米。2000~2009年,全旗平均降水量为345 相似文献
87.
发展反刍动物绿色营养技术 总被引:16,自引:0,他引:16
作者把以提高反刍动物对日粮营养物质的利用率和减少对环境污染为目标的一整套实用的营养技术称之为反刍动物绿色营养技术。本文从提高氮代谢利用率、提高日粮能量利用率和提高日粮矿物质元素利用率三个方面介绍了国际上在这些方面的研究进展和技术进步 ,并着重介绍了内蒙古畜牧科学院近年来在发展反刍动物绿色营养技术方面的研究成果。本文介绍的反刍动物绿色营养技术措施有以下九种 :(1)饲料蛋白质保护和尿素缓释技术 ;(2)激素调控氮代谢技术 ;(3)进入小肠食糜氨基酸平衡技术 ;(4)降低甲烷发散技术 ;(5)日粮营养结构平衡调控技术(利用代谢葡萄糖调控组织代谢层次C3+C6 能占ME摄入量比值技术) ;(6)提高低质粗饲料的营养工程技术 ;(7)使用矿物质螯合物或络合物技术 ;(8)日粮阴阳离子平衡技术 ;(9)控制磷的排放技术。作者着重指出 ,在设计和使用这些技术时 ,应强调围绕一定的调控目标 ,将多种营养技术措施加以系统组合 ,充分利用其正组合效应 ,尽量控制或缩小其负组合效应 ,以达到充分发挥各种营养技术措施整体优势的目的。 相似文献
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通过对宁夏同心县畜牧业发展状况进行调查分析认为,提高该地畜牧业经济效益,实现跨越式发展的有效途径和措施在于:一是发展草产业;二是加速牛羊品种改良;三是重视畜禽保护工作;四是依靠科技进步和加强技术培训。 相似文献
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一、材料与方法1-精液采集选健康成熟雄鱼13尾/次进行采精,采精前擦干鱼体并排除尿液和粪便,分别采精后,将乳白色浓度适中且精子活力旺盛精样混合置于烧杯中密封、枕冰、闭光储存待用。2-人工精浆(保存液)的制备根据虹鳟鱼精液中精浆成分分析结果配制了A、B、C三组人工精浆,备稀释和保存精液之用,具体浓度及成分组成见表1。3-保存方法(1)保存容器:采用底面积为10cm×15cm的塑料保鲜盒,操作前需对其进行洗涤和消毒处理。表1人工精浆成分(mM/L)(pH=8-2)(2)精液的稀释及保存量:以三组人工… 相似文献
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