西梅果皮色素提取及其稳定性研究

对西梅果皮色素的提取工艺及其稳定性进行了研究。结果表明,西梅果皮色素在紫外和可见光范围内分别在280和510 nm处有明显的吸收峰,属于花色苷类化合物。西梅果皮色素以水作为提取溶剂,在浸提温度为75℃,浸提时间为3 h,料液比为1∶12条件下提取效果最佳。西梅果皮色素在pH 2.0~5.0酸性条件下较稳定;在试验添加范围内,N a2SO3、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾及F e3+等对西梅果皮色素有一定的降解作用;蔗糖、苯甲酸钠及K+,Zn2+,Cu2+,A l3+对西梅果皮色素的稳定性无明显影响;V c对西梅果皮色素有一定的护色作用;该色素具有良好的热稳定性(T<80℃),高温(100℃)对其稳定性有显著影响;光照2 d对西梅果皮色素稳定性的影响不明显,但长时间日光照射对色素的稳定性有显著影响。     

杜仲固体饮料加工技术研究

以杜仲叶为原料,经提取、澄清、减压浓缩、干燥制得杜仲纯粉,再配以其他原料而得杜仲固体饮料。研究表明,澄清杜仲汁浓缩温度为60℃,杜仲原汁浓缩温度为70℃时,得到的杜仲浓缩汁有效成分含量较高。采用60℃真空干燥,杜仲纯粉中含总黄酮60.84g/kg,桃叶珊瑚苷50.34g/kg,绿原酸70.12g/kg。杜仲固体饮料的配方为杜仲粉∶(蔗糖粉+葡萄糖粉)∶麦芽糊精∶奶粉∶基料=7∶20∶10∶16∶1.4时,产品溶解性和口味良好。     

中国西部农产品加工与产业化问题的研究

论述了我国西部不同地域农产品生产与加工的现状及特色 ,并针对性地提出了产业化开发的建议和对策     

怪味核桃加工工艺研究

研究确定了怪味核桃的加工工艺.结果表明核桃仁经过脱涩(90～98℃热水中保温1～3min),添加9%的调味液,油料比3∶1,在185±3℃的油温中炸2min,用包埋的方法加工的怪味核桃产品效果最好.     

伊犁地区发现犬肝片吸虫病的诊治报告

我校兽医门诊部2001年8月,诊治了一例典型的犬肝片吸虫病,该犬为3岁纯种波尔多成年公犬,价值较昂贵.     

天山马鹿破伤风病例的诊治报告

伊犁地区奶牛场地处天山马鹿养殖基地,察布查尔县境内,每逢割茸季节马鹿破伤风病例时有发生,因本地养鹿数量大,对本病的防治有重要的意义. 1999年6月21日,伊犁地区奶牛场养鹿专业户王某饲养1头14周岁种公鹿,膘情良好,于同年6月3日割茸,23日畜主发现该鹿流鼻涕、流涎、食欲减少,张口困难,瞬膜外露,畜主自行按感冒治疗,口服 A、P、C 10片,氨苄青霉素0.5 g×10瓶,10%葡萄糖液50 ml,生理盐水500 ml混合一次静脉滴注,连用2 d未见好转,于6月25日来兽医站求治,现将诊治情况简述如下:     

“三网”养鱼防鼠一法

水鼠是“三网”养殖的大敌,常常咬破网片造成逃鱼。我市升金湖一渔民在实践中摸出一条防鼠妙法:在墙网水下部分的