蛋氨酸螯合锌对肉鹑增重及蛋白质代谢率的影响

本实验研究了蛋氨酸螯合锌对肉鹑增重及蛋白质代谢率的影响。试验结果表明：各试验组增重显著高于对照组（Ｐ＜００１）,而料肉比低于对照组,但未达到统计学显著水平。蛋白质表观代谢率第Ⅰ组（Ｐ＜００５）,第Ⅱ组（Ｐ＜００１）极显著高于对照组,第Ⅱ组显著高于第Ⅰ组（Ｐ＜００５）。     

ω-3多不饱和脂肪酸富集肉蛋奶生产的研究进展

人类膳食中长期缺乏ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)或ω-6/ω-3比值不适,可导致心脑血管疾病的发生,而给人类提供富含ω-3 PUFA的肉蛋奶等产品可有效缓解这一现象。研究表明,动物日粮中的PUFA可直接影响肉蛋奶产品中ω-3 PUFA的含量。本文就日粮中添加不同的富含亚麻酸来源的原料生产ω-3 PUFA富集肉、蛋、奶3种动物产品进行了综述,旨在为其生产提供理论依据,并进一步提出了ω-3 PUFA富集动物产品需要解决的一些问题。     

以酸葡萄酒为原科酿制食醋新工艺的研究

以酸葡萄酒为原料，采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋，工艺简单可行，生产周期短，成本低，产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。同时，研究了一套适合该法生产食醋的搅拌式自动控温培养箱。另外，在菌种的补充、抑制菌膜的生产等方面做了系统的研究，取得了满意的成果。     

饲用微生物菌种对丝羽乌骨鸡的影响

为研究日粮中添加活性酵母干细胞和枯草芽孢杆菌对丝羽乌骨鸡生长性能、屠宰性能及肠长度的影响,将50只28日龄丝羽乌骨鸡随机分成5组,每组10只鸡.试验1组为对照组,饲喂基础日粮.试验2～5组为试验组,在基础日粮中分别添加0.2％活性酵母干细胞、1％活性酵母干细胞、0.2％枯草芽孢杆菌和1％枯草芽孢杆菌,进行为期28 d的饲养.试验结果表明:1％活性酵母干细胞和1％枯草芽孢杆菌可显著提高丝羽乌骨鸡日增质量,降低料肉比.添加活性酵母干细胞可显著提高丝羽乌骨鸡的全净膛质量.1％枯草芽孢杆菌组丝羽乌骨鸡的胸肌质量显著高于其他4组,且其他4组间差异不显著.添加活性酵母干细胞和枯草芽孢杆菌显著提高丝羽乌骨鸡的屠宰率和空回比,其中1％活性酵母干细胞和1％枯草芽孢杆菌可显著增加丝羽乌骨鸡空肠长度.     

不同水平月见草籽对鹌鹑肉中脂肪酸含量的影响

[目的]研究月见草籽对鹌鹑肉中脂肪酸含量的影响,以期通过调整日粮组分来改变鹌鹑肉中脂肪酸的含量.[方法]选用150只1日龄鹌鹑,随机分成5组,每组设3个重复,每重复10只.第1组饲喂基础日粮,第2～5组分别饲喂在基础日粮基础上添加8%,10%,12%和15%月见草籽的试验日粮,进行为期50 d的饲养.于35和50日龄时...     

菌糠的营养及其在家畜饲料中的应用

YUAN Chongshan;ZHANG Aiwu(College of Chinese Medicine Materials,Jilin Agricultural University,Changchun,Jilin 130118)     

食品中蛋白质测定方法的研究进展

在食品检测中,经常用到对蛋白质含量的测定。概述食品中蛋白质检测方法的优点和局限性,以便研究者在此基础上进一步改进和发展。     

多粒度光谱特征的牧草粗蛋白含量高光谱遥感估算

快速准确地估算牧草粗蛋白(crude protein, CP)含量是开展草原牧草生长监测和管理的重要内容之一。高光谱数据是牧草CP含量监测的理想数据源,然而,现有牧草CP含量高光谱反演方法缺乏对光谱多粒度信息的有效利用。针对该问题,提出一种新的多粒度光谱特征提取方法 MGSS(multi-granularity spectral segmentation),以青海高原典型牧场为样区,对MGSS估算牧草CP含量的有效性进行验证。结果表明:1)在相同数量的自变量下,MGSS均能取得优于原始光谱的CP含量估测性能;2)MGSS最优估测模型的决定系数(coefficient of determination, R~2)、均方根误差(root mean squared error, RMSE)和平均相对误差(mean relative error, MRE)分别为0.937、1.906 g/m~2和8.82%,比原始光谱最优模型的R~2高0.06,RMSE和MRE分别低0.75 g/m~2和1.37个百分点。可知,MGSS实现了高光谱影像对牧草CP含量的高性能估算,相比原始光谱性能更优,验证了其有效性,可为牧草CP含量的准确估算提供新的技术手段。     

果聚糖和甘露寡糖对幼貂生长性能的影响

为了探讨寡聚糖在毛皮动物饲料中替代抗生素的可能,随机选择体质量、性别、胎次相同的断乳幼貂80只,随机分为8组,每组10只。对照设为两组,一组饲喂基础日粮,另一组饲喂抗生素,抗生素组在基础日粮的基础上添加兽用土霉素,试验组在基础日粮上分别添加2.5、5.0和10 g/kg果聚糖和甘露寡糖。在2006-06-01-2006-07-20进行饲养试验和营养物质消化率的试验。结果表明,在饲料中添加2.5~5.0 g/kg的果聚糖和甘露寡糖能够提高水貂的采食量,提高各种营养物质的消化率和生长发育速度,效果显著(P0.05);从果聚糖和甘露寡糖提高水貂采食量、提高各种营养物质的消化率和水貂的生长发育速度方面看,果聚糖和甘露寡糖可以替代抗生素。