曲酸对鲜切马铃薯与莲藕的褐变及其相关酶活性的影响

以马铃薯(Solanum tuberosum)、莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)为试材,研究了0.1%、0.3%和0.5%曲酸处理鲜切马铃薯片及莲藕片在模拟货架期(4℃)的色泽及相关酶活性变化。结果表明,曲酸能不同程度地抑制马铃薯与莲藕的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。其中,0.3%和0.5%曲酸处理在保持鲜切马铃薯片及莲藕片色泽,抑制PPO,POD,PAL活性的效果好于未经处理的对照及1%柠檬酸的参比处理。未经处理的马铃薯片、莲藕片外观品质保持为5~6d或4~6d,0.3%和0.5%曲酸处理后的马铃薯片与莲藕片的货架期分别达10d或12d,1%柠檬酸的参比处理分别是8~10d或6~8d。     

大葱种子的超干燥保存

超干的大葱种子（2．8％）在20℃温度下密封贮存11年后，种子发芽率和苗长没有明显降低，脱氢酶活性、SOD酶活性及细胞膜完整性均得到较好的维持，这意味着大葱超干种子具有良好的耐藏性，利用超干技术保存大葱的种质是可行的。     

3种抗氧化剂对冷冻干燥牛肉抗氧化效果的比较试验

[目的]探讨不同种类抗氧化剂的抗氧化能力及其保持冷冻干燥牛肉新鲜度和改善色泽的效果.[方法]用不同浓度的异抗坏血酸钠、维生素E、茶多酚3种抗氧化剂在牛肉冷冻干燥工艺过程中处理牛肉,测定冷冻干燥牛肉中TBA值、丙二醛(MDA)含量、总菌数和色泽.[结果]试验表明,单因素试验中3种抗氧化剂均有抗氧化效果,但浓度不同其抗氧化作用差异较大;0.4 g/k异抗坏血酸钠单独使用抗化效果比较明显,增大浓度后效果没有明显提升,而维生素E既经济又有效的浓度则为40 mg/kg、茶多酚为800 mg/kg;同时经试验证明3种抗氧化剂复合使用时效果比单独使用时好,最佳复合抗氧化组复合比例为异抗坏血酸钠:维生素E:茶多酚为0.3 g/kg∶ 40mg/kg∶ 500 mg/kg.[结论]研究可为延长冷冻干燥牛肉保质期提供参考依据.     

甘草叶部病害研究进展简述

简述了甘草叶部病害尤其是褐斑病和叶斑病的病原菌生物学特性、致病性及病害关键防控技术等方面研究进展,展望了甘草叶部病害研究的发展趋势,认为今后应加强病原致病机理及甘草抗病机制等方面的研究。     

甜瓜白粉病新抗源的抗性遗传规律

白粉病是严重危害我国甜瓜生产的真菌性病害,寻找抗病性强、抗性稳定且品质优良的甜瓜白粉病抗源,并探明其遗传规律,有利于加速甜瓜抗病品种培育。以国外高品质厚皮甜瓜杂交1代中分离得到的高抗白粉病材料XQG(P₁)为抗源,与高感病哈密瓜亲本SM276(P₂)配置六世代分离群体,分析其白粉病抗性遗传规律。结果表明,F₁代表现抗病,但抗性水平低于抗病亲本XQG,F₂代抗感比符合13∶3的分离比例,BC₁P₁全部表现为抗病,BC₁P₂抗感比符合1∶1的分离比例。这说明XQG对甜瓜白粉病P.xanthii 2France的抗性受一对不完全显性基因和一对隐性基因共同控制。     

早熟优质耐裂西瓜新品种京欣四号的选育

西瓜新品种京欣四号早熟,果实发育期28 d,全生育期90 d左右.植株生长势强,抗病,坐瓜性好.果实圆形,绿底覆盖墨绿窄条纹,外形美观.单瓜质量7～8 kg,剖面均匀,红瓤,中心可溶性固形物含量11.5%.皮薄,耐裂,耐储运,肉质脆嫩,口感佳.与京欣一号相比,耐裂性有较大提高,中心糖度高,瓤色更红.适于早春小拱棚、露地和秋大棚栽培及远距离运输.     

萎缩芽胞杆菌MQ19ST15鉴定及对甘蓝枯萎病的盆栽防效

为筛选用于甘蓝枯萎病的生防菌并明确其对病原菌的抑菌活性和盆栽防治效果,对从荒漠沙土中分离、筛选的细菌菌株MQ19ST15进行了对峙培养、抑菌活性物质测定、盆栽防效测定和种类鉴定。结果表明,菌株MQ19ST15能够显著抑制病原菌的菌丝生长,使菌丝出现膨大、变形扭曲及分支增多等畸变,抑菌率达54.95%。抑菌活性物质检测显示,该菌株能产生淀粉酶、蛋白酶、果胶酶及β-1,3-葡聚糖酶;抗菌脂肽物质合成相关基因扩增显示其基因组DNA中具有surfactin、iturin、fengycin和bacillomycin 4种抗菌脂肽物质的合成调控基因。盆栽试验结果显示,该菌株对甘蓝枯萎病的防控效果为53.03%。通过菌落形态、16S rRNA基因和gyrB基因序列分析将其鉴定为萎缩芽胞杆菌Bacillus atrophaeus。     

牛尿素中毒一例

尿素常被用于反刍兽的蛋白质和能量补充饲料.如对尿素的喂养方法不当或偷吃过量常会造成尿素中毒,临床上屡见不鲜.     

农田水利工程建设管理中的典型问题及应对措施

当前,由于制度、人员等因素的影响,农田水利工程建设管理中存在一些典型问题,具体体现在招标投标、规划设计、资金投入、监督工作、现场管理、人员管理等方面.为了应对这些问题,促进管理水平的提高,在农田水利工程建设管理中需要采取相应措施,规范招标投标、合理规划设计、确保资金投入、落实监督工作,并加强现场管理,重视人员管理,提高人员素质.