冻干驴乳粉化学成分测定

连续12个月跟踪检测采用巴氏杀菌—冷冻干燥法生产的驴乳粉化学成分,其蛋白质、脂肪、乳糖的含量以及亚油酸占总脂肪酸的比率超过了新疆地方标准《驴乳粉和调味驴乳粉》（DB65/T2800-2007）中规定的相应指标。分析比较了冻干驴乳粉和喷雾干燥驴乳粉的基本化学成分,指出两者的差别主要原因不在于生产工艺的不同,而在于因饲养条件、驴群结构、生产性能等因素而导致的原料乳（生驴乳）质量的差异。文章认为,冷冻干燥工艺能减少乳清蛋白变性,较好地保存驴乳中的生物活性成分,因此应尽快开展不同加工方法生产的驴乳粉中乳清蛋白以及活性功能性成分的定量检测,以便优化生产工艺,提高驴乳制品的质量,并为宣传推广驴乳制品提供科学依据。     

关于修订驴乳粉地方标准的建议

本文根据《食品安全国家标准乳粉》（GB19644—2010）,结合新疆驴乳和驴乳粉生产实际以及驴乳研究新进展,对2007版新疆地方标准《驴乳粉和调味驴乳粉》（DB65／T2800—2007）提出了修改意见和建议。文章建议：将标准名称修改为《新疆维吾尔自治区食品安全地方标准驴乳粉》;将原标准“驴乳粉”中脂肪含量指标从≥8％提升至≥10％;将蛋白质指标从≥15％修改为≥占非脂乳固体的18％;按国家相关标准和规定对污染物、真菌毒素及微生物限量进行修改,增设了对铬和硒的限量以及对六六六、滴滴涕的再残留限量,把致病菌限量直接改为金黄色葡萄球菌和沙门氏茵限量。旨在通过修订标准,提高驴乳粉产品质量和安全水平,促进驴乳产业健康稳定发展。     

黄土丘陵区退耕地生物结皮影响下的土壤腐殖质分异特征

本文对黄土丘陵区退耕地生物结皮影响下的土壤腐殖质分异特征进行了研究。结果表明,①该区生物结皮影响下的土壤腐殖质组分HA、FA和HM含量均有明显的分层特征,土层间均表现出:结皮层0～2cm土层2～5cm土层;不同年限生物结皮土壤腐殖质含量总体表现出:16年8年32年12年,表明退耕地生物结皮影响下的土壤腐殖质含量随时间变化呈非线性变化趋势;HA/FA平均值变化范围为0.34～0.70,低于1,该区生物结皮影响下的土壤腐殖质胡敏酸含量不高,腐殖酸以富啡酸为主;②结皮层土壤腐殖酸E4/E6值随时间变化总体上呈"抛物线"型变化趋势;而0～2cm和2～5cm土层土壤腐殖酸E4/E6值呈缓慢增长的趋势;③腐殖质组分与土壤养分因子的全N、NO3--N、NH4+-N和有效Zn之间存在极显著的线性相关关系(p0.01);④土壤腐殖质组分含量的变化与全N、NO3--N、NH4+-N和有效Zn含量间存在满足二项式的函数回归关系(p0.01),表明生物结皮对土壤C素与N素和有效Zn的影响密切相关。     

浙南地区豆野螟生物学特性和消长规律研究

经室内饲养和田间调查明确,豆野螟在浙南地区一年发生7～8代,第8代为不完全代。一年中在6月下旬、7月中下旬、8月上中旬、9月中旬、10月上中旬均有明显的发生高峰,呈现波浪多峰型的发生特点,世代重叠严重,2、3、4、5各主害代之间危害程度相差不大。豆野螟在自然变温条件下卵的发育起点温度和有效积温分别为10.84℃和53.17日度,幼虫的发育起点温度和有效积温分别为7.84℃和214.90日度,蛹的发育起点温度和有效积温分别为9.48℃和124.41日度。     

免耕条件下油菜和紫云英间混作与磷素互作效应研究

采用不同施磷水平和种植方式的 2因素裂区试验设计 ,研究了油菜和紫云英间混作与磷素的互作效应。结果表明 :施磷对油菜苗期生长有促进作用 ;油菜地上部干物质积累以油菜与紫云英混作处理的增加较多 ,间作的次之 ,而地下部则相反 ;油菜叶片、角果叶绿素含量和可溶性糖含量均以油菜与紫云英混作处理的较高 ,可见与紫云英混作的油菜光合效率和抗寒能力较强 ;油菜单株产量也以油菜与紫云英混作处理为最高 ,比间作处理增加 3 3 .4% ,比油菜单作处理增加 13 % (施磷水平 ) ;但由于间作、混作处理油菜的种植密度小 ,所以混作和间作处理的油菜群体产量均比油菜单作产量降低 ,其中混作处理的减产幅度较小 ,间作的减产幅度较大。因此 ,采用免耕油菜与紫云英混作种植 ,在保证油菜合理密度的前提下 ,既能获得较高的油菜籽产量 ,又能得到大量的有机肥料 ,对农业的可持续发展有重要意义。     

南瓜新品种比较研究

四季绿南瓜具有早熟、高产优质、较抗白粉病等特性,适合在浙江绍兴地区推广种植。     

1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌鉴定

通过对菌体形态特征、菌落特征和生理生化特性的分析,最终将1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌归类为乳酸乳球乳酸亚种(Lac-tococcus.lactissubsp.Lactis)。     

4种非熏蒸性杀线虫剂防治黄瓜根结线虫病试验

当前生产上大棚蔬菜的主要线虫病害是根结线虫(Meloidogyne spp.),线虫病害已成为蔬菜生产的重要限制因素之一.因此引进4种非熏蒸性杀线虫剂在大棚黄瓜上进行示范试验,现将试验结果小结如下.     

沈阳地区苹果梨园土壤理化性状调查及年变化分析

沈阳地区的苹果梨栽培面积大约1万hm^2,因其产量高、品质好,产值居高不下,多年来为当地政府及果农创造了很大的经济效益。但由于长期施肥管理不当,近年来生理病害频繁发生,一般病果率为5％～10％,重者达20％以上,严重影响了果实的品质及商品性,每年造成直接经济损失达2000万元以上。为了尽快解决这一问题,我们会同当地相关部门对沈阳地区有代表性的梨园进行了土壤性状调查及年变化分析,以便提出正确的施肥建议。     

红将军苹果引种观察及配套栽培技术研究

苹果新品种红将军是早熟富士的浓红型芽变,1992年从日本引入辽宁省果树所,经10余年的观察鉴定认为,该品种平均单果重350g,果形指数0.9,果实高桩。与红富士比,果实成熟期提前20d左右,果个整齐,果面鲜红,果肉桔黄色,质地松脆,多汁爽口,品质极上;树体的抗寒性、抗病性强于红富士。