美味牛肝菌及其产品开发

美味牛肝菌（BoletusedulisBull．exFr．）菌体较大，食味香甜可口，是一种分布广泛世界著名的食用菌。在意大利、法国、瑞士、德国等尤为推崇，也是我国远销欧美各国的畅销土特产品。据分析，美味牛肝菌100克菇中含蛋白质20．2克，碳水化合物64．2克，热量338千卡，灰分4．0克、钙37毫克、磷400毫克、铁31．9毫克、维生素B224．37毫克和丰富的氨基酸。真菌多糖等。除食用外，尚有很好的药用效果，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有抑制作用，对肉瘤S-180的抑制率为100％…     

冬暖大棚绿菜花高产栽培技术

冬暖大棚绿菜花高产栽培技术张志焱（山东省泰安市菜篮子科技园·泰安２７１０００）１品种选择宜选择抗寒性强、花球较大、紧密、色深的品种或杂交种。目前生产中常用的有以下几个品种。１．１里绿由日本引进的一代杂交种,属早熟种,生育期约９０天。植株长势旺盛,花球...     

出口大蒜的加工技术

出口大蒜的加工技术大蒜是我国传统的出口蔬菜之一,不仅营养丰富,而且有暖脾健胃、促进食欲、帮助消化、消渴止血、行气消积、杀毒解虫等医疗效用。因此,开发大蒜制品前景广阔。下面就介绍几种出口大蒜食品的制作技术。一、脱水蒜片１．原料选择：选择成熟度适宜、蒜瓣...     

富硒酵母的生产及其在畜禽养殖中的应用

硒是人体和动物必需的微量营养元素之一,是动物体内谷胱甘肽过氧化酶的活性成分,具有提高机体免疫力、保护肝脏和抗衰老作用,是一种人体必需的营养元素。我国约有72%的地区低硒或缺硒,2/3以上地区饲料和牧草中硒的含量小于0.05mg/kg,不能满足动物的正常生理需要。因此,饲料中补硒成为一种必要措施。硒的化合物分为有机硒和无机硒两大类,有机硒的生物活性较高,能够有效地在体内同化,毒性比无机硒小,又利于在生物体内吸收,是一种比较理想的微量元素营养强化剂。     

微胶囊技术在益生菌保护中的应用研究

通过微胶囊技术对益生菌进行保护,可以在一定范围内延长益生菌制剂的保存期,并尽量减少其通过胃肠道时的损失。介绍了不同益生菌的微胶囊化制备方法及微胶囊技术在益生菌保护中的应用,探讨了微胶囊技术中存在的问题,并对微胶囊技术的应用前景进行了展望。     

黄秋葵及其栽培技术

黄秋葵及其栽培技术刘长庆，张志焱黄秋葵（ＨｉｂｉｓｃｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓＬ．）别名羊角菜、羊角豆，为锦葵科秋葵属中以嫩果供食的一年生草本植物。黄秋葵营养丰富，并具有医疗保健作用，是一种营养保理型蔬菜，可炒食、汤食，也可酱渍、醋渍和糖清。成熟的子磨...     

泰山黄精及其高产栽培

泰山黄精及其高产栽培山东省泰安市菜篮子科技园张志焱黄精，又名黄鸡菜，为百合科黄精属多年生草本植物，根茎供食用和药用，为泰山四大名药之一。一、植物学特征黄精为多年生草本，株高３０～１２０厘米，全株无毛。根状茎黄白色，肥厚肉质，横生，由数个形如鸡头的部分...     

香椿的病虫害防治技术

一、香椿根腐病 多在夏秋阴雨天和排水不良的圃地或林地内发生。 防治方法： １．合理选择育苗地和栽植地。宜选肥沃、松软、排水良好的壤土。 ２．进行土壤消毒。用少量石灰撒入栽植穴内,拌匀后再栽植。 ３．选用壮苗。用５％的石灰水或０．５％高锰酸钾溶液浸根１５～３０ｍ