水稻优质无公害生产技术推广的微观机制与对策研究——以江苏省为例

在水稻优质无公害生产技术推广过程中,农户是技术采用的主体。研究农户采用优质无公害水稻新技术的行为特点及其影响因素,对制定有效的技术推广策略具有重要意义。通过问卷调查、访谈等方法,对农户采用水稻生产新技术的行为和相关影响因素进行了研究,结果表明:户主文化程度越高,对新技术的采用率越高;农户对新技术的采用率随户主年龄的高低呈"低-高-低"的趋势;对于新技术本身而言,预期经济效益与采用率呈正相关关系,技术的可操作性和技术掌握的难易程度是制约农民采用新技术的关键因素;政府制定的一系列优农惠农政策,能够促进农户的种粮积极性;试验示范和他人的示范能够引导农户采用优质无公害新技术,农户的种植习惯对农户采用优质无公害水稻生产新技术有很大的制约作用。     

青贮方式对青贮玉米饲料品质及“平凉红牛”育肥效果的影响

青贮方式会影响青贮饲料的品质，进而影响到青贮饲料的饲喂效果。为筛选出青贮效果好，青贮饲料报酬及育肥效益高的玉米青贮方式。基于牛只体况，年龄、体重相近的原则，选取24头12月龄的“平凉红牛”阉牛作为试验对象。随机分为2组，每组12头，对照组饲喂窖贮青贮玉米+精饲料，试验组饲喂裹包青贮玉米+精饲料，共饲喂90 d，比较裹包青贮玉米和窖贮青贮玉米感官品质、营养品质及其育肥效果和经济效益。结果表明:不同青贮方式下，全株玉米感官品质无差异，但全株玉米裹包青贮组干物质、粗蛋白、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷含量均显著高于窖贮青贮组(P < 0.05)；饲喂裹包青贮+精饲料组的“平凉红牛”平均日增重较窖贮青贮+精饲料组高7.14%，每头牛日纯利润比窖贮青贮+精饲料高3.24元。综上所述，裹包青贮方式可有效保存饲料原料养分，且饲喂效果明显。     

不同肉牛品种(杂交组合)背最长肌肉质特征

为评价平凉红牛肉品质特征，选择年龄、体重、体质相近及饲养管理水平相同的平凉红牛、杂交和牛及西门塔尔牛各6头，屠宰后取其背最长肌样品，对肉品质、营养成分、氨基酸和脂肪酸组成等测定和分析。结果表明：平凉红牛和杂交和牛背最长肌中的粗脂肪含量显著高于西门塔尔牛(P<0.05)；杂交和牛背最长肌的失水率、熟肉率显著高于西门塔尔牛(P<0.05)；杂交和牛背最长肌的剪切力显著低于西门塔尔牛(P<0.05)；平凉红牛背最长肌中的必需氨基酸占总氨基酸的比例(40.15%)和必需氨基酸占非必需氨基酸的比例(67.04%)最高，特别是丙氨酸、脯氨酸、赖氨酸以及异亮氨基酸等风味氨基酸含量均显著高于杂交和牛和西门塔尔牛(P<0.05)。平凉红牛单不饱和脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值(0.15)低于杂交和牛，但n6多不饱和脂肪酸/n3多不饱和脂肪酸(n6/n3)值(4.71)较杂交和牛和西门塔尔牛更接近推荐值。从背最长肌的大理石纹、脂肪含量、脂肪酸和氨基酸组成等特征来看，平凉红牛的肉质，尤其是氨基酸组成的突出优势使其表现出良好的口感与风味，具有生产高端牛肉的潜力。     

饲粮中添加牛至精油对宰后不同成熟时间牛肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究饲粮中添加牛至精油对宰后不同成熟时间牛肉品质及抗氧化能力的影响。选取18头健康、体重[(345.19±3.89) kg]相近的10月龄荷斯坦奶公牛，随机分为2组，即对照组(CON组)和牛至精油组(OEO组)，每组3个重复，每个重复3头牛。2组试验牛分别补饲0(CON组)和20 g/(头·d)(OEO组)牛至精油。预试期30 d，正试期270 d。饲养试验结束后，每组随机选取6头牛屠宰，取背最长肌6.0 kg，平均分成5份，贮藏在4℃有氧环境中，分别在熟化的0、1、3、5、7 d测定肉品质与抗氧化相关指标。结果显示：1) CON组和OEO组的亮度(L^*)值分别在成熟5、7 d时达到最高值，红度(a^*)值和黄度(b^*)值均在成熟7 d时达到最高值。OEO组的L^*值和a^*值在成熟1、3、5、7 d均显著高于CON组(P<0.05),b^*值在成熟3、5 d显著高于CON组(P<0.05)。2)随着成熟时间的延长，CON组和OEO组滴水损失...     

多雨烟区烤烟水肥供需矛盾与对策 ——以河北中烟福建省龙岩市漳平烟叶基地为例

恰当的水肥供给是烤烟优质适产必不可少的关键技术。福建烟区总体上雨水充沛，在按时按量施肥的情况下，水分与养分供给不足本不应是福建烤烟生长过程中出现的问题。但通过田间实地调查发现漳平烟区的水肥供给与烤烟生长的水肥需求规律脱节的现象常年存在。其根本原因在于烟株根系附近土壤水分不足，肥料无法及时溶解转化，烟株难以足量吸收养分，导致烟株难以及时健壮生长发育，进而降低烟叶产质量。因此，多雨烟区同样需要注意防止烤烟生长过程中水肥供给不足问题。