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葡萄SO2伤害与影响因素研究 总被引:11,自引:0,他引:11
综述了影响葡萄SO2伤害的内外因素。品种是影响葡萄耐SO2的主要因素。气候条件,采前技术措施,采收技术,采后预冷和贮藏温度、湿度对贮藏中葡萄SO2伤害都有一定的影响。 相似文献
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不同气体成分对意大利葡萄贮藏中乙醇、乙醛含量的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了9种气体组分对意大利葡萄中乙醇、乙醛含量的影响,初步确定了5%O2+3%CO2气调指标下意大利葡萄中乙醇、乙醛含量处于最低和较低水平;5%CO2+3%O2气调指标下,浆果中乙醛含量最高;8%CO2+5%O2气调指标下,浆果中乙醇含量最高。当CO2浓度低于5%时,CO2浓度对浆果中乙醇、乙醛含量均无影响;O2浓度、O2浓度与CO2浓度交互作用对浆果中乙醇含量有显著影响;O2浓度对浆果中乙醛含量有一定影响;O2浓度与CO2浓度交互作用对浆果中乙醛含量有显著影响。 相似文献
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变温贮藏对黑琥珀李品质及生理特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了 4种变温处理对黑瑚珀李贮藏期间品质及生理特性的影响。结果表明 ,间歇升温处理即- 0 .5~ 0℃恒温贮藏 ,每 15 d升温至 18~ 2 0℃并保持 1d,再降回 - 0 .5~ 0℃ ,连续重复 5次 ,能够延缓李子冷害发生 ,抑制还原糖、可滴定酸及多酚含量的下降 ,推迟多酚氧化酶 (PPO)和过氧化物酶 (POD)活性高峰的出现。贮藏 90 d后果实品质良好 ,货架期达到 2 0 d,为最佳变温模式 相似文献
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变温贮藏对黑琥珀李品质及生理特性的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了4种变温处理对黑瑚珀李贮藏期间品质及生理特性的影响,结果表明,间歇升温处理即-0.5-0度恒温贮藏,每15天升温至18-20度并保持1d,再降回-0.5-0度,连续重复5次,能够延缓李子冷害发生,抑制还原糖,可滴定酸及多酚含量的下降,推迟多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性高峰的出现,贮藏90d后果实品质良好,货架期达到20d,为最佳变温模式。 相似文献
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葡萄贮藏中果实内SO2残留变化研究 总被引:3,自引:2,他引:3
葡萄各部位SO2 含量存在差异 ,从高到低依次为果梗、穗轴、果皮、果刷、果肉。SO2 常量处理的葡萄低温贮藏 90d后 ,葡萄食用部位 (果皮、果肉、果刷 )SO2 含量 (以鲜重计 )低于FDA标准 (10 μg/ g)。货架期条件下 ,葡萄果梗、果刷处SO2 含量有所增加 ,果皮、穗轴SO2 含量下降 ,果肉SO2 含量也有所下降 ,但其靠近果刷部位的下降幅度远低于远离果刷部位 ,原因可能是存在SO2 由果梗向果刷、果肉的运输 相似文献
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2001年蒜薹总体入库质量很好,表现在蒜薹含水量较低,叶绿素含量、可溶性固形物含量较高,蒜薹表面的黄斑病较少,表现出良好的耐藏性。但是,不可忽视的是:① 2001年蒜薹采收期平均温度较高,使得蒜薹采收时老化程度较高 ,若采后不能马上预冷则会造成蒜薹薹梢黄化现象。据统计,异地贮藏的蒜薹,有 90%以上入库时薹梢已黄化,有的薹梢已干枯,薹基老化变硬和上翘;②黄斑病是蒜薹采前田间所带的病害,以老产区重茬地发生严重,另外蒜薹生长过程中降雨频繁或者阴雨、雾天多,蒜薹发病严重。 相似文献
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本文综述了鲜切花采后花瓣衰老的生理机制。切花采后发生一系列生理生化变化,包括超微结构、呼吸高峰出现、乙烯大量合成、自由基增加等,其中乙烯是启动跃变型鲜切花衰老的扳机。 相似文献