美国谷物协会考察团赴美奶业考察报告

2011年9月26日至10月8日,美国谷物协会考察团赴美考察了美国奶业。通过考察,笔者探讨了美国奶牛养殖业特点,提出了对我国奶业发展的启示。     

膨化全脂大豆在奶牛生产中的应用

随着膨化技术的发展,膨化全脂大豆的研究越来越受到人们的关注.笔者综述了膨化全脂大豆的营养价值、膨化前后抗营养因子的变化及对奶牛生产的影响等方面,以期为从事相关内容的科研及生产人员提供参考.     

国家标准《乳粉》历年情况综述

《乳粉》国家标准是指导乳粉生产和引导消费的支柱标准.整理历年《乳粉》国家标准,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比较,期望为再次修订《乳粉》国家标准提供参考.     

适配体传感器结合便携式血糖仪定量检测赭曲霉毒素A的方法研究

目前大多数小分子毒素的定量检测方法仍需以实验室为基础或者定制设备,不能被公众广泛应用。研究开发了一种便携式适配体生物传感器,结合血糖仪用于赭曲霉毒素A(OTA)的定量检测。所开发的适配体生物传感器的线性范围是1×10-8~4×10-6mol/L,检出限6.7×10-9mol/L(2.69μg/kg);适配体生物传感器被成功地应用于婴幼儿米粉和羊草样品检测,回收率达84%~122%,表明所开发的适配体生物传感器为OTA的定量检测提供了一种新的方法,展现出良好的应用前景。     

糠氨酸标准溶液的储存稳定性以及盐酸浓度对牛奶中糠氨酸检测结果的影响

本试验旨在研究糠氨酸标准溶液的储存稳定性以及牛奶前处理过程中盐酸浓度对糠氨酸检测结果的影响.试验1:分别用3.0、1.0和0.1 mol/L盐酸配制不同浓度糠氨酸标准溶液(1和5 mg/L),并分别放置于-20、4℃和室温(25℃)下,于第1、3、5、8、10、12、14、15、17和21天采用超高效液相色谱法测定糠氨...     

阴外动脉灌注脂多糖对泌乳奶牛动脉血液中脂肪酸组成、摄取及血液脂质指标的影响

研究阴外动脉灌注脂多糖(LPS)对泌乳奶牛动脉血液中脂肪酸组成、摄取及血液脂质指标的影响.选用6头经产的荷斯坦奶牛(BW=(576.33±36.67)kg,DIM=(185.67±30.11)d),随机分成2组.采用交叉试验设计,每期试验7d,间隔期14d;试验组阴外动脉灌注LPS(Escherichia coli 0...     

维生素E对育成蛋鸭血清与肝脏抗氧化机能的影响

选择满4周龄的健康、平均体重相近(0.45±0.01)kg的金定蛋鸭216只,随机分为6个处理组,每个处理组设6个重复.分别饲喂维生素E添加量为0、10、15、20、40、100 IU/kg的日粮,探讨不同维生素E水平对血清和肝脏抗氧化指标的影响.结果表明,育成蛋鸭的饲粮中添加15 IU/kg和20 IU/kg维生素E时,对血清和肝脏中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性有一定提高,但各组间差异不显著;血清超氧化物岐化酶(SOD)的活性显著高于对照组(P<0.05),肝脏中丙二醛(MDA)的含量显著低于对照组(P<0.05),但试验各组间差异不显著(P>0.05).综合分析,日粮中添加15～20 IU/kg维生素E可提高育成蛋鸭机体的抗氧化能力,而添加高剂量的维生素E有降低其抗氧化机能的趋势.     

苜蓿草颗粒诱导的奶牛亚急性瘤胃酸中毒对瘤胃内毒素的影响

试验旨在研究苜蓿草颗粒诱导的亚急性瘤胃酸中毒对泌乳奶牛瘤胃液和外周血液中脂多糖(LPS)、血浆中急性期蛋白、采食量、瘤胃发酵参数、乳产量、乳成分和血液中代谢产物的影响。选用8头泌乳期荷斯坦奶牛,其中4头安装瘤胃瘘管,每日饲喂1次(09:00),试验期6周。第1周,饲喂由50%的精料(干物质基础)和50%的剁碎苜蓿草(干物质基础)组成的日粮;第2~6周,用苜蓿草颗粒每周替代8%的剁碎苜蓿草以降低瘤胃pH。瘤胃内埋植探针持续测定瘤胃中pH。每次饲喂前15 min和饲喂后6 h采集瘤胃液和外周血液。以每日瘤胃pH低于5.6的时间不少于180min为亚急性瘤胃酸中毒,则从饲喂苜蓿草颗粒的第3周开始出现亚急性瘤胃酸中毒。苜蓿草颗粒取代40%的剁碎苜蓿草时,干物质采食量呈二次方提高,从第1周的18.1 kg/d增加至第6周的23.4 kg/d。乳产量(32.7和35.9 kg/d)、乳脂率(2.32%和3.22%)和产量(0.77和1.14 kg/d)线性降低,但提高了乳蛋白率(3.80%和3.04%)和产量(1.23和1.07 kg/d);同时提高瘤胃中总挥发性脂肪酸的平均产量(90和121.9 mmol/L)、乙酸量(53.9和66.8 mmol/L)、丙酸量(21.5和139.6 mmol/L)及渗透压(277.7和293.8mmol/kg),降低了乙酸丙酸比(2.62和1.73)。乳酸含量从1.00 mmol/L(第1周)线性增加至3.46 mmol/L(第5周)。瘤胃液中LPS含量从42.122 EU/mL(第1周)增加至145,593 EU/mL(第6周),但外周血中LPS含量(0.05 EU/mL),血清淀粉性蛋白A、结合珠蛋白和LPS结合蛋白的含量并未随之提高。结果表明,苜蓿草颗粒诱导的亚急性瘤胃酸中毒并未引起瘤胃液中LPS的易位和免疫反应。     

阴外动脉注射脂多糖对奶牛临床症状及白细胞的影响

为观察泌乳奶牛阴外动脉注射脂多糖(lipopolysaccharides ,LPS)后对临床症状及白细胞(WBC)的影响,选用6头泌乳后期的中国荷斯坦奶牛,用注射LPS处理和空白对照交叉试验设计,每期试验持续一周,期间3头牛进行阴外动脉LPS注射(Escherichia coli 0111:B4,0.01 μg LPS/kg体重),另外3头牛在阴外动脉注射生理盐水。结果表明,与对照组相比,注射LPS极显著影响奶牛的呼吸频率(P＜0.01),在注射后3 h达到最高;注射LPS后对奶牛直肠温度没有影响;注射LPS极显著影响奶牛脉搏(P＜0.01),在注射后6 h达到最高;注射LPS极显著影响奶牛血液中WBC数(P＜0.01),且对其分类计数没有影响。因此,当给奶牛阴外动脉注射LPS后,会影响奶牛的临床症状和WBC数。     

2008-2009年反刍动物营养研究进展Ⅲ.蛋白质营养

蛋白质营养是生命活动的最基本营养源。反刍动物具有自身特有的消化生理特点,如何合理搭配日粮,优化瘤胃内氮素环境,提高氮素的利用效率,进而提高胃肠道和组织器官的吸收,增加乳产量、乳蛋白产量和改善乳蛋白组分和含量,降低氮素排放对环境的污染等已成为当前反刍动物氮素代谢的热点和重点问题。同时,由于蛋白质资源的日益短缺,精细化饲养模式迫在眉睫。分子生物学技术、血插管技术和各种组学技术的进步,为深入研究乳蛋白合成底物的转运、利用机制及其机理提供了可能。作者主要从蛋白质如何在消化道内代谢、影响乳蛋白合成的因素等方面对2009年蛋白质营养研究新进展进行综述。