反刍动物饲料氨基酸在小肠中消化的研究进展

反刍动物饲料蛋白质进入小肠,被降解为可吸收氨基酸或可吸收肽,最终以氨基酸或肽的形式被吸收或利用。作者对小肠氨基酸的来源、需要量、吸收和供应模式的调控进行了综述。并对今后反刍动物氨基酸营养研究进行了展望。     

不同锶源对奶牛瘤胃微生物体外发酵的影响

锶是动物机体必需的微量元素之一。为了探讨饲粮中不同锶源对奶牛瘤胃微生物发酵的影响,试验采用体外发酵法,比较氯化锶和雷奈酸锶在同水平(50 mg/kg DM)下对荷斯坦奶牛瘤胃微生物发酵的影响。试验分为3组,分别为对照组(CK)、氯化锶组(LH)和雷奈酸锶组(LN),连续培养72 h,分别在发酵2、4、8、12、16、24、48、72 h时记录产气量,测定除2 h与12 h外的发酵液pH、氨态氮(NH₃-N)浓度、微生物蛋白(MCP)浓度、瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)浓度。结果显示：发酵液pH在24 h时LN组显著高于CK组(P<0.05),而在48 h与72 h时LN组与LH组发酵液pH显著高于CK组(P<0.05),但均在正常范围内(5.6～7.5);产气量、MCP浓度各发酵时间点没有显著差异(P>0.05);NH₃-N浓度在16 h时CK组显著高于LH组与LN组(P<0.05),其他时间点内均无显著差异(P>0.05);发酵72 h后,戊酸浓度LN组显著高于LH组(P<0.05),异戊酸浓度LN组显著高于...     

保护性蛋氨酸在奶牛中的应用

蛋氨酸是奶牛氨基酸营养的重要成分,直接添加易被瘤胃微生物降解,影响机体吸收利用。保护性蛋氨酸能够避免在瘤胃内降解,满足奶牛蛋氨酸需要,提高生产性能。作者从代谢吸收、营养功能、影响保护性蛋氨酸利用的因素及生产应用方面进行了阐述。     

维生素E添加水平对笼养生长蛋鸭血清生化指标的影响

选择满4周龄、健康的、平均体重一致的金定蛋鸭216只,随机分为6个处理组,每个处理组设6个重复,通过在日粮中添加不同水平的VE(0、10、15、20、40、100 IU·kg-1)观察其对5～12周龄蛋用型育成鸭血清生化指标的影响。结果表明,VE水平的升高对血清无机离子含量及乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶的活性均无显著影响(P>0.05);血清VE浓度随其添加水平的增加而增加,血清VE含量在一定范围内可反映饲粮VE供应状况;白蛋白、总蛋白及球蛋白随日粮VE水平增加而增加,以VE添加量为15和20 IU·kg-1时最高,但差异不显著(P>0.05);日粮添加15和20 IU·kg-1 VE组血清GH显著高于对照组(P<0.05),而血清皮质醇浓度与VE水平呈负相关,添加15和20 IU·kg-1 VE组与其他各组相比有较明显下降;添加20 IU.kg-1 VE组对血清T3、T4升高较明显,但各组间差异不显著(P>0.05),而添加高水平的VE可导致其激素代谢紊乱,使机体内环境处于不平衡状态。     

V_A对生长蛋鸭脂质过氧化作用及抗氧化机能的影响

研究日粮中不同VA水平(0、2250、5500、8250、12000和15000IU·kg-1)对生长蛋鸭脂质过氧化作用及抗氧化机能的影响。试验采用单因素随机区组试验设计,选用28日龄平均体重(0.45±0.01)kg的金定蛋鸭216只,随机分为6个处理组,试验期为42d。结果表明,日粮中添加不同水平的V(A2250、5500、8250、12000和15000IU·kg-1)均可显著提高试鸭血清及肝脏中GSH-Px活力和SOD活力(P<0.05);添加5500IU·kg-1和8250IU·kg-1的VA可显著提高试鸭血清及肝脏中T-AOC和降低脂质过氧化反应产物MDA的含量(P<0.05),但当VA添加量至12000IU·kg-1和15000IU·kg-1时,试鸭血清及肝脏中T-AOC有所下降,并且GSH-Px活力和SOD活力与5500IU·kg-1和8250IU·kg-1组相比也明显降低。因此,日粮中添加5500IU·kg-1和8250IU·kg-1VA能显著提高机体的抗氧化能力和降低机体的脂质过氧化水平,添加12000IU·kg-1和15000IU·kg-1水平不利于VA在生长蛋鸭上发挥其抗氧化作用。     

奶及奶制品中兽药残留高通量检测方法研究进展

在生产中兽药的滥用可能导致牛奶中的兽药残留并对消费者健康造成风险。由于兽药种类较多,单一检测效率较低,而高通量检测技术可以一次性检测多种兽药残留,省时省力,因此成为当前研究的热点。在样品前处理方面,分散固相萃取技术（如QuEChERS方法）由于其简单、快速、成本低等特点,广泛应用于样品净化过程;另一方面,超高效液相色谱串联质谱由于其分离快、灵敏度与准确度高等特点,展示出比高效液相色谱法更好的分析能力和应用前景。随着新技术的应用和新仪器的使用,兽药残留检测在前处理效率、仪器灵敏度和高通量检测方面发展迅速。作者结合近些年发表的文献,综述了奶及奶制品中兽药残留前处理技术（液液萃取法、固相萃取法、QuEChERS和盐析支持液液萃取）和高通量检测技术（高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用、超高效液相色谱串联质谱和液相色谱-飞行时间质谱法）,为今后相关检测研究提供参考。     

绿色高效饲料添加剂——小肽的研究进展

小肽营养的重要性已被人们所认识,就小肽的吸收机制、吸收特点、在动物营养上的作用及存在的问题综述了近几年在小肽营养上的研究成果.     

全混合日粮中添加不同水平的水对饲料温度及奶牛采食量、采食行为和生产性能的影响

试验旨在研究高湿全混合日粮中添加不同水平的水对饲料温度及奶牛采食量、采食行为和生产性能的影响。试验选用12头泌乳荷斯坦奶牛(155.8±60.1DIM),随机分为3个处理组,采用3×3拉丁方试验设计,每期28d。每天10∶00饲喂1次。基础日粮由30.9%的玉米青贮、30.3%的苜蓿草、21.2%的高湿玉米和17.6%的蛋白质饲料原料组成。通过降低水的添加量来调控日粮干物质含量,处理日粮组干物质含量分别为56.3%,50.8%和44.1%。试验在5～8月间进行,牛舍外环境温度为18.2℃±3.6℃,牛舍内环境温度为24.4℃±3.3℃。每期试验的最后14d测定干物质采食量;最后7d,每日3次(10∶00,13∶00和16∶00)测定产奶量、饲料温度和牛舍内温湿度,采集鲜日粮样品和剩余饲料样品用于测定奶牛的采食行为;最后4d,采集乳样品分析乳成分。鲜日粮样品和剩料样品采用滨州筛分离,用于测定奶牛的采食行为,滨州筛由三层筛网(19,8和1.18mm)和一个底盘组成,饲料被分成4个组分(长、中等、短和适中)。采食行为以每种组分实际采食量占预测采食量的百分比表示。研究结果表明,投喂日粮数小时后,随着水添加比例的提高,日粮长颗粒分数越多,日粮温度升高越快,并且降低了干物质和淀粉及中性洗涤纤维的总采食量。产奶量和乳成分不受添加水量的影响。乳的生产效率随着水添加量的增加而提高。同时,更高的牛舍内温度也提高了投喂日粮的温度,导致了饲料酸败和干物质采食量降低。总之,对于由牧草和青贮饲料组成的高湿日粮(干物质含量低于60%),额外的添加水提高了奶牛的挑食行为,特别是牛舍内温度较高时,挑食现象更加严重并且降低了养分的消化。     

梯度饲喂精料条件下泌乳奶牛瘤胃内内毒素和急性期反应蛋白与血浆中矿物质含量呈强相互关系影响的研究

本试验旨在研究当日粮中含不同水平的干辗大麦(0%、15%、30%、5%,干物质采食量基础)时,泌乳奶牛瘤胃内内毒素、血浆淀粉样蛋白A(SAA)和C-反应蛋白(CRP)与血浆中Ca、Fe、Zn和Cu之间的关系。通过线性和非线性回归模型分析动物、试验周期和饲喂天数之间的相互关系。结果显示,随着日粮中大麦含量的增加,瘤胃内内毒素含量、血浆CRP和SAA含量(P0.01)显著提高并成功诱导泌乳奶牛的急性期反应。瘤胃内内毒素含量和血浆SAA与循环血中Ca含量呈非线性负相关。血浆Ca含量渐进达到最高水平10.6mg/dL。随着瘤胃内内毒素含量的增加,血浆中Fe(R2=0.91;P0.001)含量急剧降低。血浆中Zn含量与瘤胃内内毒素含量之间也呈现相同的规律,但相关准确度较低(R2=0.21;P0.01)。血浆中Cu含量与瘤胃内内毒素含量之间呈二次线性正相关。总之,随着日粮中干辗大麦含量的提高,瘤胃内内毒素含量随之提高,导致血浆中SAA和CRP含量相应增加,并且与血浆中矿物质的波动呈强相关。结果表明,为保持血浆中矿物质含量的稳态,应该发展新的饲喂策略以抑制瘤胃内内毒素的释放。     

马铃薯淀粉渣的开发与综合利用

马铃薯淀粉渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,其含水量高,含杂菌多,容易变质且不易烘干,但由于其含有大量的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等有效成分,具有很高的开发利用价值。作者介绍了马铃薯淀粉渣的成分与特性和国内外开发利用研究进展。