猪抗病营养研究进展

抗病营养是研究营养与健康关系的交叉领域,以揭示动物健康的营养调控规律与机制,建立抗病营养原理和技术,提高动物对应激和疾病的抵抗力.抗病营养研究内容包括营养与免疫、营养与肠道健康、营养与抗病基因、营养与应激、营养与疾病、营养与抗营养因子6个方面.本文在构建抗病营养理论体系和研究内容基础上,综述了四川农业大学近几年在猪抗病营养方面的研究进展.结果显示,适宜的营养素、营养源和营养水平及其组合可以明显增强猪的抗病力,提高健康水平.     

中草药饲料添加剂的研究进展

中草药以营养兼治疗的双向作用起到了防治病的效果,同时还有着毒副作用小、无耐药性、不易残留等优点。介绍中草药饲料添加剂的应用效果及其作用机理,为发展绿色饲料添加剂,生产绿色食品提供可靠的理论依据。     

肉质性状的影响因素研究

采用两因子多水平有重复试验设计 ,对可能影响猪肉品质的品种及氟烷基因型效应进行研究。选取长白猪、约克猪、荣昌猪和约克×长白F1代约长猪 4个品种和组合的猪只进行试验 ,研究表明品种效应对肉质性状的影响较大。各品种和组合按肉质优劣排序为 :荣昌猪 >约长猪 >约克猪 >长白猪。约长猪在肉质方面体现出一定程度的杂种优势。氟烷阳性纯合子个体 (nn)的肉质性状显著差于阴性纯合子个体 (NN)和杂合子个体 (Nn) ;杂合子个体 (Nn)的肉质性状居于两纯合子个体 (NN和nn)之间 ,与NN的差异没有达到显著水平 ,但显著优于nn个体 (达5 %显著水平 )。     

植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量的影响

以正常营养水平饲粮为对照，研究在营养水平降低6％的低营养水平饲粮中，植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量和饲粮养分表观利用率的影响。结果表明，在低营养水平的饲粮中植酸酶与纤维素复合酶合用具有协同作用，两者最适配合量为：1t饲料添加植酸酶200g和纤维素复合酶400g。     

影响猪肉品质的主要因素

猪肉的感官品质受遗传、营养和饲养、屠宰及加工条件等多种因素的影响。本文系统综述了猪的基因型、性别、年龄、饲粮营养水平、矿物质、维生素、生长促进剂及屠宰条件对肉质的影响规律 ,为制定提高猪肉品质的综合措施提供参考     

饲粮理想蛋白水平对猪肉品质的影响

猪肉的色泽、多汁性、风味和嫩度是影响猪肉消费的重要感官品质。本试验采用单因子试验设计 ,研究饲粮氨基酸模式相同的 5个不同理想蛋白质水平对猪肉品质的影响。饲粮理想蛋白水平按猪体重分 3个阶段 2 0～ 35kg(8%、11%、14 %、17%、2 0 % )、35～ 6 0kg(8%、11%、14 %、17%、2 0 % )、6 0～ 10 0kg(7 5 %、10 %、12 %、15 %、17 5 % )配制 ,3个阶段饲粮的Dlys/CP分别为 5 0 %、4 75 %和 4 5 7%。试验用大白×长白杂交猪 6 0头 ,按体重随机分配到各处理 ,每个处理 4个重复 ,每个重复 3头。试验从 2 0kg体重开始 ,至 10 0kg体重结束 ,每个处理屠宰 3头 ,用于测定猪的屠宰性能和肉质指标。试验结果表明 ,提高饲粮理想蛋白水平可显著提高猪日增重和饲料利用率 ,眼肌面积和瘦肉率趋于增加 ,皮脂率和背膘厚趋于下降 ,肌肉 (尤其是鲜肉 )脂肪含量和大理石纹评分显著下降 ,对肌肉 pH值、肉色评分、滴水损失和失水率无明显影响。生长肥育猪 6 0kg重前后饲粮的理想蛋白质水平分别为14 %和 12 % ,可获得较好的猪肉品质 ,在此基础上 ,适当降低饲粮蛋白质水平有利于改善猪肉的风味和嫩度 ,但进一步提高蛋白质水平 ,则可能影响猪肉品质     

不同营养水平饲粮中添加饲用复合酶对肉鸡生产性能的影响研究

试验用 36 0只 1日龄艾维因肉鸡 ,采用二因素D -饱和最优设计 ,考察不同饲粮营养水平及复合酶添加量对肉鸡生产性能和养分利用率的影响。饲粮营养水平在基础日粮基础上用谷壳进行稀释 ,使能量、蛋白质及氨基酸水平降低 0～ 11 5 1% ,复合酶的添加量为 0～ 0 2 3%。研究表明复合酶制剂添加量和饲粮营养水平都是影响肉鸡生产性能的重要因素。降低饲粮营养水平显著降低肉鸡增重和饲料转化效率 (P <0 0 5 ) ,添加复合酶可提高肉鸡的生产性能。复合酶制剂添加量对肉鸡的生产性能和养分利用率呈二次曲线关系 (脂肪利用率除外 ) ,复合酶的作用与饲粮营养水平存在互作。低营养水平时复合酶作用效果更大 ,复合酶的适宜添加量为 0 1%。营养水平愈低 ,复合酶水平应提高。复合酶的表观能值平均为 46 0MJ/kg。在本试验条件下 ,添加 0 1%复合酶 ,饲粮营养水平可降低 5 %左右     

α-亚麻酸对产蛋鸡肝脏ACC的影响

本试验旨在研究日粮中添加4.0%α-亚麻酸(ALA)对罗曼粉壳蛋鸡生产性能和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)酶活和基因表达的影响。试验设2个处理,基础日粮(对照组)和添加4.0%ALA日粮,每个处理组设5个重复,每个重复10只24周龄罗曼粉壳蛋鸡。试验期28d。结果表明:①添加ALA可提高蛋重,降低料蛋比;第28天ACC活力下降(P<0.01);②日粮添加4.0%ALA组第14天ACC基因表达下降33.99%(P<0.01)。添加ALA可提高蛋鸡生产性能,ALA对产蛋鸡脂质代谢的调节与降低ACC基因表达和酶活有关。     

饲粮中添加α-亚麻酸对产蛋鸡载脂蛋白B和血脂的影响

本试验旨在研究饲粮中添加α-哑麻酸(ALA)对蛋鸡载脂蛋白B(apoB)和血脂的影响.选取210 日龄海兰褐蛋鸡150只,随机分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复5只鸡.采用单因素试验设计,日粮中分别添加0(对照组)、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%ALA.试验期4周.结果表明,添加ALA显著降低了各试验组第4周血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)含量(P<0.05).4.0%ALA组各周血清apoB的含量显著下降(P<0.05或P<0.01),而第2周肝脏中apoB的含最极显著增加(P<0.01).结论:饲粮中添加ALA能降低血脂水平,增加肝脏apoB的含量.