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祁门红茶初制中的干燥工艺研究 总被引:2,自引:1,他引:1
为研究祁门红茶初制干燥工序中不同毛火速度与足火温度对毛茶品质的影响,选用‘祁门槠叶’种1芽2叶鲜叶,经统一萎凋、揉捻和发酵后,毛火速度设置快(9 min)、中(12 min)、慢(15 min) 3个水平;足火温度设置低(60℃)、中(75℃)、高(90℃) 3个水平,随机区组设计,分别制作茶样,重复2次。通过对茶样的感官审评和主要生化成分检测分析,结果表明:不同毛火速度对茶样的感官品质(色泽、香气、滋味、汤色、叶底)和生化成分(氨基酸、可溶性糖、茶红素、茶黄素、茶褐素)含量的影响极显著(P<0.01);不同足火温度对茶样的感官品质(滋味、叶底)和生化成分(可溶性糖、茶褐素)含量的影响极显著,对生化成分(咖啡碱、茶红素、茶黄素)含量的影响显著(P<0.05);不同毛火速度与足火温度互作效应对茶样的感官品质(香气、滋味、汤色、叶底)和生化成分(茶红素、茶黄素、茶褐素)含量的影响极显著,对生化成分(氨基酸、可溶性糖)含量的影响显著。快速毛火,茶样的色泽、滋味和综合评分略低;慢速毛火,茶样的叶底稍暗,香气中等。低温足火处理,茶样的感官审评综合评分低于中、高温足火处理。因此,祁门红茶初制干燥工序采用中速(12 min)毛火与中、高温(75℃、90℃)足火组合较好,尤以中速(12 min)毛火与中温(75℃)足火组合为佳。 相似文献
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不同甘蔗品种对干旱和复水的生态生理响应 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]研究干旱胁迫及复水对6个甘蔗品种的生态生理效应,为甘蔗抗旱育种和栽培提供参考依据.[方法]采用温室人工控水的方法,调查并比较干旱胁迫及复水期间6个甘蔗品种的农艺性状及生理生态指标的变化,以探讨不同甘蔗品种的耐旱性及复水后恢复能力.[结果]在干旱和复水条件下,不同品种的各个指标在不同时期的变化各不相同,且均在复水后得到恢复.6个甘蔗品种抗旱性由强到弱为:GT28> ROC22 >GF98-296> GT21 >B8 >ROC 16;旱后恢复能力由强到弱排序为:GT28>ROC22 >B8 >GF98-296>GT21 >ROC16.[结论]绿叶数、细胞质膜透性以及可溶性糖、叶绿素、MDA含量可作为不同甘蔗品种抗旱性鉴定的重要指标.GT28、ROC22、GF98-296的抗旱性表现较好;新品种B8抗旱性表现一般,但是旱后丰产性能较好;ROC16抗旱能力及恢复能力最弱. 相似文献
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在内蒙古大兴安岭垦区甘河农场小城镇项目建设现场,机器轰鸣,工作人员紧张有序地忙碌着,今年8个项目相继开工,助推了农场小城镇建设全面开花。今年甘河农场把推进小城镇建设、提高群众居住环境与危旧房改造和招商引资相结合,不断完善小城镇功能,加大关注民生的力度,积极借助国家棚户区改造补贴、自筹和招商引资约1亿元,开工建设了农场商住楼、职工经济适用楼、危旧房改造工程、场部地区集中供热项目、水库的绿化美化工程、垃圾处理项目、农场新办公区建设项目、脱毒马铃薯基地项目, 相似文献
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[目的]为了筛选出一种较准确地快速测定火龙果花粉生活力的方法。[方法]以红肉和白肉火龙果为试材,对其开花动态进行观察,并采用形态测定、碘-碘化钾染色、联苯胺染色、葡萄糖液培养和蔗糖液培养等5种方法对新鲜花粉和室内常温保存24 h的花粉进行生活力的测定。[结果]晚上21:30~22:30火龙果花瓣完全打开,花粉自然散开,是花粉采集的最佳时间;形态观测较适合用于火龙果花粉生活力的检测,碘-碘化钾染色法不适合,联苯胺染色法染色结果不准确,葡萄糖液培养和蔗糖液培养法检测花粉萌芽不理想。[结论]该研究为火龙果授粉、花粉采集及贮藏提供理论基础。 相似文献
879.
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