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羊奶市场分析与低聚糖的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
羊奶是唯一可与母乳媲美的天然乳制品。随着人们对其营养价值认知度的逐渐提高,羊奶将被越来越多的人接受。本文结合国际和国内羊奶市场的现状,对羊奶市场的潜力和发展方向进行了分析,并指出在羊奶中添加低聚糖符合当前乳品市场中健康、营养和安全的消费理念,将是羊奶产品的发展方向。 相似文献
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根据亚细胞定位,苹果酸脱氢酶可分为5种类型,其中依赖于NAD的细胞质型苹果酸脱氢酶(cyMDH)在植物上的研究较少。从苹果果实中分离了cyMDH的全长cDNA序列, 命名为Mal-cyMDH(Genebank登录号为DQ221207),该序列含有一个996 bp的ORF。序列同源性分析表明Mal-cyMDH与其他物种cyMDH有较高的同源性,进化树分析表明几乎所有的cyMDH可以聚类在一个分支上,并且cyMDH可能是MDH的最原始种。原核表达得到一个37 kD左右的融合蛋白,酶活测定表明该酶主要催化合成苹果酸。苹果果实中cyMDH酶活分析表明在高酸和低酸基因型中该酶的还原活性存在明显差异。 相似文献
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