乌龙茶香气的HS-SPME-GC-MS/GC-O研究

采用HS-SPME-GC-MS/GC-O对白叶单枞茶、金萱、铁观音、黄金桂4个乌龙茶进行香气成分测定,结果显示,白叶单枞茶主要香气成分是芳樟醇(玫瑰花香)及其氧化物Ⅰ(淡花香);金萱主要香气成分是吲哚(高浓度时表现出刺激气味,在低浓度时表现出花香);铁观音主要香气成分是芳樟醇(玫瑰花香)、水杨酸甲酯(薄荷香味)、己酸-顺-3-己烯酯(花香)和α-法尼烯(花香);黄金桂主要香气成分是芳樟醇氧化物Ⅰ(淡花香)、己酸-顺-3-己烯酯(花香)和α-法尼烯(花香)。     

河源市‘仙湖绿茶＇生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶',与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶'合称‘粤东炒茶'.     

金葵子肥料增效液和复合液在茶园试验结果的报告

茶树是多年生、叶用型经济作物,需肥量较大。土壤肥力高低对茶叶产量、质量的影响很大。俗话说“有收无收在于水,收多收少在于肥”。多年来,许多研究已明确指出肥料中各种元素（包括微量元素）对茶叶产量、质量影响的作用,并研制出各种新型肥料种类。金葵子肥料增效液新产品与生产新技术,是建设优质茶叶绿色食品、发展有机茶的配套技术之一,也是土壤肥料学新的内容、新的发展方向。外资企业高明市绿宝植物制品有限公司,引进国外先进技术配方,以糖蜜发酵工艺和方法,研制出通用型绿色食品专用肥料增效液。１９９８年在省农科院茶叶研…     

茶多酚与茶黄素对前旨肪细胞3T3-L1增殖与分化的影响

利用MTT法检测了经不同浓度茶多酚和茶黄素复合物处理24h后的3T3-L1细胞的存活率,倒置显微镜观察细胞的外观形态,油红O染色法检测细胞的分化程度,并检测了分化成熟的3T3-LI细胞内的甘油三酯含量、结果表明:经茶多酚与茶黄素处理后,3T3-L1细胞的存活率明显下降,且以60μg/mL的浓度处理时,细胞存活率最低;贴壁细胞数量明显减少,贴壁细胞变大变圆;茶多酚与茶黄素明显抑制了3T3-L1前脂肪细胞的分化,分化细胞内甘油三酯的含量明显降低.表明茶多酚与茶黄索对前脂肪细胞3T3-L1的增殖和分化具有较好的抑制作用.     

岭南春茶加工技术

2003年始,东省农科院茶叶研究所对引进的台湾金萱茶树品种,传统加工乌龙茶的基础上,据该品种酚氨比偏高、叶绿素含量高的特点,行扁形绿茶研制,于2005年成功研制出用机械生产高档扁形绿茶岭南春.     

岭南春茶加工技术

2003年始,广东省农科院茶叶研究所对引进的台湾金萱茶树品种,在传统加工乌龙茶的基础上,根据该品种酚氨比偏高、叶绿素含量高的特点,进行扁形绿茶研制,并于2005年成功研制出用机械生产高档扁形绿茶岭南春。其品质特征为外形扁直光滑、匀齐尖削、     

英红九号茶树高产栽培技术措施

介绍了广东省农科院茶叶研究所多年试验研究及生产总结的英红九号茶树高产栽培技术,包括茶园开垦种植、水肥管理、茶叶采摘、茶树修剪及病虫害防治等技术.     

红茶提取物体外清除自由基作用研究

提取了3种名优红茶水溶性成分,采用HPLC法分析提取物中8种儿茶素单体和3种茶黄素单体的含量,测定了红茶提取物体外清除2,2’-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)、二苯代苦味肼基(DPPH)自由基的能力,并分析了红茶提取物络合亚铁离子(FIC)的能力。结果表明:3种红茶水溶性提取物中,8种儿茶素总含量顺序为英红祁红滇红,3种茶黄素总含量顺序为英红滇红祁红;3种红茶都具有较强的清除ABTS自由基、DPPH自由基能力和络合亚铁离子能力,并与红茶提取物处理浓度呈剂量依赖性关系。     

提取温度对金萱绿茶多糖体外抗氧化活性的影响

检测了金萱绿茶常规成分的含量,在茶水比1:20、浸提时间1.5 h的条件下,研究了不同提取温度(50、60、70、80、90、100℃)对绿茶多糖体外抗氧化活性的影响.结果表明:绿茶多糖具有较好的清除DPPH自由基和ABTS自由基效果,对亚铁离子具有较强的络合能力;不同提取温度和不同浓度的绿茶多糖具有不同的抗氧化活性.综合多糖提取率和多糖活性两方面考虑,建议绿茶多糖水提温度设60～70℃为最佳.