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金针菇又称毛柄金钱菌、构菌、朴菇、冬菇等,拉丁学名Flammulina velutipes(Curt.:Fr.)Sing,英文名称Winter Mushroom;Golden Mushroom;Velvet Foot;Velvet Stem;Enoki (日本);Enokitake (日本).金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世.其中人体所需的8种氨基酸占总量氨基酸的44.5%,高于一般菇类,而且赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能.金针菇的国内外市场日益广阔.但随着产业的发展,市场对金针菇的质量要求也不断提高,获得优质高产需要从栽培技术环节上层层把关,使技术准确到位. 相似文献
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目前我国平菇和双孢蘑菇的年产量分别为248.8万t和133.0万t,在我国食用菌产业中居第一和第三位。随着周年生产的实行和栽培规模的日益扩大,平菇和双孢蘑菇的细菌性褐斑病也日益严重。子实体被感染后,菌盖表面出现圆形或椭圆形褐色凹陷斑,在潮湿条件下,尤其是菌盖表面有水膜时,该病最容易发生。细菌性褐斑病的病原菌是托拉氏假单胞菌Pseudomonas tolaasii,主要致病因子是托拉氏毒素(tolaasin)。该文作者从病原菌研究、致病机制和防治等几个方面对平菇和双孢蘑菇褐斑病进行了综述。 相似文献
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