不同蛋白质源对草鱼和花鲈肉质影响的比较研究

本试验旨在比较不同蛋白质源对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)及花鲈(Lateolabrax japonicas)体成分、肌肉游离氨基酸组成及鱼片质构特性的影响。设计草鱼和花鲈饲料各3种,分别等氮等能。3种草鱼试验饲料分别为以鱼粉为唯一蛋白质源的CI-FM组(对照组),以混合植物蛋白质(豆粕和大豆浓缩蛋白)替代80%鱼粉的CI-PPB80组及以混合植物蛋白质替代100%鱼粉的CI-PPB100组。3种花鲈试验饲料分别为以鱼粉为唯一蛋白质源的LJ-FM组(对照组),以混合植物蛋白质(棉籽浓缩蛋白和大豆浓缩蛋白)替代50%鱼粉的LJ-PPB50组和以混合植物蛋白质替代100%鱼粉的LJ-PPB100组。草鱼初始体重为(153.40±0.30)g,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20尾鱼;花鲈初始体重为(12.97±0.03)g,随机分为3组,每组4个重复,每个重复25尾鱼。饲喂8周后,检测2种试验鱼的体成分、肌肉游离氨基酸含量及鱼片质构特性、剪切力、滴水损失及胶原蛋白含量。结果表明:与CI-FM组相比,CI-PPB100组草鱼肌肉粗脂肪含量显著降低(P0.05),粗灰分含量显著升高(P0.05);而花鲈肌肉粗脂肪含量则随替代水平的升高呈现先上升后下降的趋势,表现为LJ-PPB50组显著高于LJ-PPB100组(P0.05)。草鱼肌肉总游离氨基酸及生物胺前体含量各组间无显著差异(P0.05);随着替代水平的升高,花鲈肌肉总游离氨基酸及呈味氨基酸含量显著降低(P0.05),生物胺前体含量显著升高(P0.05)。2种试验鱼肌肉中存在各自的特异性成分。2种试验鱼生、熟鱼片的质构特性差异较大。草鱼的CI-FM组和花鲈的LJ-FM组生鱼片的硬度、黏性、咀嚼力、回弹力及剪切力均分别显著高于同鱼种的其他2组(P0.05)。对于熟鱼片,草鱼的CI-PPB80组内聚力显著高于其他2组(P0.05),其他各项指标各组间无显著差异(P0.05);花鲈的LJ-PPB100组硬度及黏附性显著高于LJ-FM组(P0.05),其他各项指标各组间无显著差异(P0.05)。根据结果,混合植物蛋白质替代鱼粉后降低了草鱼和花鲈鱼体脂肪的蓄积,对草鱼肌肉总游离氨基酸含量不造成影响,使花鲈肌肉呈味氨基酸含量下降,必需氨基酸含量减少,生物胺前体含量升高,货架期缩短;高植物蛋白质源饲料使得草鱼和花鲈的肉质均出现明显下降,而高鱼粉饲料可以保证2种试验鱼有较高的肉质。     

寒地'金红'苹果高接密植园病虫害防治技术

‘金红‘苹果是黑龙江省当前最优良的苹果主栽品种之一.为了适应果树发展的需要,黑龙江省农垦科学院作物所于1995年建立了‘金红‘苹果高接密植栽培试验示范园.试验园设在佳木斯市,年平均气温2.3℃,绝对最低气温-41.1℃,≥10℃积温2 500～2 700 ℃,无霜期130 d,年降水量550～600 mm.……     

大白山羊全价颗粒饲料舍饲研究

内乡县地处伏牛山南麓,自然概况为七山一水二分田.近年来,内乡县地方良种大白山羊以其体格大,肉质鲜,板皮优等优良特性倍受青睐,市场走俏,供不应求.放牧饲养是内乡县发展大白山羊的传统模式,但由于散养大白山羊的生活习性常常发生林牧、农牧矛盾和资源浪费,致使大白山羊饲养量的扩大受到限制.因此,研究大白山羊全价颗粒饲料,开展舍饲养羊,走集约化生产的道路,势在必行.     

禽流感的流行与防制

1998年11月中旬以来,内乡县大桥、灌涨、王店、城镇、湍东等乡镇的一些养鸡专业户中流行一种新传染病,即禽流感.这种病以青年鸡和产蛋鸡为主,主要临床表现以呼吸道和消化道症状为主,产蛋鸡的产蛋率急剧下降,同时,有一定数量的软皮蛋,若治疗不及时,在1周之内产蛋率可从90%降到20%以下,严重者几乎停产,损失相当惨重.但青年鸡症状较轻.     

利用环境DNA技术探测南海西沙鲸类物种多样性

本研究通过提取南海西沙海域水体样本的环境DNA,利用鲸类线粒体12S r RNA和16S r RNA通用引物进行扩增和高通量测序,并结合目视观测的结果探讨环境DNA技术在鲸类物种多样性研究中的应用前景。结果显示,4种通用引物在鲸类鉴定方面具有一定的有效性,利用4种通用引物在西沙海域19个站点的样品中检测到5种鲸类,分别为热带斑海豚(Stenella attenuata)、长吻飞旋海豚(Stenella longirostris)、弗氏海豚(Lagenodelphis hosei)、小布氏鲸(Balaenoptera edeni edeni)和短鳍领航鲸(Globicephala macrorhynchus),采样过程中观测到的3种鲸类分别为:热带斑海豚、长吻飞旋海豚和瑞氏海豚(Grampus griseus)。两种方法检获的优势物种一致,利用环境DNA技术检测到了未被观测到的物种。结合引物Cet-12S和Marver3的检测结果可以涵盖所有站点(n=17)和所有鲸类物种(n=5),表明针对不同基因片段的引物结合使用有利于检测效果的提高。对于检出的鲸类序列和物种数,4种引物之间不存在显著...     

高产春玉米灌浆期碳氮积累、转运及叶片衰老特性对深松深度的响应

试验采用深松35 cm（S35）和深松25 cm（S25）及不深松（CK）3个处理,比较分析各处理间吐丝后地上部干物质、氮素积累量的差异和叶片SAPD值、群体叶面积的变化。结果表明,灌浆期地上部干物质、氮素积累量均表现为S35>S25>CK处理,且随着生育进程的推进和深松深度的增加,其差异明显增大。在吐丝后36 d,各深松处理子粒干物质和氮素积累量均占成熟期的60%之上,均以S35最高;棒三叶以下叶片的氮素输出量表现为CK >S25 >S3处理;群体叶面积下降幅度表现为CK >S25 >S35处理,以吐丝后18～36 d下降最为明显;深松处理延缓了穗位叶、穗位上、下第1叶和穗位上第2叶SPAD值的下降。随深松深度的增加深松作用显著,在灌浆后期表现更明显。     

孔孟之乡 运河之都 水韵圣城

<正>济宁市位于山东省西南部,素有“孔孟之乡、运河之都、水韵圣城”的美誉,人口890万,面积1.1万平方公里,被评为国际湿地城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、全国双拥模范城市等。2022年,全市实现一般公共预算收入448亿元、地区生产总值5317亿元,分别居全国地级以上城市第40位、第55位。     

不同频率下超声波水处理对苹果内传热传质影响规律的试验研究

为探究超声波处理对果蔬加工过程中热质传递的影响规律,以苹果为研究对象,结合不同频率（40、68、80 kHz）超声波处理技术,分别进行超声波辅助低温水浴试验和超声波水预冷处理辅助苹果片真空冷冻干燥试验。结果表明：超声波辅助低温水浴可有效强化苹果与冷水间的热量交换,频率为80 kHz时,苹果果肉中部和近果核处的冷却系数与对照组相比分别增加了35.3%和28.6%;超声波水预冷处理后,真空冷冻干燥过程有效水分扩散系数比对照组分别增加了51.6%（超声波频率40 kHz）、55.9%（超声波频率68 kHz）、58.7%（超声波频率80 kHz）。     

基于AHP法的粮食仓储企业安全评价研究

粮食安全问题是关系国计民生的重大问题,是国家稳定和发展的基础,粮食储备则是保证粮食安全的必要手段。近年来粮食仓储企业在规范化管理方面进行了有益探索,取得了明显效果,但在仓储管理方面仍存在着明显的薄弱环节,直接影响着库存粮食的数量、质量和安全。通过探讨粮食仓储企业的安全评价结构因素,应用层次分析法对影响安全管理的因素进行量化模型计算,并对影响因素进行权重排序,用实例说明如何进行粮食仓储企业的风险目标管理和安全评价。     

杭州随园嘉树适老化设计探析

指出了养老问题随着老龄化进程的不断加快逐渐被重视,居家养老依然是我国最基本的养老方式,我国现有居住区的适老化水平普遍较低,在这种前提下,对现有居住区的适老化设计研究具有紧迫性和实践意义。对杭州市随园嘉树的适老化设计进行了探析,旨在分析总结可借鉴的经验,引导对居家养老的居住区进行合理地适老化设计改造。