树木根系在防止滑坡中的土力学作用

作者通过大型直接剪切测试和根系分布形态调查,研究了树木根系在防护滑坡中的作用。当土层中有根系存在时,其抗剪强度显然增强。作者据测试结果得出一些根系效应的方程式,其作用似同土壤凝聚力一样明显。根在深度方向上分布服从于Weibull分布。从大量的坡体稳定分析中看出,土层的抗剪强度存在着最弱强度区(潜伏破坏带),主要是该带中根系的垂直分布量很有限。所以表层滑坡就多发生在这个弱强度带上。因此,我们应把含根系多少的亚表土层看成为土壤——根系的相关作用层。作者还认为坡体破坏问题取决于该层受到破坏与否。     

烤烟大田生长过程中烟叶中丙二醛含量与碳氮代谢关键酶活性的相互关系

为摸清烤烟在保山地区气候条件下的碳氮代谢规律,探索丙二醛含量与碳氮代谢关键酶间的相互关系,以品种k326为试验材料进行相关研究。试验结果表明,在移栽后0~50 d内,烟叶中硝酸还原酶、蔗糖转换酶活性均呈上升趋势,均在旺长期间表现为最为活跃,之后均呈现出下降趋势;在整个大田生长过程中,烟叶中丙二醛含量一直呈上升趋势,在0~65 d内变换幅度较小,但在65~80 d内含量急剧上升。相关性分析结果表明,烟叶中丙二醛含量与硝酸还原酶、蔗糖转换酶活性呈负相关关系,与硝酸还原酶活性/蔗糖转换酶活性的比值呈正相关关系,但均未达到显著水平。     

金属离子对芋艿分离蛋白食品功能特性的影响

[目的]考察金属离子对芋艿分离蛋白食品功能性质的影响。[方法]以芋艿为原料,提取分离蛋白,研究了盐离子种类及强度对芋艿分离蛋白流变特性、起泡性、泡沫稳定性和乳化性及乳化稳定性的影响。[结果]试验表明,盐种类及其浓度对芋艿分离蛋白的食品功能特性有明显的影响。在物质的量浓度为0~0.6%范围内,K+和Na+浓度增加能促进芋艿分离蛋白溶解,降低起泡性和起泡稳定性,增加乳化性和乳化稳定性,在0~0.8%范围内,能降低表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G';当K+和Na+浓度继续增加时,蛋白溶解度降低,起泡性增加,起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性减小,表观黏度、滞后现象、Tgel和凝胶G'增加。Ca2+和Mg2+能在相邻多肽的特殊氨基酸残基之间形成交联,在离子浓度小于0.4%时,强度强于离子效应,使蛋白质溶液起泡性增加,但其他功能特性与K+和Na+相似。[结论]研究有助于加深对芋艿的了解,拓展芋艿食品的应用范围,且试验数据可为芋艿蛋白质食品生产提供参考依据。     

有机态氮与无机态氮共存条件下植物吸收氮素的能力

本试验采用~(14)C、~3H、~(15)N同位素的三重标识法,测定在有机态氮(精氨酸、谷氨酰胺)与无机态氮NO_3共存的条件下,三种氮化物的吸收量。同时还研究了谷氨酰胺在裸大麦体内如何进行代谢的。材料与方法试验1.将裸大麦爱嫒裸麦一号幼苗放入NO_3做唯一氮源的水培液内培育10天。然后移入NO_3、谷氨酰胺、精氨酸三者(后二者代表有     

萧山萝卜干腌制过程中乳酸菌分离及其特性研究

在萧山萝卜干传统腌制工艺过程中的七个时间点上进行乳酸菌分离,分离到了一株高活力L-1菌株。通过菌落和菌体特征、碳水化合物利用特征、生理生化特征实验对L-1菌株进行鉴定,鉴定结果是L-1菌株为一种乳酸杆菌。研究了L-1乳酸杆菌生长特性,结果表明:L-1乳酸杆菌是一种兼性厌氧菌,生长温度范围宽,最适生长温度32℃,最适生长pH值6.0,食盐含量低于8.0%时能正常生长。     

大豆蛋白质的功能,营养与应用

大豆蛋白质的功能、营养与应用黑龙江三江食品公司刘国志，孙敏前言植物性蛋白质是重要的蛋白资源。有人用能量转换方法测算：生产１公斤动物性蛋白质需要４公斤的植物性蛋白质；１公顷土地生产动物性蛋白质仅有４８公斤。如生产大豆蛋白质可获得６７２公斤，可见动物性蛋...     

集市买牛须细“相”

<正> 秋后农闲,耕牛上市,打算从集市上买牛的农民都希望买头好牛。俗话说,内行看门道。凡行家买牛都注意“相”牛的以下几个部位: 1.相腰。从侧后方悄悄走近牛的一侧,一手搭在牛腰上猛力一按,牛若塌腰,则牛腰正常;若牛腰直挺不动,则为“死腰”;牛腰若细而长,俗称“水蛇腰”;这类牛在营养差的情况下或生育以后会成凹腰,买回后无论使役还是繁殖均     

地理信息系统中的可采森林资源分析

论述了地理信息系统中可采森林资源分析的功能模式 ,对操作手段上的技术环节进行了分析介绍。