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文中基于调研的安徽省在校大学生1506份有效问卷测定餐饮外卖食物浪费水平,并从个体主观因素(包括个体统计特征、食物浪费态度、外卖消费行为),外卖食物供给系统(包括平台和商家、消费场域的基础设施和社会规范)两个维度探讨影响餐饮外卖食物浪费水平的因素。研究结论显示:餐饮外卖食物浪费水平要显著高于食堂就餐和家庭就餐;影响因素分析表明个体主观维度中除个体统计特征、食物浪费态度相关变量对外卖食物浪费水平具有显著影响外,外卖消费行为因素中的外卖订购频率和订购计划性也能够显著影响食物浪费水平;食物供给系统维度的平台和商家因素中,商家的定价方式、销售策略,平台的信息提示、配送时长对食物浪费水平也有显著影响;消费场域的基础设施完备性和社会规范也是影响食物浪费水平的重要因素。基于上述研究结论表明对于外卖食物浪费,除加强居民节约食物观念教育外,还要通过优化餐饮外卖食物供给系统与促进居民生活方式转型,进而降低外卖食物浪费水平。 相似文献
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1发病情况 2000年 8月,山东龙口某养鸡户饲养的 3 000只肉仔鸡在 25日龄时爆发以眼睑、下颌及头部肿胀为主要特征的疫病。发病率和死亡率分别为 15.2%和 1.1%,并且还有发展的趋势。经初步诊断为大肠杆菌所致的肉鸡肿头症。采用综合防治措施,病情得以有效控制。 2临床症状 发病初期,病鸡精神萎靡,食欲减退,面部略显黑青色。一侧或两侧眼睛正下方出现绿豆大的红色肿块,肿块逐渐向眼四周扩散至整个头部,由于过度肿胀,使眼睛呈强迫性闭合,流泪羞明。有的肉髯呈“八”字型左右分开,用手触摸头部,有波动感,逐渐变硬。排绿… 相似文献
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基于安徽省在校大学生1506份问卷,借鉴社会实践论的研究范式,从外卖订购主体基本倾向与平台-商家要素交互中分析外卖食物浪费的形成机制。研究发现:1)外卖订购主体基本倾向存在异质性,按食物浪费水平大小排序为追求美食的高频订购者、美食便利皆求的重度订购者、追求便利性的择机订购者、被动型的情境订购者。2)食物浪费形成机制主要源于订购主体与平台-商家之间的信息不对称、最低配送量要求、套餐产品供给和食物口味契合度等方面的不协调。3)不同类型外卖订购主体的食物浪费形成机制既有同质性也有异质性。因此,减少外卖食物浪费需要关注重点浪费群体,构建外卖食物浪费的协同治理方案。 相似文献
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2019年在宏观经济下行和消费形势低迷的背景下,乳制品消费增长明显放缓。2019年乳制品消费总量折算成生鲜乳约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。乳制品市场竞争加剧,集中度大幅提升,产品同质化严重,闲置产能巨大,生产成本日益高涨。以奶粉为例,2019年奶粉产能约75.0%闲置,闲置率比2018提高了8.0个百分点。与此同时,乳制品进口量保持较快增长,2020年进口乳制品对国内液态奶及奶粉价格体系将产生量变到质变的影响。 相似文献
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