不同屠宰方式对猪肉品质的影响

选用不同致晕、放血法及烫毛方法对140头杜长大和杜大长三元杂商品猪进行屠宰,测定其肌肉的肉色、pH值、剪切力、失水率等指标。结果表明：在其他条件相同的情况下,烫毛水温为60℃时,烫毛6min,胴体质量最佳。电击致晕生猪,采用悬挂放血,有出现PSE猪肉的倾向;而CO2致晕生猪,采用水平放血或悬挂放血,肉质指标差异不显著。较好的组合是：电击致晕生猪,采用水平放血;而CO2致晕生猪,采用悬挂放血较好。     

石河子地区规模化奶牛场犊牛出生重的调查分析

1调查方法1.1资料来源新疆农八师121团、141团、148团、149团散栏规模化舍饲奶牛场2003～2004年的原始产犊记录,全部为引进的澳大利亚荷斯坦奶牛;142团栓系舍饲奶牛场2002～2004年的原始产犊记录,全部为引进的加拿大荷斯坦奶牛。     

一例水貂氨中毒并发大肠杆菌病的诊治

2006年9月,山东省胶州市某养貂大户饲养的920只公貂、1000多只母貂突然发病,3日内死亡近1000只。水貂如此高的死亡率,实属罕见,现将对其诊治情况报告如下。     

大黄素甲醚、大黄酸的研究进展

2014年世界卫生组织首份全球抗菌素耐药报告显示全世界面临严重的公共卫生威胁,2021年农业农村部制定了《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案》(2021-2025),从国家层面实施综合治理策略和措施,鼓励替代抗菌药物的研制和创新。大黄素甲醚、大黄酸作为植物蒽醌类有效成分,具有抗微生物、抗炎、抗氧化、神经保护等药理作用,但对其抗菌、抗病毒、抗炎症相关的作用机制和产业化工艺缺少详细报道。本文对国内外已经发表的专利文献、期刊文献进行综述,总结其抗菌、抗病毒、抗炎作用机制及其生产工艺,以期为进一步开发利用提供科学支撑。     

邯郸地区规模化牛场犊牛隐孢子虫感染情况调查

研究旨在调查邯郸地区规模化牛场犊牛隐孢子虫感染情况,为该地区犊牛隐孢子虫的防治工作提供依据。试验从邯郸地区5个县（区）的牛场随机采集犊牛的新鲜粪便各80份,采用饱和蔗糖溶液漂浮法收集卵囊,采用改良抗酸染色法染色,在400倍光学显微镜下进行观察。结果显示,邯郸地区成安县、魏县、临漳县以及邯山区、肥乡区犊牛隐孢子虫的感染率分别为7.50%、3.75%、6.25%、1.25%、10.00%,其中0～3月龄犊牛感染率高于4～6月龄犊牛感染率;通过形态学鉴定,感染虫种初步鉴定为微小隐孢子虫。研究表明,隐孢子虫总感染率为5.75%,以断奶前犊牛感染率最高为6.67%。     

俄罗斯引进鲁梅克斯新品种在黑龙江省的推广种植

黑龙江省北部全年低温时间较长,西部地区土地盐碱化严重,是制约黑龙江农牧业发展的两大主要因素。为了筛选出与黑龙江省气候和土壤类型相适应的牧草,本研究对从俄罗斯引进的鲁梅克斯新品种‘ЩавельЧемпион’在黑龙江省不同积温带的5个具有代表性的种植点阿城、肇州、逊克、嫩江和呼玛的农艺性状和营养价值进行研究。结果表明,该品种在肇州的生长状况明显差于其它地区,而在嫩江的生长状况明显优于其它地区;产量则表现为阿城、逊克和嫩江较高,产量均在150t·hm-2以上,肇州和呼玛略低,但产量也均在120t·hm-2以上。从营养数据可以看出,阿城种植区的粗蛋白及粗脂肪含量显著高于其它地区(P0.05),其中粗蛋白为18.41%,粗脂肪为3.82%;肇州种植区的粗纤维含量显著低于其它地区,含量为10.75%,而粗灰分含量显著高于(P0.05)其它各种植区,达到14.85%;嫩江种植区钙含量显著高于其它地区;肇州种植区的干物质含量显著高于其它地区。结果表明,引进新品种‘ЩавельЧемпион’适应性强,能够在黑龙江省不同区域不同土壤上种植并推广。     

饲草加工教学本科生参与度分析及提高途径

培养饲草加工专业人才对我国草食畜牧业的高质量发展至关重要,而饲草加工课程的教学效果直接影响饲草加工本科生培养质量。为了解饲草加工课程本科生参与度,针对存在的问题加以分析,提出改善途径,通过资料查阅总体了解国内相关高校饲草加工课程的开设情况,并以问卷方式调查分析饲草加工教学过程中存在的问题。发现饲草加工课程在国内涉草高校均有开设,其中80.0%的高校教学大纲是将饲草加工作为本科生必修专业核心课程。授课过程中主要存在学生注意力不集中、课后思考缺乏、与家畜饲养结合不够紧密、实践机会不足等问题。建议采取加强思想政治教育、提升教师教学水平、丰富教学手段、与家畜饲养紧密结合和积极开展实践教学等措施提高本科生参与度,提升人才培养质量。     

布氏杆菌病诊断技术研究进展

布氏杆菌病(brucellosis)是由布氏杆菌(Brucella)感染引起的以流产、生殖器官炎症、关节炎为主要症状的慢性人兽共患病,主要危害人和动物的生殖健康,侵害多个组织器官,不易治愈,我国将其列为二类动物传染病。近年来,我国各省份报告病例呈上升趋势,防控形势日益严峻,而及时准确地诊断对预防和控制布氏杆菌病具有极其重要的作用。本文从布氏杆菌病的流行病学、临床特征、细菌学诊断、血清学诊断、分子生物学诊断、分子分型技术等方面的研究进展进行综述,以期为该病的诊断提供参考。     

母牛發身期的观察

动物发身期的年龄因动物的种类,品种,發育程度,营养狀况和气候等条件的不同而有迟早。牛的發身年龄据記載,發育良好的奶母牛一般七个月即發身;草原上的肉用母牛晚者十五个月发身;而欧洲中部地区的瑞士牛十八个月龄才开始發身。 1952年至1955年間,在察北牧場曾观察