升华干燥理论的研究

本文从理论上以及通过数学求解，得出升华干燥过程应属传质调控，即在真空状态下，使预先冻结的物料中的水分不经冰的融化直接以冰态升华为蒸汽被传出，从而使物料得以干燥。     

上农《火锅伴侣》的研制

上农《火锅伴铝》的主要原料是采用加工出口冻对虾对时被摘下废弃的虾头，并辅以被誉为天然绿色食物源的螺旋藻等，虾头内有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，虾青素并含多种上必需氨基酸。利用对虾头及螺旋藻的营养成分研制的风味食品－上农火锅伴铝，由于富含营养，味道鲜美，口感细腻，故制品营销二年来已得到消费者的青睐和认可。     

腊梅切花保鲜贮藏技术的初步研究

试验结果证明:冷风库是腊梅切花贮藏保鲜的关键性设备,它能满足0～2℃的贮藏所要求的温度,同时也解决了切花的贮放场所;艳花素能提高腊梅切花的观赏价值,延长切花寿命;气调贮藏腊梅切花要求在低温条件下进行,其气体浓度和配合比例需要进一步研究。冷藏腊梅切花的经济效果非常显著,其利润率高达140％;而不冷藏的切花只有36.9％。