1-MCP处理对不同温度条件下西洋梨早红考密斯贮藏保鲜效果及货架期的影响

以西洋梨品种早红考密斯为试材,研究了不同浓度1-MCP(0.5、1.0μl/L)处理对不同温度条件下果实贮藏保鲜效果及货架期的影响。结果表明:常温(25±5℃)及低温(0±1℃)条件下,1-MCP处理均可抑制果实硬度和可溶性固形物含量的下降,延缓果实后熟和衰老,延长果实货架期;同时,1-MCP处理均可降低两种贮藏条件下的果实腐烂率,提高果实鲜食品质,且1.0μl/L处理效果更好。     

2013年山东省鸭梨主产区贮藏情况调查

简述了2013年山东省鸭梨主产区贮藏调查情况,并针对2013年鸭梨品质整体差等情况,提出加大政策、技术扶持力度,推广直接0℃入库的贮藏方式及其配套管理技术,延长鸭梨贮藏期,保持果实商业品质。     

果酒白兰地中甲醇含量的测定

应用气相色谱技术,对本所贮藏加工研究室酿制的果酒白兰地进行甲醇含量分析.结果表明,试验方法可靠;所酿制贮藏的的5种果酒白兰地甲醇含量在国标允许范围内,符合国家食品安全标准.     

山东省苹果的贮藏销售情况

2012年4月10～14日对烟台市苹果主产区的苹果贮藏销售情况进行了调研。结果表明,今年苹果的出库价格稍有上升,但依旧低迷;市场销售速度较去年同期有所加快。往后苹果销售仍存在很大风险。果农贮果比例逐年上升。分析了果农贮果的优点及存在问题,提出了山东省苹果产业发展的建议。     

早实核桃实生后代部分性状的遗传变异

以济宁和泰安两试验区早实核桃实生后代为研究试材,对树体形态、果实及其主要营养成分等部分表型性状的遗传变异进行了调查。结果表明：（1）早实核桃实生后代的树高、冠径、干周及结果枝长度的变异系数均在15%以上,而结果枝粗度的变异系数两地分别为10.34%和6.47%;（2）参试样品青果和坚果果实形状主要为圆形和长圆形,坚果的颜色有褐色、浅褐色和浅黄色,核仁的颜色有黄褐色和褐色,果实纵径、横径、果形指数的变异系数均在12%以下,而青果和坚果的平均单果质量、坚果的壳厚及出仁率变异系数大都高于15%,其中坚果壳厚的变异系数高达30.73%;（3）坚果核仁的脂肪、蛋白质、脂肪酸等的变异系数均在10%以下,其中脂肪酸的变异系数两地分别为0.55%和0.31%;（4）根据树体性状、果实性状及单株坐果数的测定结果,初步筛选出了丰产稳产型、大果型、薄壳型及矮化型等4个优良单株。根据以上研究结果,提出两点建议：一是对现有实生核桃园进行实生选种与实生核桃园改造,二是对未来新建实生核桃园必须建立规范的采种园,严格控制种源,保证种子的遗传品质。     

1-MCP和CLO_2对魁金杏果实防腐保鲜及货架期品质影响

研究了在0～2℃低温条件下,1-MCP保鲜剂和ClO2防腐剂两者协同作用对魁金杏果实贮藏期和货架期品质影响。结果表明,1-MCP+ClO2处理能够降低魁金杏果实腐烂率,延缓衰老,延长贮藏保鲜期和货架期。     

2012年中国苹果市场状况的分析

分析了2009年以来中国苹果市场的新趋势：苹果产业的重心西移;果农白存果比例加大;进入销售终端,开办果品专销连锁店的势头强劲;提出了2012年应对苹果市场变化的建议。今后应稳定苹果的栽培面积,提高果品质量,改善、延长产业链,提高产业的整体效益。     

2014年山东鸭梨主产区贮藏情况调查报告

2014年3月中旬对山东省冠县、阳信县鸭梨主产区的贮藏情况进行调研,分析了贮藏、销售市场的现状,存在的问题,检测了贮藏鸭梨的多项品质指标,对比了贮藏示范库和地方库贮藏鸭梨的效果.针对贮藏出现的问题,提出加大力度推广鸭梨直接0℃入库的贮藏方式及其配套技术,延长鸭梨贮藏期和果实品质.     

不同处理方法对金丝2号枣果实芳香物质的影响

采用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术进行金丝2号枣香气组分鉴定,分析比较了3种不同处理方法对分析结果的影响。结果表明,3种处理方法共鉴定出8类55种香气组分;3种处理方法的分析结果在香气种类和各组分相对含量上有明显差异。