提高清蒸武昌鱼软罐头产品鱼体凝胶强度的试验

清蒸武昌在高温、高压加工生产中会出现鱼体瘫软问题，采用1%浓度的海藻酸钠溶液和0.4%浓度的氯化钙溶液，使其渗入鱼体肌肉组织中，形成不可逆胶体，从而提高鱼肉的凝胶强度，增强产品的硬度。     

天然鰤鱼苗中间培育技术初探

鰤鱼(Seriola Purpurascens Temmimket Schagel)的养殖,在日本已有近几十年的历史,现已成为日本海水鱼类养殖最主要的品种。1990年,其养殖年产量达16.1万吨,占海水鱼类养殖总产量的80％以上。日本在鰤鱼的网箱养殖、人工育苗、天然鱼苗的选择培育、初期鱼苗的饵料开发等方面已做过许多研究,但在鰤鱼苗种的人工繁殖技术上还尚未完善,其产苗量远不能满足养殖需要量,现鰤鱼养殖所需的鱼苗绝大部分仍依赖于本国以及国外进口的天然     

波兰开发南极磷虾资源

波兰Dalmor远洋渔业公司成为欧洲第一个生产南极磷虾片获取商业利润的公司。波兰远洋渔业研究所及Dalmor公司的专家们已经从细小的磷虾(4—5厘米/0.5—1.0克)提取去壳磷虾片的技术并研制了特殊设计的磷虾脱皮机和一些辅助设备组成的加工线,这些设备装在小型渔轮上即可生     

风干武昌鱼软罐头的加工技术

本文介绍了经腌制、风干等传统加工工艺和真空包装，高温杀菌等现代加工手段相结合，半武昌鱼加工成软罐头制品的生产技术要点。     

食品包装袋封口热封合密封性测试实验研究与实现

针对食品包装袋封口的热封合密封性要求,分析影响包装袋封口密封性的外部实验因素,建立包装袋封口热封合密封性能评价指标,提出基于热封合电压、热封合时间外部实验条件测试包装袋封口热封合密封性能的试验方法,该方法能够直接检验包装袋热封合封口的密封性能.试验结果表明,热封合电压、热封合时间与包装袋热封合封口的密封性能具有相关性.     

省级农科院增强自主创新能力的实践与对策——以四川省农业科学院为例

文章以四川省农业科学院为例,全面总结了截至2013年年底该院"十一五"以来科技创新工作取得的主要成效,分析了自主创新能力提升的制约因素,提出了推动科技创新再上台阶的思路、目标与重点以及主要对策,旨在为其他省级农科院加强科技创新提供借鉴和参考,并促进相互之间的交流与合作。     

森林资源连续清查漏测木产生原因及对策

针对森林资源连续清查实践中反映出的漏测木问题，分析产生的原因，并提出了控制漏测木的方法，以期达到减少“连清”估计偏差的目的。     

浅析鸡发生球虫病的因素和防控措施

目前,养鸡业正在蓬勃稳定健康的发展,市场前景和经济效益看好,而鸡的球虫病严重影响养鸡业的发展。因此,详细分析发生鸡球虫病的因素,科学制定防控措施意义重大。1球虫病的影响因素1.1温、湿度鸡舍温度低于20℃,或非常干燥时,因卵孢子化不良,鸡球虫病的发生也随之减少;在高温和高湿的夏季和秋季,鸡球虫病的发病率较高,     

翘嘴红鮊池塘养殖技术

翘嘴红鮊因生长快、个体大、食性杂、适温范围广、抗病能力强、肉质鲜嫩、氨基酸含量高等特点倍受养殖户和市场的喜爱,现已成为新的名特优水产养殖品种之一。介绍了其鱼种培育与成鱼养殖技术。