鲣鱼脱腥技术研究

通过采用酵母发酵、β-CD包埋、柠檬酸和CaCl2混合溶液浸泡、乙醇萃取等对鲣鱼肉进行脱腥处理,以三甲胺含量和感官评定作为评价指标,通过正交试验确定了各法脱腥的最佳工艺参数。结果表明,发酵法脱腥效果最好,最佳工艺参数为：酵母浓度2.00%,时间1.5 h,温度40℃,pH 6。     

凝固型无糖水牛奶酸奶的研制

以水牛奶为主要原料,用安赛蜜与蛋白糖混合的甜味剂代替蔗糖来生产的无糖高蛋白凝固型酸奶,在口感上与蔗糖为甜味剂的酸奶相近,能被大部分消费者接受.通过单因素及口感测试,得到最优添加量为:安赛蜜0.03% 蛋白糖0.03%.     

荔枝蒂蛀虫的研究概况及其防治新途径

本文概述了荔枝蒂蛀虫的生物学、生态学及其防治研究的进展 ,并提出了今后荔枝蒂蛀虫研究的重点及其防治新途径     

鳕鱼皮复合肽的制备工艺研究

采用木瓜蛋白酶和风味酶构成的复合酶对鳕鱼皮蛋白进行水解,通过单因素和正交试验确定复合酶水解的最佳条件为：木瓜蛋白酶和风味酶复合比为3：1,加酶量为40 000 U/g,水解温度45℃,料液比为1：2,水解pH为6.5,水解时间为4.5 h。最佳条件下鳕鱼皮蛋白水解度可达22.45%。     

油菜生产基地管理工作策略

近年来农村大量青壮劳力外出务工．基层干部对基地的关心重视程度下降．制种农户和干部的期望值逐年提高,导致基地管理难度加大,但作为公司技术人员应该认清形势,对基地和自己双方作全面分析,具有针对性地开展基地技术贯彻、监督管理工作。     

展毛野牡丹组培快繁技术的研究

利用药用植物展毛野牡丹幼嫩茎段为外植体,进行组织培养,得出展毛野牡丹诱导、增殖和生根培养基的最佳配方。试验结果表明,外植体诱导的最佳培养基为MS+6-BA 0.5 mg.L-1+NAA 0.05 mg.L-1,分生芽继代增殖培养的最佳培养基为MS+6-BA 0.3 mg.L-1+NAA 0.05 mg.L-1,最佳生根培养基为1/2MS中附加IBA0.5 mg.L-1,生根率为100%。     

热收缩膜包装机封切机构的结构设计与有限元分析

通过对封切丝通电受热变形的研究,利用UG NX建立封切丝钼材料有限元模型,对封切丝封合过程中的位移形变仿真,分析封切丝位移及位移的变化规律,并对其机构进行研究及改进,在封切丝末端增加弹簧拉力,对封切丝受热时的变形进行线性约束,并作有限元分析仿真,得到合理设计参数。结果表明,结构的改进能够提高封切机构的封切性能,确保包装对象的包装质量,满足实际生产及作业要求,对热收缩膜包装机的设计具有一定意义。     

不同处理对鲜食枣果实表皮相对电导率与裂果率的影响

为了给枣裂果的研究提供借鉴,以‘中秋酥脆枣’为研究品种,在枣树的白熟期、脆熟期和完熟期,分别喷施浓度分别为4 000、6 000、8 000倍液的氨基酸肥,浓度分别为10、30、60 mg/L的Ca(NO3)2溶液,浓度分别为0.01%、0.05%、0.1%的H2O2溶液及浓度分别0.1%、0.2%、0.3%的Na Cl溶液;采用DDB-303A电导率测试仪,对不同成熟期各处理的枣果实表皮不同部位的电导率进行了测定,并在不同成熟期随机采取各处理各重复的枣果100颗,统计其中的裂果数、裂果级别、裂果方式及果实裂开的具体部位。结果表明:(1)氨基酸肥与Ca(NO3)2均能有效降低裂果率,其中,喷施8 000倍液的氨基酸肥和60 mg/L的Ca(NO3)2溶液对枣果裂果率的降低效果最为明显,其裂果率分别降低40.73%与35.19%。(2)枣果裂开方式主要以纵裂为主,此类裂果占93.85%;其次为十字裂,占2.75%;混合裂、横裂的裂果分别占2.15%、1.26%。(3)枣裂果部位主要集中在果面部与果顶部,果肩部裂开的裂果占比较低,仅占2.13%。(4)各处理成熟鲜枣果的相对电导率的大小顺序分别为:H1H2H3、N1N3N2、C3C1C2、A3A1A2。(5)各处理成熟鲜枣果不同部位的相对电导率的大小顺序为:果顶部果面部果肩部。综合分析结果表明:各处理枣的裂果率与相对电导率间呈显著相关性;喷施8 000倍液的氨基酸肥和60 mg/L的Ca(NO3)2能有效降低枣果的裂果率。     

顶花板凳果愈伤组织和芽诱导培养研究

为快速繁殖顶花板凳果优良品种,筛选出顶花板凳果愈伤组织和芽诱导的最佳培养条件,以顶花板凳果当年生鲜嫩带芽茎段为试材,研究了不同采样时间、植体消毒方式、激素配比、是否光照处理等培养条件对顶花板凳果愈伤组织和芽的诱导的影响。结果表明:5月是顶花板凳果最佳采样季节,其外植体的愈伤组织和芽诱导率高于其他月份、为44%;以仅用0.1%HgCl_2处理5 min的消毒效果最好,污染率及死亡率均较低,分别为11%、22%;NAA 0.5 mg/L+6-BA 2.0 mg/L为最佳愈伤组织和芽诱导培养的激素浓度及配比,诱导率高达47%;以光照培养的效果最佳,诱导率为60%。     

昆虫抗真菌肽的作用机制与应用研究进展

昆虫抗真菌肽作为昆虫防御外来病原菌的第一道防线,是构成昆虫先天免疫系统的重要组成部分,不需要免疫记忆并能直接有效地消灭外来入侵的病原体。随着昆虫抗真菌肽的深入研究,目前已发现昆虫抗真菌肽80多种,其主要是通过破坏真菌细胞壁、改变细胞膜通透性及细胞内ROS的产生发挥抑制和杀灭真菌的作用。抗真菌肽的这种作用机制使其广谱且不易产生耐药性和副作用。在农业、食品及医药等多个领域中,昆虫抗真菌肽作为生物农药、天然的防腐剂及新型的抗真菌物质,尤其是对某些耐药性病原菌的杀灭作用更是引起了人们的关注,有望成为一种新型高效的抗真菌药物。