树冠覆膜对沙糖橘留树过程中品质变化的影响

[目的]研究沙糖橘在留树贮藏过程中品质变化规律及树冠覆膜对沙糖橘果实品质的影响,为沙糖橘适时采收和品质调控提供参考依据.[方法]对经树冠覆膜和未覆膜的留树贮藏沙糖橘进行单果重、果皮重、果皮厚度、色泽及可溶性固形物、糖、可滴定酸和维生素C(Vc)含量等的连续测定.[结果]在留树贮藏过程中,沙糖橘单果重降低、果皮重增加,果皮亮度、红度值和色调角下降,可溶性固形物和总糖含量略有上升,可滴定酸和Vc含量逐渐下降,糖酸比和固酸比上升.树冠覆膜可增加果皮红度值,降低色调角,延缓可滴定酸下降速度,对总糖和可溶性固形物含量影响不显著(P>0.05).果实综合评价结果表明,留树过程中果实综合评价得分逐渐下降,而树冠覆膜可延缓得分下降速度,提高果实综合评价得分.[结论]树冠覆膜技术可延长沙糖橘果实的采收期,并可在一定程度上提高果实综合品质.     

12种中草药抑菌作用研究

筛选了乌梅、金银花、蒲公英、紫草、牡丹皮等12种可用于食品的中草药,采用水提或醇提法制备中药提取液,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌这4种常见食源性致病菌为供试菌,采用牛津杯法进行体外抑菌实验。结果表明：艾叶、牡丹皮以及乌梅对4种供试菌均有较强的抑制作用,采用正交试验对上述3种中草药进行复配,分析得出最佳配比为乌梅∶艾叶∶牡丹皮=8∶1∶1,在最佳配比条件下,复配抑菌剂对4种受试菌的最低抑菌浓度分别为7.81 mg/mL、3.91 mg/mL、15.62 mg/mL、7.81 mg/mL。扫描电镜的结果表明：中草药复配抑菌剂能够破坏大肠埃希氏菌细胞结构,导致细胞内容物外泄,细胞死亡。     

没食子酸对海鳗肌原纤维蛋白氧化及凝胶特性的影响

为研究没食子酸(GA)对海鳗肌原纤维蛋白(MP)氧化抑制作用和凝胶特性的影响,采用羟自由基氧化体系及不同质量分数GA对海鳗MP进行处理,考察不同浓度GA对海鳗MP氧化抑制作用,采用扫描电镜技术结合凝胶特性分析GA对MP的交联作用。结果表明,氧化使海鳗MP羰基含量、表面疏水性显著上升(P<0.05),总巯基含量、凝胶持水性显著降低(P<0.05)。不同浓度GA对MP氧化均有抑制作用,质量分数分别为0.10%、0.15%的GA抑制效果最佳,且凝胶持水性显著增强(P<0.05)。圆二色谱结果表明,质量分数分别为0.10%、0.15%的GA可使MP的α-螺旋、β-折叠含量有所增加。扫描电镜结果显示,添加质量分数为0.15%的GA后形成的MP凝胶结构更加致密、光滑。综上,质量分数为0.15%的GA能有效抑制海鳗MP氧化,并改善MP凝胶持水性和微观结构。本研究为GA在水产品加工及贮藏过程中的应用提供了理论依据和数据支撑。     

杀螨剂的种类及在柑桔上的应用现状

中国有害螨500余种,危害较大的有40余种,主要种类为叶螨类、瘿螨类及跗线螨类,主要危害果树、棉花、麦类、蔬菜、烟草和茶树等作物以及牛、羊、猪和鸡等畜禽类,其中受危害严重的是柑桔树、苹果树和棉花.农业害螨具有体积小、繁殖快、适应性强及易产生抗药性等特点,是公认的最难防治的有害生物种群.     

联合国咖啡专家谈云南咖啡选育种

<正>联合国咖啡专家瓦亚罗先生(Mr.D.J.Waiyaro)是联合国开发计划署援助我局咖啡生产加工项目的首席顾问,曾三次来云南指导该项目的实施和咨询培训工作。 本文是他对云南咖啡如何开展引种和选育种研究的意见,这些意见对我省咖啡生产和良种选育工作有一定的参考价值。     

沙田柚

沙田柚属芸香料柑桔属柚类中的一个品种,原产广西容县沙田村,因此得名。其色,形,味,质具佳,素有“果中珍品”“天然水果罐头”之称,历来在港、澳、欧、美市场享有盛名,深受国内外销费者欢迎。目前我国的广西、广东、四川、贵州、江西等     

第八届国际柑桔苗木大会在重庆召开

2008年10月23—25日,由“国际柑桔育苗者协会（ISCN）”主办,重庆市农业委员会和中国农业科学院柑桔研究所共同承办,中国柑桔学会、国家柑桔工程技术研究中心、重庆市柑桔产业协会、重庆市园艺学会、重庆市恒河果业有限公司、重庆三峡建设集团有限公司、     

果实大小与留树保鲜时间对沙糖橘果实浮皮和糖酸变化的影响

以树冠覆膜留树保鲜的沙糖橘为研究对象,研究了果实大小、留树保鲜时间对沙糖橘浮皮程度和果肉品质的影响。结果表明,果实大小和留树保鲜时间与浮皮程度显著正相关,即果实越大、留树保鲜时间越长,浮皮率越高、浮皮指数越大、浮皮程度越重;同一时期,不同大小级别果实的可溶性固形物含量差异不显著,小果的可滴定酸含量高于或显著高于大果,固酸比低于或显著低于大果;随留树保鲜时间的延长,2S、S、M级果实的可溶性固形物含量呈小幅上升趋势,L级果实的可溶性固形物含量小幅波动,无明显增减趋势,2L级大果达到最高值后呈小幅下降趋势;不同大小等级果实的可滴定酸含量变化趋势一致,总体呈波动下降趋势。     

不同药剂对栟柑贮藏防腐效果试验

不同药剂对栟柑贮藏防腐效果试验唐杰，黄验祥，王钱生，陈星富，邓崇岭，唐艳（广西国营桂北农场５４１５０１）（广西柑桔研究所５４１００４）目前，柑桔防腐保鲜剂主要使用托布津和多菌灵等，由于贮藏期主要病害青绿霉病对其已产生抗性，因此，需筛选出防腐效果较好的...     

数字化UPS输入功率因数的有源校正

长期以来,不论是UPS的供应商还是用户,对如何提高UPS输入功率因数一直非常关注。介绍了数字在线不间断电源中提高输入功率因数的方法,通过实时控制输入电流的波形,该UPS的功率因数近似为1,使总的谐波分量大大减少,从而为用电设备提供了高可靠性、高质量的纯净电源。