牛舌菌蛋白质的营养评价

分析了牛舌菌蛋白质的营养价值。结果表明，牛舌菌蛋白质所含的9种人体必需氨基酸（包括酪氨酸和胱氨酸）占氨基酸总量的51.4% ,其氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）和氨基酸比值系数分（SRCAA）分别为71.4、45.4、85.1、81.1和70.18，营养指数（NI）为16.0。这些结果表明，牛舌菌具有较高的营养价值。     

秦始皇兵马俑1号坑芽胞杆菌的采集与鉴定

芽胞杆菌分布广泛,世界各地到处都有芽胞杆菌的踪迹。【目的】了解秦始皇兵马俑坑中土芽胞杆菌的多样性,丰富特殊环境下芽胞杆菌的地理分布。【方法】从秦始皇兵马俑1号坑中采集土壤样品,采用温度筛选法和稀释梯度涂布法分离到了10株芽胞杆菌,通过16SrRNA作为鉴定手段对这10株芽胞杆菌进行鉴定。【结果】通过16SrRNA将10株芽胞杆菌鉴定为4种芽胞杆菌,巨大芽胞杆菌1株、地衣芽胞杆菌1株、梭状芽胞杆菌1株、枯草芽胞杆菌5株,另外2株为芽胞杆菌疑似新种。【结论】研究结果表明秦始皇兵马俑1号坑土中存在着丰富的芽胞杆菌种类,丰富了我国极端环境下芽胞杆菌资源地理分布。     

植物DNA条形码研究现状及应用前景

生物DNA条形码已成为近年来生物学研究的热点,该技术在动物研究中已得到广泛应用,在植物中研究进展缓慢,植物DNA条形码筛选区域主要集中在叶绿体和核糖体内转录间隔区(ITS),目前还未获得广泛认同的植物DNA条形码。本文主要综述了不同单片段条形码及组合条形码的研究及应用现状,并展望了植物DNA条形码应用前景。     

荔枝褐变损失估计研究

荔枝褐变损失估计是荔枝褐变控制的重要环节,以兰竹荔枝为材料,研究由于果皮褐变导致荔枝的损失;在调查兰竹荔枝褐变情况的基础上,分析果皮褐变对荔枝感官品质和销售价格的影响.结果表明:当褐变等级达到Ⅲ级时会对荔枝的感官品质和销售价格产生显著影响.按照不同褐变等级与损失率之间的关系,采用回归分析,建立的兰竹荔枝果肉风味、可溶性固形物和经济的损失率最佳估测模型分别为:逻辑斯蒂模型FALR=62.279 8/[1+EXP(5.086 8-1.241 0X)]、逻辑斯蒂模型TSSLR=37.120 6/[1+EXP(5.474 0-1.689 7X)]和线性模型ELR=-24.671 0+19.347 0X.采用上述模型对福建省兰竹荔枝常温下贮藏的逐日经济损失进行了量化估计,结果发现,随贮藏时间的延长兰竹荔枝的经济损失逐日加重.本研究为荔枝褐变的控制提供了理论依据.     

不同山药种质主要性状比较与遗传多样性分析

对收集的10份福建地方山药种质及外来引进的铁棍山药的主要农艺性状、品质特性比较与遗传多样性分析。结果表明:德化芹峰淮山、明溪薯产量高,口感好,肉色白,刨皮后较不易氧化,适于加工,德化紫薇淮山氨基酸含量在参试的山药品种中含量最高,口感好,产量仅次于德化大薯。经遗传多样性ISSR聚类分析,将10个品种分成4类。综合评价,德化芹峰淮山、明溪薯、德化紫薇淮山发展潜力较大,适于作为商品深加工原料。     

微生物发酵床菜猪大栏养殖猪舍结构设计

微生物发酵床菜猪大栏养殖猪舍占地面积2100m２．养猪发酵床面积1900m２．利用率91．4％．比传统猪舍包括隔离带的建设占地面积利用率46％提高45个百分点。猪舍四周设有喂食槽．饮水槽设置在发酵床的中央分割线上和短边喂食槽的中部．实现料水的干湿分离。猪舍长边的两侧设置有电动铝合金卷帘,用于控制通气、降温和保温。短边的两侧分别设置有风机和湿帘．屋顶外安装有喷雾降温装置,用于猪舍内的降温。猪舍的环境控制,包括光、温、水、湿、二氧化碳、氨气实现自动化。利用椰糠和谷壳配置的发酵床垫料养猪,实现无臭味、零排放、肉质优、省人工、控猪病、无药残、产肥料、智能化、机械化。     

微生物发酵床大栏猪舍育肥猪群管理隔离栏结构设计

微生物发酵床育肥猪大栏养殖系统单栏同期养殖育肥猪1500头,因猪群过大,管理难度很大。由于猪个体大小、健康、抗病、竞争能力的不同,取食、饮水、运动、睡卧、争斗等行为难以观察,无法分类管理,造成小猪更弱,弱猪更不健康,病猪漏治,引起猪群体管理的缺位。作者设计了微生物发酵床大栏猪舍育肥猪群管理隔离栏结构,提出猪群渐进分栏管理方法,将微生物发酵床大栏猪舍猪群管理隔离栏分成8个区域,其中位于微生物发酵床的两侧4栏作为隔离栏,主要功能是用于隔离病、弱、小、差的猪。主体栏分割为4个渐进隔栏,分别隔离大小不同的育肥猪。在管理上,利用渐进隔栏对不同类型的猪进行分类管理,将大小相同的猪归到同一栏,将病、弱、小、差的猪归到隔离栏,动态地管理不同类型的猪。待育肥猪长至75kg左右,猪群的健康状态稳定,可以打开所有的栏门,让各栏贯通,猪群有更大的运动空间。利用这一方法,可提高病猪的治疗能力,促进弱猪的康复能力,提升同期猪群的管理水平,为微生物发酵床育肥猪大栏养殖系统健康运行提供基础。     

解几丁质类芽胞杆菌几丁质酶活性及其次生代谢物的测定

采用几丁质酶培养基筛选出 FJAT-10038芽胞杆菌,测定其几丁质酶活力为11.04 U·mL^-1,说明FJA T-10038芽胞杆菌能够产几丁质酶。采用气相色谱质谱联用（GC/M S ）的方法分析FJA T-10038发酵液丙酮萃取的成分,初步鉴定出31种化合物。在鉴定出的化合物中,相对含量超过10％的有2种,分别是六氢化-吡咯环[1,2-a ]-吡嗪-1,4-二酮和异丁醚,相对含量分别为44.17％和15.58％;匹配率在90％以上的成分有3种,分别是二叔丁基对甲酚、六氢化-吡咯环[1,2-a]-吡嗪-1,4-二酮和六氢-3-苯甲基-吡咯并[1,2-a]-吡嗪-1-4-二酮,匹配度分别是90％、97％和93％,相对含量分别是0.43％、44.17％和0.38％;另外还发现一些其他的活性物质。     

微生物发酵床大栏养殖猪群管理的研究

开展微生物发酵床大栏养殖1500头猪群管理的研究.以猪日龄为核心,观察体重范围、平均体重、日增重、饲喂天数、日采食量范围、日均采食量、阶段采食量、累计采食量、料重比、累计料重比等,建立了一套猪群生长状况动态模型,包括：（1）建立了猪体重（y）与日龄（X）模型为y= 0.7589x-19.883（P^2= 0.9937）,（2）建立了猪增重（y）与日龄（x）幂指数关系模型为y= 1.0395x^0.5051（P^2= 0.8854）,（3）建立了日均采食量（y）与日龄（x）模型为y= 0.0235x-0.3343（P^2= 0.9917）,（4）建立了猪料重比（y）与日龄（x）线性关系模型为y= 0.022x ＋ 0.4278（P^2= 0.9885）等,作为理论值,判别特定日龄下猪生长状况.当猪体重、猪增重、日均采食量、猪料重比实际值低于理论值时,必须寻找原因,加强猪的管理.对微生物发酵床大栏养殖1500头猪群,60～77日龄生长阶段的日均采食量观察,可以看出在60～65日龄发酵床猪日均采食量低于理论值,表明发酵床养殖初期,猪还有个适应过程,到了70～75日龄发酵床猪日均采食量高于理论值,表明猪已适应发酵床养殖,特别在75 日龄发酵床猪日均采食量提高21%,表明发酵床养猪更加有利于猪的生长.微生物发酵床大栏养殖猪群的主要病害有：皮炎（痘状斑疹）、拉稀（消化道疾病）、咳嗽（呼吸道疾病）、僵猪（营养不良）、眼病（眼结膜炎）、外伤（拐脚）,未发现烈性传染病.从发酵床养猪发生的病害看,整体发病情况比较低,各种病害的发病率不超过10%,治疗的难度也不大,只要加强垫料管理,注意喂食,保障水质干净,许多的病害可以自愈.     

稻田养鱼技术的现状与改进设想

本文简要回顾了我国稻田养鱼技术的历史演革,总结分析了我国稻田养鱼技术的发展现状与特点,并列举了当前稻田养鱼技术的基本立论与争鸣热点。对今后稻田养鱼技术的发展趋势作出粗略估计,并结合作者几年科研工作实践提出若干改进的设想。