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对裂褶菌发酵玉米芯进行γ射线辐照处理,研究不同处理条件下辐照对裂褶菌多糖提取率及流变学性质的影响。结果显示:在5~20kGy辐照剂量范围内,同一剂量下,多糖提取率随辐照原料水分含量的增加而上升,60%水分含量、10kGy处理下多糖提取率达到最高值7.95%。辐照处理对所提取裂褶菌多糖溶液粘度有不同程度的降低,15.0%水分含量、20kGy处理下,多糖的零剪切粘度η0降至最低值10.79 Pa.s;辐照处理对裂褶菌多糖的粘弹性亦有显著影响,G′、G″以及二者之交点Gx值的变化趋势与η0值的基本一致。本研究得到如下结论:γ射线辐照处理对发酵玉米芯中裂褶菌多糖可起到降解、增溶的作用。 相似文献
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羽扇豆为优良春季花卉,在嘉善地区引种多年栽培发现,其自然花期在4月下旬至5月中旬,30 ℃以上则花期明显缩短。羽扇豆在浙江省种植的开花率一直不高,且花期不一致。为了提早开花,提高开花率,延长观花期,满足嘉善县4月上旬花展的需求,进行羽扇豆促成栽培试验。结果表明,在嘉善地区8月下旬播种育苗,10月中旬上盆,促进营养生长,12月中旬当花苗达到8~10张叶片时,露天自然低温处理50 d左右,置于日光温室中,每天用30 W白炽灯或节能灯补光处理3.5 h,可提早开花20 d左右,提高开花率50%左右,总体延长花期15 d左右。 相似文献
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为研究燕麦蛋白的理化性质,本研究采用碱提酸沉法提取燕麦蛋白,并分析不同pH值与温度对燕麦蛋白溶解性、ζ-电位和粒径分布的影响。结果表明,在等电点附近(pH值5.0),燕麦蛋白的表面电荷数最低,蛋白粒度较大,溶解性和乳化性较低。当pH值远离等电点时,燕麦蛋白的表面电荷增加,蛋白粒度逐渐减小,溶解度升高,乳化性也随之升高;随着温度升高(55~95℃),燕麦蛋白聚集体解离,粒度变小,溶解度增加,稳定性变好;温度进一步升高(121、130℃),燕麦蛋白重新聚集形成粒径较大的聚集体,溶解度降低,稳定性变差。本研究结果为燕麦蛋白资源的利用提供了重要的理论指导。 相似文献
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2012年,我国谷物磨制行业继续保持平稳增长态势,总产值与销售产值增长超过25%。产业集中度进一步提高,民营资本占比超过85%。大米、面粉等产品产量稳步增长,产品结构多元化趋势明显,价格稳中有涨。稻谷、小麦等主要原料供需总体平衡有余,大米、玉米、小麦进口总量增长2.1倍。三季度发生的"五得利面粉硼砂"事件给行业敲响警钟,企业要进一步加强食品质量安全控制。同时,相关部门也要提高执法水平,共同促进行业健康发展。一、行业发展特点(一)主要原料供需紧平衡,价格持续上涨 相似文献