高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响

文章研究了高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片的保鲜效果,通过罗非鱼片贮藏过程中肉汁渗出率、菌落总数、感官品质、色差值、总挥发性盐基氮(TVB-N)、脂质氧化(TBA)、p H等指标的变化情况,分析比较3.8 kV、1.8 kV、0 V高压静电下罗非鱼肉品质指标的变化。结果表明,高压静电场能够显著改善鱼肉的品质,贮藏至第30天,样品无异味,感官品质良好,可显著抑制肉汁渗出;可有效抑制微生物的生长和挥发性盐基氮的增加,在一定程度上抑制了鱼肉内脂肪氧化,具有较好的保鲜效果。总体上3.8 kV高压静电对鱼肉的保鲜效果优于1.8 kV高压静电,可延长肉片的保质期至30 d。     

四川裂腹鱼一龄鱼种培育技术

为探索四川裂腹鱼的苗种培育技术,于2011年在成功实现四川裂腹鱼的人工繁殖后,进行了苗种培育技术的研究。在水温12～20℃、流水培育条件下,选用水蚯蚓作为四川裂腹鱼初孵仔鱼的开口饵料,选用"升索"牌饲料作为鱼苗首次转食的配合饲料。经过近一年的培育,共获得四川裂腹鱼鱼种1.73万尾,个体平均体长达9 cm,体质量达7.5 g,培育成活率75%以上。     

家鱼的助产术

青、草、鲢、鳙四大家鱼,平时在湖内摄食育肥,生殖时必须游到江河急流中去,才能完成繁衍后代的任务。在池塘、湖泊等静水里,其性腺虽然也能成熟,但是产不出精卵。1958年水产专家研究出了对它们实行催情助产的办法,终于使它们在静水的环境条件下也能产卵排精了。现将这一催情助产,也称人工繁殖的主要方法介绍如下。     

一例细菌性出血病分析

<正>病例:在无锡龙寺生态园内养鱼、供应游客垂钓的黄师傅讲述,"最近半个月鲫鱼出现大面积出血死亡,且死亡量每天大概在六七百斤,用了几种药后没什么效果"。经询问水质情况后得知水是从山上渗下来的,水质没问题。之后我们对病鱼进行观察,发现体表有严重的出血,黏液很多,肛门红肿,鳃盖局部充血。随后我们取了少量病变部位放在显微镜下观察,未发现寄生虫,但发现了很多细菌,初步判断是细菌性出     

湛江等鞭金藻培养基和培养方法的优化

在室内采用正交试验的方法,对湛江等鞭金藻(Isochrysis zhanjiangensis)氮、磷、铁、碳、维生素B1、维生素B12等主要营养成分进行了优化,获得了以天然海水为基础的优化培养基:NaNO3 60mg/L,KH2PO4 4mg/L,FeC6H5O7 0.5mg/L,NaHCO3 1.0g/L,维生素B1 150μg/L,维生素B12 200 ng/L.试验结果表明,使用优化培养基培养湛江等鞭金藻具有生长速度快、产量高、成本低的优势.应用微生物流加技术培养湛江等鞭金藻可取得较好效果.     

复合天然抗氧化剂对鳊脂肪的抗氧化效果

为了获得一种能够有效抑制鳊(Parabramis pekinensis)脂肪氧化的复合天然抗氧化剂,试验中将VE、茶多酚、虾青素、迷迭香提取物、葡萄籽提取物、人参提取物和芦丁提取物进行复合,并研究复合天然抗氧化剂对鳊脂肪氧化的抑制作用。结果表明,在组分筛选试验设计的8组复合天然抗氧化剂中,迷迭香提取物、人参提取物和VE组成的复合天然抗氧化剂具有较好的抗氧化效果(下文将迷迭香提取物、人参提取物和VE组成的复合天然抗氧化剂简称为目标抗氧化剂);试验对目标抗氧化剂的抗氧化性能进行验证,结果表明目标抗氧化剂的抗氧化效果显著优于组分筛选试验中的其他组合(P0.05),并将目标抗氧化剂与人工合成抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)进行比较,结果表明目标抗氧化剂与这3种人工合成抗氧化剂抗氧化效果无显著差异(P0.05)。     

欧洲七种鲟科鱼类的生物学资料

体长范围１～３米 ,最大体长４．２４米 ,最大体重１２２０公斤。区别特征：成熟个体很大 ,具有大而新月形的口。分布 :黑海、里海、亚德里亚海和与上述海相通的河川 ,如伏尔加河、德聂伯河和顿河。繁殖期为５月 ,产卵场主要分布在河川的中、下游。幼鱼在第一年内降河洄游 ,至海内肥育成长。１５～２０龄性成熟 ,并溯河洄游至河川中、下游产卵。记载有６０龄的标本。幼鱼以无脊椎动物为饵 ,在海洋生活期内以小型鱼类为食。生殖洄游时一般不摄食。经济价值 ,主要产区在海洋和与之相通的河川中、下游。１０００公斤以上的成鱼不多见。雌鱼尤为…     

有机质对大型富营养化浅水湖泊沉积物磷吸附特征的影响

以大型浅水湖泊(太湖和巢湖)为研究对象,系统分析了沉积物有机质(OM)含量和组成、磷吸附参数、磷形态及间隙水溶解反应性磷(SRP)浓度在水平方向上的分布.吸附解吸平衡浓度(EPC0)与SRP浓度的比较结果表明,在太湖北部与巢湖南淝河入湖口等污染较严重的区域,沉积物仍表现出吸附磷的功能;OM与土壤有效磷(Olsen-P)、磷吸附指数和碱性磷酸酶活性均显著正相关,有机质分解所产生的小分子物质可增加磷的吸附容量;添加小分子有机质的室内模拟试验进一步证实了上述假设,糖类主要影响磷的吸附能,而氨基酸主要增加最大吸附量.有机质自身及其降解产物以不同方式影响沉积物对磷的吸附能力,并据此调节湖泊富营养化过程.     

氮肥管理对有序机抛早稻产量及氮素利用的影响

以常规早稻品种湘早籼24号为材料,于2021—2022年开展大田试验,设3个氮肥水平,即120 kg/hm²(N1)、150 kg/hm² (N2)和180 kg/hm² (N3),4个氮肥分配处理T1、T2、T3、T4,基肥、分蘖肥、穗肥的施用比例分别为1∶1∶1、0∶1∶1、1∶0∶1、1∶1∶0,以生产推荐施肥CK(施氮量120kg/hm2,基肥、分蘖肥、穗肥的施用比例为5∶3∶2)和零氮处理(N0)为对照,研究施氮量和氮肥分配对有序机抛早稻产量、生长特性及氮素利用的影响。结果表明：N3、N2、N1的早稻平均产量依次降低,N1的平均产量显著低于CK而高于N0的;在不同氮肥分配下,T2的产量低于T1、T3、T4和CK的,其中显著低于T4的;分析产量构成因子发现,产量的降低主要缘于单位面积穗数的下降;基肥不施氮肥的T2处理的分蘖率虽未显著降低,但其成穗率低,导致单位面积有效穗数下降;随着施氮量的增加,早稻氮素利用率随之下降;在不同氮肥分配下,T2的氮肥吸收利用率、氮肥农学利用率均显著低于T4的。可见,基肥缺失氮肥对有序...     

河南省水产加工产业化发展探讨

一、我国水产加工业发展概况和分析(一)我国水产业概况和水产加工产业化发展的必要性2010年我国水产品总产量为5373万吨,占全球水产品总量的1/3以上,已连续13年位列世界第一;其中养殖产量3828.84万吨,占全球养殖水产品总量的