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我国水产品质量安全问题与对策 总被引：3，自引：0，他引：3
我国水产品的品种繁多 ,仅鱼类就有 30 0 0多种 ,虾类 30 0多种 ,蟹类 60 0多种 ,头足类 90多种。不仅是世界上最大的水产品生产国 ,也是世界上最大的消费国。水产品生产为改善我国居民的消费结构 ,提高饮食营养水平做出了积极的贡献。由于水产品易受海、淡水域环境污染的影响和药物在水产养殖中的大量使用 ,因此水产品安全性倍受国内外的关注。本文就我国水产品质量安全问题进行综述和剖析 ,并提出对策和建议。1我国水产品的质量安全现状1 .1水产品质量的现代内涵安全卫生是反映食品质量的主要指标 ,离开了安全卫生 ,就无法对食品质量的优… 相似文献