南京和潍坊猪肉中重金属及部分微量元素含量调查

本试验就南京和潍坊市的农贸市场和大型超市的猪肉进行随机抽样,检测猪肉腿肌中重金属（砷、铅、镉、汞、铬、铜）及部分矿物质微量元素（铁、锰、锌）的含量。结果表明,潍坊的猪肉检测指标均符合我国肉食品中的卫生标准,可以安全食用,但南京部分猪肉中存在一定的铅超标现象,超标率达38．46％;所检猪肉中锰的含量较低,锌的含量较高。     

斜发沸石对肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响

旨在研究天然斜发沸石(NCLI)和改性斜发沸石(MCLI)对AA肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响.选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为3个处理,分别饲喂基础日粮、基础日粮分别添加2％斜发沸石、2％改性斜发沸石的试验日粮.采用单因子完全随机试验设计,试验期42 d.于试验结束时,采集血清、肠黏膜和肌肉样品,测定血氨、抗氧化功能和肉品质相关的指标.结果表明,与对照组相比,在肉鸡日粮中分别添加NCLI和MCLI后,可降低血清、空肠和回肠黏膜中丙二醛(MDA)的含量(P＜0.01),提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性(P＜0.01),2个试验组之间除血清中GSH-Px、T-SOD的活性无显著差异外(P＞0.05),其他指标(MDA(血清、肠黏膜)、GSH-Px和T-SOD(空、回肠黏膜)活性)均存在着显著差异(P＜0.01).与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响血清的总抗氧化能力(T-AOC);MCLI的添加显著或极显著提高空肠、回肠肠黏膜的T-AOC(P＜ 0.05或P＜0.01)含量;NCLI与对照组和MCLI组并无显著差异(P＞0.05).NCLI和MCLI的添加可影响胸肌中T-SOD的活性(P＜0.05),但对其他指标则无显著影响(P＞0.05),二者之间也无显著差异(P＞0.05).在胴体特性方面,与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响肉鸡的腹脂重(率)、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度和胸、腿肌重(P＞0.05).在肉品质方面,NCLI和MCLI的添加对腿肌的肉品质,胸肌的pH24、滴水损失、烹饪损失、剪切力、L*,a*和b*无显著影响(P＞0.05),但可影响胸肌的压力损失(P＜0.01).结果提示,日粮中添加NCLI和MCLI能够提高肉鸡肠黏膜的抗氧化功能,保护肠黏膜屏障,但并不影响其肉质、胴体特性和脂肪沉积.     

益生菌的作用机理及其在肉鸡和蛋鸡中的应用

益生菌作为一种新型绿色添加剂,应用越来越广泛.论文综述了益生菌的分类、作用机理及其在肉鸡和蛋鸡中的应用,分析了益生菌应用中可能出现的问题及其发展前景.     

酶制剂在玉米-豆粕型日粮中的应用

酶在大麦和小麦等高粘性谷物饲料中应用已被广泛认可,在低粘性谷物日粮(如玉米和高粱)中的应用逐渐引起研究者的关注。如能对低粘性日粮特点及酶的作用机理作深入探讨,将有助于进一步提高玉米-豆粕型日粮的利用率。1　玉米-豆粕型日粮的特点1 1　玉米原料的特点　玉米是所有谷物中含能量最高的。以前许多营养学家都认为玉米消化率高,且玉米样品之间的差异性小,但近年来的研究数据逐渐改变了这种看法。Noy等( 1 995 )研究发现,玉米淀粉在回肠末端的消化率低于82 %,且不随动物年龄的增长而提高。芬兰国际饲料有限公司的研究显示,一些玉米样…     

外源酶及其添加时间对鸡饲粮氨基酸消化率影响的研究

30只18周龄的伊莎褐种公鸡随机分为6组,每组5只。一组用于内源氨基酸校正的样品采集。其它5组作强饲试验,其中一组采用常规日粮预试一周并强饲常规日粮;另外四组饲喂加酶日粮,预试期分别为一周、二周、三周及四周,再强饲加酶日粮,氨基酸消化率采用“TME”法测定。结果表明:(1)酶及不同的预试期可使17种氨基酸的表观消化率有不同程度的提高,但提高幅度因不同氨基酸而异。采用加酶日粮预试并强饲可减少氨基酸消化率的变异范围和标准差。(2)与常规日粮组相比,加酶日粮预试一周、二周、三周及四周再强饲,可使总氨基酸表观消化率分别提高3.85、3.49、2.76及4.12个百分点。以预试四周为佳。(3)Sibbald's“TME”法测定鸡加酶饲粮氨基酸消化率时,采用加酶日粮预试一周后强饲为宜。     

外源酶及其添加时间对鸡饲粮氨基酸消化率影响的研究

30只18周龄的伊莎褐种公鸡随机分为6组，每组5只。一组用于内源氨基酸校正的样品采集。其它5组作强饲试验，其中一组采用常规日粮预试一周并强饲常规日粮；另外四组饲喂加酶日粮，预试期分别为一周、二周、三周及四周，再强饲加酶日粮，氨基酸消化率采用“TME”法测定。结果表明：（1）酶及不同的预试期可使17种氨基酸的表观消化率有不同程度的提高，但提高幅度因不同氨基酸而异。采用加酶日粮预试并强饲可减少氨基酸消化率的变异范围和标准差。（2）与常规日粮组相比，加酶日粮预试一周、二周、三周及四周再强饲，可使总氨基酸表观消化率分别提高3．85、3．49、2．76及4．12个百分点。以预试四周为佳。（3）Sibbald＇s“TME”法测定鸡加酶饲粮氨基酸消化率时，采用加酶日粮预试一周后强饲为宜。     

水产饲料加工技术的若干问题

随着人民生活水平的提高,人们对水产品的需求量不断增大,水产养殖业得到了新的发展机遇。市场对水产饲料的需求成为我国饲料工业一个新的发展点。由于水产饲料的原料和最终的颗粒性状都不同于畜禽饲料,如何生产出合格的水产饲料是饲料生产厂家所面临的问题。在水产饲料...     

饵料中添加酶制剂对异育银鲫消化和增重的影响

在异育银鲫的日粮中添加不同剂量的酶制剂, 观察其对异育银鲫消化和增重的影响。在试验１中, 将１８０尾异育银鲫分成４组, 日粮中分别添加０, ０５, １０和１５ ｇ／ｋｇ 的酶制剂, 试验期４１ ｄ。结果表明, 添加０５ ｇ／ｋｇ 组的异育银鲫增重率最高, 与对照组相比差异显著 （ Ｐ ＜ ００１）; 饲料表观消化率最高, 但与对照组相比, 差异不显著 （ Ｐ ＞ ００５）。在试验２中, 将１８０尾异育银鲫分为５组, 分别添加酶制剂０, ０２５, ０５０, ０７５和１００ ｇ／ｋｇ, 饲养３３ ｄ。结果０７５ ｇ／ｋｇ 酶制剂组异育银鲫增重率最高, 与对照组相比高２６９８％ （ Ｐ ＜ ００１）, 且饲料消耗最低, 较对照组低１９８５％ （ Ｐ ＜ ００１）。由此认为异育银鲫日粮中酶制剂添加量以０７５ ｇ／ｋｇ 为宜。     

酶制剂对饲喂不同蛋白和能量水平日粮生长猪生产性能和养分消化率的影响

选用体重约26千克的杜长大三元杂交猪100头,随机分成四组。分别饲喂正对照基础日粮、负对照基础日粮、正对照基础日粮＋0．075％酶制剂、负对照基础日粮＋0．075％酶制剂,研究常规蛋白和能量水平以及蛋白水平降低一个百分点、能量降低0．5MJ／kg的条件下,酶制剂对生长猪生产性能和日粮养分消化率的影响。结果表明：正对照＋酶组的平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）比正对照组提高了19．3％和19．29／5;干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）和能量（DE）的消化率分别比正对照组提高了2．3％、1．9％、7．2％和1.5％;负对照＋酶组的平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）比正、负对照组分别提高了15．6％和18．9％、13．1％和12．5％;干物质（DM）和能量（DE）消化率比负对照组提高了1．5％和3．3％;正负对照＋酶明显改善了养殖经济效益。