酶解褐藻寡糖对鲢肌原纤维蛋白在模拟口腔消化中的影响

将鲢(Hypophthalmichthys molitrix)加工成肉糜制品能增加消费者的接受度从而提高其经济价值,酶解褐藻寡糖(Enzymolysis alginate oligosaccharide, EAO)能与鲢肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein, MP)快速反应,提高食品的功能特性。食物经口腔加工后会发生明显的物理、化学变化。为了解肌原纤维蛋白在鲢消化过程中的结构变化,明确口腔消化对褐藻寡糖修饰后的肌原纤维蛋白的影响,从新鲜鲢中提取了肌原纤维蛋白,并向其中添加0.45 mg·mL-1的酶解褐藻寡糖获得寡糖-蛋白复合物(EAO-MP),考察了鲢肌原纤维蛋白(M组)与寡糖-蛋白复合物(A组)在模拟口腔消化中的傅里叶红外光谱、内源性荧光光谱、紫外吸收光谱、巯基含量、氢键含量、表面疏水性的变化差异。结果显示：经过模拟口腔消化后,M组无规卷曲结构、总巯基含量增加,表面疏水性显著降低(P<0.05),说明肌原纤维蛋白由于模拟口腔消化液的作用,二级、三级结构发生了改变;添加酶解褐藻寡糖后的A组无规卷曲结构下降了2.97%,A组在3个不同消化时间点(0、5、15 s...     

湖南栽培油菜品种抗根肿病的鉴定

采用温室人工接种和田间病圃自然诱发鉴定方法,对湖南近年栽培的100个油菜品种进行抗根肿病鉴定。结果表明,100个油菜品种对根肿病的抗性存在差异,即便同一品种对不同地区的根肿病菌的抗性表现也有所不同;温室人工接种时,有57个油菜品种表现抗根肿病;在沅陵和衡阳病圃田间自然诱发抗性鉴定中,分别有45个和8个表现抗病。综合温室和田间病圃抗性鉴定结果,有7个油菜品种表现抗病,即亮景811、中研油1号、华信402、沣油737、宝油150、油研九号和嘉油1427。     

5个品种白羽肉鸡大肠杆菌耐药差异分析

【目的】通过开展5个品种白羽肉鸡养殖过程中大肠杆菌流行病学研究及耐药性差异情况调查,了解不同品种肉鸡大肠杆菌耐药现状及其差异,为科学指导肉鸡相关疾病诊治和兽药监管提供参考依据。【方法】选用5个品种白羽肉鸡（2个为江苏养殖量较大的国外引进品种,3个为我国自主选育配套系）为研究对象,分别采集0日龄胎粪样品及4、8、12、16、20、24、28、32、36和40日龄的泄殖腔棉拭子,经麦康凯培养基分离大肠杆菌后进行PCR鉴定,并采用Kirby-Bauer(K-B)法进行药敏试验。【结果】从1075份样品中共分离获得978株大肠杆菌,总分离率为91.0%。其中,广明2号（A品种）和圣泽901(C品种)的大肠杆菌分离率最高,均为93.0%;WOD168(E品种)的分离率最低,为88.4%。5个品种白羽肉鸡的胎粪样品分离率、2个重复的分离率、5个品种白羽肉鸡大肠杆菌总分离率及不同日龄的分离率均无显著差异（P>0.05）。5个品种白羽肉鸡大肠杆菌对氨苄西林（AMP）、阿莫西林（AML）、红霉素（E）、四环素（TE）和氯霉素（C）已产生较强的耐药性,对阿米卡星（AK）、磷霉素（FOS）、阿奇霉素（...     

土壤环境中微塑料污染：来源、过程及风险

土壤环境中微塑料污染问题已成为全球关注的环境问题。相对于水环境,土壤环境中微塑料的研究明显滞后与缺乏。本文系统综述了土壤环境中微塑料的研究进展与未来需求。详细介绍了国内外土壤中微塑料的丰度和分布、微塑料的来源和进入途径;重点分析了微塑料在土壤中的积累、迁移、风化和降解过程,以及与金属和有机污染物的相互作用及其环境效应;阐述了微塑料对土壤中的动物、植物、微生物及土壤质量的影响与生态风险,探讨了土壤中微塑料的暴露途径与潜在的人体健康风险;并展望了土壤环境中微塑料研究的未来方向与重点。以期为全面了解土壤环境微塑料研究的现在与未来提供资讯信息和科学指导。     

《食品掺伪检测》实验课程教学改革与实践

《食品掺伪检测》是食品质量安全专业的必修课程,具有较强的实践性,其实验课教学安排是否合理关乎课程的整体教学质量。针对沈阳农业大学食品学院食品质量安全专业开设的食品掺伪检测实验课程进行教学改革实践,在实验教学过程中分析现阶段课程中存在的问题,改进教学方法,更新教学理念,优化教学内容,革新课程中实验操作的考核方式,进而培养学生分析问题和解决问题的能力,增加实践动手能力,以期提高食品掺伪检测课程的授课效果,为学生后续的进一步深造和就业奠定坚实的基础。     

马克思主义“以人为本”与费尔巴哈“人本主义”比较分析

马克思主义“以人为本”与费尔巴哈“人本主义”是两种不同的思想.理清这两种思想的差异对人们正确理解和运用马克思主义“以人为本”思想,于物化时代的思想教育而言具有重要意义.本文从宏观角度比较二者差异,分析了两种思想的异质性,介绍了两种思想异质性的参照补充.     

我国田园生态景观规划设计探研

对田园生态景观规划进行设计,有利于在保护我国生态环境的基础上,利用生态学中基本原理,以结构、格局、手法以及要素,作为进行我国田园生态景观规划设计的核心内容,建立一种人与自然和谐景观模式,提升区域的自然景观,起到保护生态环境和美化自然环境的双重作用。     

滨海苹果园土壤碳氮空间分布及动态变化研究

土壤有机碳(SOC)和土壤全氮(STN)是土壤肥力和土壤质量的重要组成部分,对维持农田和果园生产力至关重要。以我国典型温带滨海果园—胶东苹果园为对象,采集了不同种植年限果园的488件表层土壤样品,探讨滨海果园SOC、STN含量和密度(SOCD、STND)及碳氮比(C/N)的空间分布、动态变化及其影响因素,为滨海地区及我国苹果园的生产、管理提供基础数据和科学依据。结果表明:胶东苹果园SOC和STN平均含量为10.78和1.42 g kg~(-1),平均密度为2.81和0.37 kg m~(-2),平均C/N为7.70;苹果园SOC、STN、SOCD、STND和C/N块基比分别为0.432、0.340、0.420、0.387和0.391,均表现出中等强度的空间异质性。苹果园SOC、STN和C/N的时空分布受种植年限影响显著。随种植年限延长,SOC呈先增加、再下降的趋势,而STN持续增加,相应地C/N呈先降、后增加再降的趋势。土壤类型、地形条件和土壤酸化对胶东果园碳氮均有不同程度的影响。相对于内陆地区的辽宁西部、北京郊区、陕西渭北和新疆伊犁等地果园,山东胶东滨海苹果园SOC、STN含量和密度较高,C/N偏低,具有较快的周转速度和自身的时空变化特征。     

鼻胃管在悬雍垂腭咽成形术后迟发性大出血患者中的应用观察

目的:探讨鼻饲在防止悬雍垂腭咽成形术后迟发性大出血患者中的应用体会。方法:将3例悬雍垂腭咽成形术后迟发性大出血患者全麻后实行鼻胃管治疗。结果:3例患者在第2次手术后恢复良好,无1例出现再次出血,均未在第2次手术抱怨吞咽疼痛及进食反呛鼻腔等痛苦。结论:鼻饲进食对减少悬雍垂腭咽成形术后继发性出血是有效的。