肉鸡营养与饲料科技进展及发展趋势

正一、肉鸡营养与饲料科学研究进展(一)饲料资源开发与利用1.蛋白质饲料资源消除蚕豆中单宁可提高蚕豆粕的表观回肠氨基酸消化率(Woyengo T.A.,2012);降低豆粕中水苏糖和棉子糖等寡糖含量可提高豆粕的表观回肠氨基酸消化率和表观代谢能(Perryman等,2012;Chen等,2013)。发酵棉籽粕饲料可提高各肠段绒毛高度和机体免疫能力,可促进肠道有益菌增殖、改善肠道健康(Tang等,2012;Sun等,2013;闰理东等,2013;许丽惠等,2013),发酵棉粕可消减毒素,增加饲料中用量。浒苔绿藻干粉添加在饲粮中促进了肉鸡生长,降低了肉鸡腹脂和皮下脂肪沉积,改善肌肉品质(王述柏等,2013)。2.能量饲料资源以及非淀粉多糖的利用     

共轭亚油酸对肉仔鸡体组成和肉品品质的影响

本试验旨在探讨日粮添加共轭亚油酸(CLA)对肉仔鸡体组成和肉品品质的影响。240只1日龄肉仔鸡随机分配到4个日粮处理组(0%、0.25%、0.5%和1%CLA),每个处理6个重复,每个重复10只鸡。试验结果表明:42d时,0.5%和1%CLA组肉仔鸡胸肌率显著高于对照组(P<0.05),1%CLA组肉仔鸡42d腿肌率显著高于对照组,肉仔鸡的腹脂率在各处理之间没有显著差异(P>0.05),1%CLA组肉仔鸡胸肌粗蛋白质粗脂肪比显著高于对照组(P<0.05)。0.5%、1%CLA组肉仔鸡胸肌滴水损失和丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。试验结果表明,CLA可改善肉仔鸡屠体性状,增加鸡肉系水力和延长货架存放时间。     

中型褐壳产蛋鸡饲粮钙适宜水平的研究

用 2 0周龄的商品代北京红鸡 1 5 0只 ,按完全随机设计以体重随机分为 5个处理组 ,分别喂以含钙水平为 2 .5 %、3.0 %、3.5 %、4.0 %和 4.5 %及非植酸磷水平均为 0 .2 5 %的玉米 豆粕型饲粮 2 0周 ,研究中型褐壳产蛋鸡在 2 0～ 40周龄产蛋阶段的饲粮钙适宜水平。饲粮钙水平对产蛋率、蛋重、产蛋量、耗料量、饲料效率、蛋形指数、哈夫单位、蛋壳百分率和血浆钙含量无明显影响 (P >0 .1 0 ) ,而显著影响了蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、骨灰及蛋壳钙含量 (P <0 .0 5 )。随着饲粮钙水平的增加 ,蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳重均呈曲线型增加 ,当饲粮钙水平升至 4.0 %时均增至最大。本次研究结果表明 ,蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳重是评价中型褐壳产蛋鸡饲粮钙营养需要量的敏感指标 ;北京红中型褐壳产蛋鸡在 2 0～ 40周龄产蛋阶段的玉米 -豆粕型饲粮中钙水平以 4.0 %(实测值为 3.94%,每日钙进食量为 4.1 8g)为宜 ,比美国现行NRC( 1 994)对中型褐壳产蛋鸡饲粮钙建议需要量 ( 3.2 7%钙 ,每日钙进食量为 3.60g)的高     

皮质酮应激改变了肉仔鸡的肠道形态和功能

本研究通过2个饲养试验旨在研究日粮添加皮质酮对肉仔鸡小肠形态和消化吸收功能的影响.试验1中,120只8日龄肉仔鸡随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只鸡.试验2中,108只8日龄肉仔鸡随机分为2组,每组9个重复,每个重复6只鸡.对照组饲喂基础日粮;试验组日粮由每千克基础日粮添加30 mg皮质酮组成.21日龄时,测定肉仔鸡生产性能、小肠形态特征、血浆木糖水平、小肠食糜消化酶活性、养分消化率及小肠黏膜上皮细胞5-溴-2-脱氧鸟苷酸(BrdUrd)标记指数.结果表明,皮质酮诱导的应激显著降低了肉仔鸡日增重、采食量和饲料效率;显著降低了十二指肠和空肠绒毛高度及隐窝深度;显著降低了血浆中木糖水平及十二指肠和空肠黏膜上皮细胞的BrdUrd标记指数(P<0.05).同时,皮质酮显著提高了肉仔鸡小肠食糜中胰蛋白酶和淀粉酶活性,但显著降低了蛋白质表观消化率(P<0.05).由此可知,采食含有皮质酮的日粮,使肉仔鸡小肠绒毛高度降低,小肠吸收功能下降,但由于消化酶活性提高,因此消化功能提高.     

丁酸钠对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响

本试验通过日粮中添加丁酸钠研究其对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响.将32只1日龄健康AA肉鸡随机分为4个处理组:A组(对照组:基础日粮)、B组(丁酸钠组:基础日粮 500mg/kg丁酸钠)、C组(丁酸钠 芽孢杆菌组:基础日粮 100 mg/kg丁酸钠 200 mg/kg芽孢杆菌)和D组(丁酸钠 酶制剂组:基础日粮 100 mg/kg丁酸钠 500 mg/kg酶制剂).试验7周后,采用组织学技术研究肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的分布变化.结果显示:(1)与对照组比较,小肠肥大细胞、上皮内淋巴细胞及杯状细胞的形态无明显变化,肥大细胞多存在于肠腺周围和肠绒毛固有层,(2)各试验组的小肠肥大细胞、上皮内淋巴细胞及杯状细胞数均显著高于对照组(P<0.05);(3)各试验组和对照组小肠肥大细胞和上皮内淋巴细胞数均从前向后逐渐减少,十二指肠的肥大细胞最多,空肠的次之,回肠的较少;杯状细胞数则与之相反.由此可知,3种添加剂可不同程度地改善肉鸡小肠黏膜结构,且将丁酸钠分别与芽孢杆菌和酶制剂混合饲喂,效果在一定程度上好于单独饲喂丁酸钠.     

采用不同衡量指标及数学模型估测3—6周岭雌性肉仔鸡赖氨酸需求参数的研究

本试验采用2种数学模型估测了3－6周龄雌性肉仔鸡不同衡量指标下的赖氨酸需要量。基础日粮由玉米、豆粕、花生粕、玉米蛋白粉等组成，含代谢能（MEn)12.73MJ/kg，粗蛋白18.8%，蛋氨酸0.44%，赖氨酸0.7%。试验日粮赖所酸设5个处理水平（0.7%,0.85%,1.0%,1.15%,1.30%）。每处理设6个重复，每重复10只鸡。试验末分别检测生产性能、屠宰性能及生化指标并采用折线模型和指数模型估测满足不同生产目标的赖氨酸需要量。结果表明：赖氨酸水平对3－6周雌性肉仔鸡日增重（ADWG），饲料转化效率（FCR），全净膛率（CYR），胸肌率（BMR），腹脂率（AFR）有显著影响（P＜0.05）。按不同徇指标得出赖氨酸需要量估测值不同，其大小顺序为：满足最大ADWG需要＜满足最大BMR需要＜满足最大CYR需要＜满足最佳FCR需要＜满足最低AFR需要。按折线模型估测，满足ADWG、BMR、CYR、FCR和AFR的总赖氨酸需要量分别为：0.88%，1.01%，0.99%，0.91%，1.05%；按指数模型估测则分别为0.96%,1.15%,1.17%,1.05%,1.33%。     

日粮添加不同水平酵母β-1,3/1,6-葡聚糖对断奶仔猪生产性能和血清生理指标的影响

为了探讨酵母-β1,3/1,6-葡聚糖对断奶仔猪生产性能、血清理化指标的影响,试验选择品种一致,体重接近,公、母各半,日龄为(28±3)d的长×大二元断奶仔猪160头,随机分成4个处理组,分别连续添加(0、50、100和200mg/kg)的-β1,3/1,6-葡聚糖,试验期为28d。结果表明:断奶仔猪日粮中添加-β1,3/1,6-葡聚糖有提高血清总蛋白浓度的趋势(P<0.01),可极显著(P<0.01)提高血清球蛋白浓度,显著(P<0.05)降低血清总胆固醇浓度和LDL浓度,对血清甘油三酯浓度、HDL浓度和葡萄糖浓度均无显著影响(P>0.05)。同时也发现,断奶仔猪日粮中连续添加50mg/kg的β-1,3/1,6-葡聚糖,可显著提高日增重及改善饲料转化率,显著(P<0.05)降低腹泻发生频率,有提高日采食量的趋势,各处理组死亡率无显著差异。剂量太高有提高腹泻发生率的趋势。上述试验表明,断奶仔猪日粮中添加50 mg/kg的β-1,3/1,6-葡聚糖可调节其脂质代谢和蛋白质代谢,增强机体免疫功能,从而显著提高其生长性能。     

生长早期不同能量、蛋白限饲水平对肉仔鸡补偿生长的影响

本试验研究肉仔鸡生长早期 (2～ 3周龄 )不同代谢能、蛋白质限饲水平对生产性能和胴体品质影响。结果表明 :(1 )早期低代谢能和低蛋白的限饲处理均可明显降低肉仔鸡生长速度 (P <0 .0 5) ,并在恢复阶段表现出完全补偿生长。 (2 )早期不同代谢能、蛋白限饲水平对饲料转化率没有影响 (P >0 .0 5)。 (3)早期不同代谢能、蛋白限饲水平均有提高胴体产量、胸肉和腿肉比例的趋势 (P >0 .0 5)。 (4)早期低代谢能限饲明显降低 42日龄腹脂重 (P <0 .0 5) ,低蛋白质限饲增加腹脂重 (P >0 .0 5)。     

中型褐壳产蛋鸡对饲粮植酸磷的利用率及饲粮钙水平的影响

以植物性饲料原料为主的畜禽饲粮中植酸磷的含量占总磷的60%～80％（Mollaguard,1946;deBolend,1975;Keddy,1982;Graf,1986）。一些早期报道显示,肉鸡对植酸磷的消化利用率仅为10％（Asada等,1969;Abernathy等,1973）。未被消化的植酸磷随粪排出进入环境,从而导致潜在的环境磷污染。鸡对植酸磷利用率受日粮钙、磷水平和鸡年龄的影响,而钙的影响更大一些。高钙饲粮会抑制植酸磷的降解。在实际生产中为了获取最佳生产性能和骨骼的钙化,一般采用较高钙水平的饲粮,这样植酸磷的降解率很低,消化利用率差（Gilles等,1957;Nelson,1976）。Natt（1967）和Bal-lam（1984）报道,饲粮钙水平为1％时肉鸡对植酸磷的降解率比饲粮钙水平为0.85％时低。 Mo-hammed（1991）报道,饲粮钙从1％下降到0.5％时,肉鸡对植酸磷的降解率增加15％。然而近期的一些研究表明,肉鸡对植酸磷利用率为50％（Edwards,1983;Edwards,1993;Mohammed等,1991）。由上可见,关于鸡对植酸磷利用率的研究主要集中于肉鸡上,而关于蛋鸡对植酸磷利用率的研究很少。本研究的目的,是以商品代北京红产蛋鸡为试验动物,以玉米-豆粕型饲粮为基础饲粮,研究中型产蛋鸡对饲粮植酸磷的消化利用率及饲粮钙水平的影响,为蛋鸡生产中合理添加无机磷和钙提供试验依     

日粮铜水平对肉仔鸡生长性能和免疫功能影响的研究

１ 日龄艾维茵肉仔鸡１２０ 只,随机分组,自由采食以葡萄糖－ 大豆分离蛋白为主要原料的半纯合日粮,日粮中分别添加 ０、１１ 和４４０ｍ ｇ／ｋｇ 铜,饮用去离子水,分别于 １ 日龄皮下接种 Ｈ Ｖ Ｔ 冻干苗、７ 和１４ 日龄滴鼻接种 Ｌａｓｏｔａ 系冻干苗。试验结果表明,日粮中０ 或４４０ｍ ｇ／ｋｇ 铜添加组与１１ｍ ｇ／ｋｇ 铜添加组相比：１９、４３ 日龄体重小（ Ｐ＜ ００５）,０ｍ ｇ／ｋｇ 铜添加组０～４３ 日龄单位增重料耗显著高于１１ｍ ｇ／ｋｇ 铜添加组（ Ｐ＜ ００５）;胸腺、法氏囊和脾脏不同程度地萎缩（ Ｐ＜ ００５）,显微分析０ｍ ｇ／ｋｇ 铜添加组胸腺、脾脏、法氏囊、盲肠扁桃体和哈德氏腺发现,淋巴细胞减少且分布疏松,胸腺淋巴细胞膜和核膜不清晰; Ｔ、 Ｂ淋巴细胞对丝裂原的反应性降低（ Ｐ＜ ００５）;血清中 Ｎ Ｄ Ｖ、 Ｍ Ｄ Ｖ 抗体 Ｅ Ｌ Ｉ Ｓ Ａ 效价降低（ Ｐ＜ ００５）,说明铜对维持机体免疫功能状态必不可少。