笼养和地面平养对肉鸡胴体品质的影响

试验一选用7日龄AA肉鸡公雏264只,试验二选用7日龄AA肉公雏鸡和北京油鸡各144只,根据体重分成2组,每组6个重复,分别进行笼养和地面平养试验,比较不同饲养方式对肉鸡胴体品质的影响,结果表明：笼养对肉鸡屠宰率、全净膛率、翅率、腿率、胫长、腹脂率、胸肌粗脂肪和主要脂肪酸含量无影响（P〉0．05）,笼养导致肉鸡脚率增加（P〈0．05）,胸肌率减少（P〈0．05）。     

日粮不同阴阳离子对45日龄肉鸡胫骨软骨发育不良和某些生化指标的影响

采用３６０只１日龄Ａｖｉａｎ公雏,研究日粮中添加相同毫克当量（１６ｍｅｑ／ｋｇ）的阴阳离子对４５日龄肉仔鸡胫骨软骨发育不良（ＴＤ）和血液某些生化指标的影响。阳离子分别为钙（１．１７％）、钠（０．５３％）、钾（１．５１％）和镁（０．３５％）;阴离子分别为氯（０．８３％）,磷（０．７２％）和硫（０．５７％）。结果表明：高氯、磷、硫均不同程度地诱发４５日龄肉鸡ＴＤ的发生（Ｐ＜０．０５）,而添加阳离子将ＴＤ的发生率降至零。以诱发ＴＤ发生率的能力为指标,磷离子＞氯离子＞硫离子。氯、磷离子显著降低了红细胞血红蛋白浓度（ＭＣＨＣ,Ｐ＜０．０５）,损害了血氧运输效率。阴阳离子对４５日龄肉鸡的血液、胫骨发育其它指标均没有显著性影响（Ｐ＞０．０５）。４５日龄肉鸡的血液酸碱平衡、血红蛋白、胫骨发育及体增重均出现代偿性变化,ＴＤ发生率也有下降的趋势。这说明肉鸡在生长后期（２１～４５日龄）对酸碱平衡的适应或调节能力增强。     

蛋白质、氨基酸营养与动物机体免疫机能

许多研究都已证实营养对机体免疫机能有着重要的影响 ,营养学与免疫学的交叉学科营养免疫学随着研究的不断深入而不断充实。因营养不良而导致免疫功能和机能障碍的营养性获得免疫缺乏综合症 (Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｙａｃｑｕｉｒｅｄｉｍｍｕｎｅｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｓｙｎｄｒｏｍｅｓ：ＮＡＩＤＳ）已引起人们的普遍重视 ,对于人和动物必需的重要的营养素蛋白质和氨基酸与动物机体免疫机能的关系逐渐成为研究的重点。１蛋白质与动物机体免疫反应１.１蛋白质缺乏影响动物的免疫反应一些试验证实 ,日粮蛋白质缺乏影响动物的免疫反应。…     

蛋公鸡和肉鸡蛋白消化酶活性及饲料氨基消化率的比较研究

试验选用成年海兰褐种公鸡和 4周龄艾维因商品代肉公鸡 ,用 Sibbald“TME”法测定豆粕、棉粕、菜粕氨基酸消化率和强饲 3种蛋白饲料后胰腺、小肠食糜蛋白消化酶比活 ,结果表明 :蛋公鸡和肉仔鸡饲料氨基酸消化率除豆粕组肉仔鸡显著高于蛋公鸡 (P<0 .0 5)外 ,棉粕、菜粕 2组没有显著差异 (P>0 .0 5)。蛋公鸡和肉仔鸡蛋白消化酶比活除菜粕组蛋公鸡胰腺胰蛋白酶原比活显著高于肉仔鸡外 (P<0 .0 5) ,豆粕、棉粕组蛋公鸡和肉仔鸡蛋白消化酶比活没有显著差异 (P>0 .0 5)。     

有机镁与有机硒对肉鸡机体组织抗氧化机能的影响

研究在日粮中使用有机硒和有机镁对肉鸡生长性能和抗氧化机能的影响。试验采用2×2因子设计,共分成4个处理:对照组、有机硒组(添加0 25mg/kg的有机硒)、有机镁组(添加0 2%的有机镁)和复合组(有机硒和有机镁同时使用)。每个处理140只鸡,共560只鸡。试验结果表明:日粮中使用有机镁可提高肝脏和心脏中过氧化氢酶的活性(P<0 05),增加肝脏中谷胱甘肽的合成量(P<0 01),减少肌肉和肝脏中丙二醛的产生量(P<0 01)。使用有机硒显著提高肉鸡前期(1～3周)的饲料转化率(P<0 05)和生长速度(P<0 01);有机硒可提高血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的活性(P<0 05)和肝脏的总抗氧化力(P<0 01),减少肝脏中丙二醛的含量(P<0 05)。有机镁和有机硒的使用对提高机体总抗氧化能力和减少肝脏中丙二醛的数量有显著的交互效应(P<0 01)。     

牛黄酸对肉仔鸡卵黄囊吸收及甲状腺激素代谢的影响

以AA肉仔鸡为对象 ,研究了日粮中添加牛磺酸对卵黄囊吸收及甲状腺激素代谢的影响。结果表明 ,肉仔鸡卵黄囊的吸收主要集中在24～72时龄 ,日粮中添加0.10 %的牛磺酸可显著提高此阶段卵黄囊的吸收速度 ,并促进卵黄囊中的胱氨酸、蛋氨酸及赖氨酸的吸收。24～144时龄肉仔鸡血清中甲状腺激素(T3、T4)的水平及肝中T45′-DI活性呈逐渐升高的趋势 ,牛磺酸可显著提高24～120时龄肉仔鸡肝中T45′-DI活性及血清中T3 含量 ,降低血清中T4 含量。     

日粮锰水平对蛋鸡生产性能的影响

试验用北京红鸡商品代分两阶段２５ ～３８ 周龄和４９ ～５７ 周龄研究玉米－ 豆粕型基础日粮含锰２０ｍｇ／ｋｇ 的情况下,以一水硫酸锰形式添加锰２０ｍｇ／ｋｇ 、４０ｍｇ／ｋｇ、６０ｍｇ／ｋｇ 和蛋氨酸锰２０ｍｇ／ｋｇ 对蛋鸡生产性能及蛋壳、蛋黄锰存留的影响。结果表明：不同锰源及添加水平对蛋鸡生产性能、蛋壳品质、蛋形指数在各组间无显著差异（Ｐ＞ ０ ．０５） ,蛋壳锰含量呈负增长,有机锰组蛋壳锰含量低于无机锰组。蛋黄锰含量却呈现正增长,以蛋氨酸锰组最高,显著高于添加２０ｍｇ／ｋｇ 锰组和不添加组。由此说明锰在蛋壳和蛋黄中存留呈现相反的结果。     

茶籽多糖及茶皂素对肉鸡生长性能和肠道微生物的影响

试验旨在研究2种主要水溶性茶籽提取物茶籽多糖和茶皂素对良凤花肉鸡生产性能和肠道微生物菌群的影响。试验选用1日龄健康良凤花肉鸡800羽,随机分为4组,每组4个重复。抗生素组饲喂基础日粮添加5mg/kg恩拉霉素,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别在基础日粮中添加茶籽多糖300mg/kg、茶皂素500mg/kg和茶籽多糖300mg/kg+茶皂素500mg/kg。结果表明:肉鸡日粮中添加水溶性茶籽提取物,在试验第3阶段试验Ⅰ、Ⅲ组平均日采食量显著高于抗生素组和试验Ⅱ组(P0.05);日粮添加茶籽多糖和茶皂素均有利于肉鸡盲肠中乳酸杆菌的增殖(P0.05),添加茶皂素能够降低盲肠大肠杆菌的数量(P0.05)。     

小麦日粮中木聚糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长和养分消化率的影响

432只艾维因肉仔鸡用于研究小麦基础日粮中添加木聚糖酶(320FXU/kg)或添加750U/kg植酸酶降低日粮中0.08％的非植酸磷后,对生长性能、日粮表观代谢能、粗蛋白和植酸磷表观消化率的影响。试验结果表明:无论是单一添加木聚糖酶或植酸酶,还是同时添加这两种酶,都能提高1-6周龄肉仔鸡的增重和饲料转化率,降低死亡率。添加木聚糖酶可提高肉仔鸡小麦日粮的表观代谢能2.14％,增加氮的存留量2.58％。750U/kg的植酸酶完全可以降低肉仔鸡小麦日粮中0.08％非植酸磷。添加植酸酶的处理组可提高植酸磷的表观消化率43.25％,减少植酸磷排泄量55.0％。植酸酶和木聚糖酶对全期饲料转化率和植酸磷的表观消化率表现有明显的正互作效应(P<0.05)。     

复合短链脂肪酸对肉仔鸡生产性能的影响及相关作用机制的探讨

试验旨在研究复合SCFAs对肉仔鸡生产性能的影响及其相关的作用机制。120只AA肉仔鸡随机分成2组(复合SCFAs添加组和对照组),每组6个重复,每个重复10只鸡。结果表明,与对照组相比,添加复合SCFAs组的肉仔鸡的体增重、耗料量、胰腺相对重量分别提高了4.4%、5.6%、16%(P<0.05),小肠淀粉酶和胰蛋白酶的活性分别提高了48.5%和37.3%(P<0.05),降低了十二指肠中大肠杆菌的数量(P<0.05)以及血清中葡萄糖和胰岛素的含量(P<0.05)。日粮中使用复合SCFAs可以提高肉仔鸡小肠消化酶活性,减少消化道中大肠杆菌的数量,改善肉仔鸡的生产性能。