达上市体重的日龄和饮水中添加镁对猪肉品质的影响

用32头氟烷反应为阴性的猪(体重为109±0.6kg)来测定达上市体重的日龄(即生长速度)和在饮水中添加镁对猪肉品质的影响。最初两组共50头猪的日龄不同,相差30±2d,在体重达28kg开始饲喂能满足或超过它们营养需要的日粮。从每组中平均挑选出16头具有代表性的猪,即日龄大的、生长慢的猪和年龄小的、生长快的猪。试验期间,猪单栏饲养,日采食量为2.7kg(0.12%Mg),自由饮水。经过7d的预饲,试验猪按照性别和体重分组。屠宰前2d,试验组在饮水中添加MgSO4,添加量为900mg/L。32头猪全部在同一天被运往110km外的商业屠宰场,并在到达后的2.5h时进行屠宰。将背最长肌(LM)和半膜肌(SM)的切块包装存储,并在第0、2、4、6和8d模拟显示贮存的液体损失和美能达亮度系数。将LM的两个剩余的部分真空包装并在4℃保存25或50d。快的(日龄小的)和慢的(日龄大的)生长猪在达相似体重(108kg和110±0.6kg;P=0.13)的日龄相差27±0.3d(153d和180±0.3d,P<0.001)。Mg的添加使血浆中Mg的浓度升高(24.1∶21.8±0.8mg/kg;P=0.06),但是不影响LM或SM中Mg的浓度。显示LM或SM中的液体损失、贮存损失、肉色和LM或SM真空包装时的氧化都不受日龄或Mg的影响(P>0.10)。大日龄猪的SM表面渗出液比日龄小的少(61∶74±6mg,P=0.05),但对于LM却没有差别(P=0.22)。大日龄猪的LM在第4和8d显示的黄色(b*低)比年龄小的弱(P<0.05)。大日龄猪的SM的最初(47.9∶49.5±0.4)、第2(49.7∶51.1±0.4)、第6(52.1∶53.7±0.4)和第8d(54.5∶55.9±0.4)的贮存亮度低(L*)。小日龄猪的LM第8d显示的氧化比日龄大的猪强(P<0.01),在第8dMg减弱了小日龄猪的氧化(P<0.05)。大日龄猪的肉质得到了改善,表现在渗出液少、LM的黄色弱、SM的苍白度小和LM的氧化弱等。然而,在2d内通过饮水补充的Mg对日龄大、生长慢的猪和日龄小的、生长快的猪的肉质均无影响。     

鸡蛋孵化前的贮放和预热

理想的孵化,是把刚产下的种蛋立即入孵,以减少由于贮放带来的一系列问题,而获得最佳的孵化率。但这是难以做到的;因此,贮放一定的时间总是必不可少的。有人报道(Hodgetts,1981),种蛋特别是在长时间贮放时,孵化率可每天下降0.5％之多。当然贮放期不是影响孵化率的唯一因素,贮放温度、环境和其他因素也都会影响孵化率。本综述将讨论较为重要的影响因素——贮放期,贮放温度、贮放期中的相对湿度、气控贮放、种蛋摆置位置以及翻蛋等问题。     

维生素在应激过程中的重要作用

释放出的能量，通过维持大脑、肝脏、心脏、肺、肾脏等器官的正常功能，维持动物的健康和存活。生长、繁殖和免疫所需的能量和营养，由于对即时存活是非必需的而被中止。因此，适应的营养需要以牺牲重要经济参数(如生长和饲料效率)为代价。可利用养分依赖于必需辅助因子的可利用性，并按一定的代谢途径转化成能量。     

家禽的应激是生理事实还是想象

家畜应激概念是一个复杂问题,至今尚有争议。Selye(1937、1952)建议定为“一般适应性综合症”.他把许多显然不相关的观察综合成为一个明确的假说.主要论点是:尽管对动物现实的或潜在的有害刺激种类很多,可是肾上腺的反应常常是不变的,对这个公认的复杂问题,这么假设是不是过于简单或错误了呢?     

稻田草害防除实践和研究的进展(译摘)

在古代,人们都公认在淹水下生长的水稻对杂草的竞争比旱稻要强,旱稻的草害问题更严重。选用淹水栽培可说是传统除草的第一步。第二步大概是稻苗的移植。在直播稻栽培中,水稻从出苗起就与杂草竞争,如稻田整地粗放,杂草将与新出现的水稻幼苗作激烈竞争,而栽插的秧苗则以极大的竞争优势超过移植后出现的杂     

菌索接种蜜环菌的简易技术

一、前言受蜜环菌感染的木材是最常用的接种体尽管用这种方法能够较好地摸拟接种感染,但由于不可能预测到根和菌索的接触部位和菌索的脆碎期,所以菌索侵染的发生无规律可循,而且菌索与根的接触的检测很花费时间。因此侵染早期阶段的调查研究尤为复杂。所以,通过对天然感染根的观察,得到了直接用菌索作为接种体的方法便克服了这些障碍。     

猪能量代谢综述

近五年来,猪的能量代谢研究大量增加。这主要是由于瘦肉销售量增加,而且瘦肉型猪每公斤增重的耗料较少,并可采用自由采食法饲喂,减少饲料、劳力、圈舍的用量。另外,农民希望用价廉的副产牖作饲料,并想知道这些副产品的营养价值。由于燃料价格上涨,农     

鸡饲养学方面的主要研究方向

(1984年8月在芬兰首都赫尔辛基市召开的17届国际养禽会议材料综述) 在这次会议上有136篇报告专门讲鸡的饲养,即占报告总数的31％以上。 (澳大利亚)引用自已的资料证明,在提高生长速度方面进行育种具有独特的意义。在提高个体和群体的饲料报酬方面进行育种,总的说来在遗传改进上是较有效的,因为这有利于体内脂肪沉积向减少方向发展,因此可以提高营养物质被用于形成鸡体组织和器官的利用率。     

落叶松插穗的生根方法和应用

无性系繁殖的几项技术中,如嫁接、芽接和插穗生根,其中插穗生根技术应用的最为广泛。因为无性繁殖确实有些优点。例如,可以避免浪费种子,在无性系试验和选择中可以获得很大的效益。拉塞尔和利比(1986年)发现,根据选择强度和遗传力,在一个试验区内每个无性系需要6个或更少的无性系亲株。相对来说,每个实生苗家系通常需要20到40个实生苗。因此,如果采用无性     

清香怡人的荷叶粥

云南著名的风景区邱北县普者黑,以其优美的山水田园风光倍受游客青睐,很多民间小吃也让游人津津乐道.酷暑季节居住于此的彝族支系撒尼人,喜欢用新采的荷叶熬成荷叶粥,吃起来味道香甜可口,实为消暑、解乏佳品.